Agave nectar (oswa siwo) se te fè soti nan plant la agav epi li se souvan itilize pa moun ki gen dyabèt ak lòt moun ki enterese nan sante ak nitrisyon kòm yon sire altènatif. Plant la agav se endijèn nan Meksik ak vini nan varyete anpil. Plant la Agav ble se sa tequila te fè soti nan. Se pi piti manipile komèsyal fòm nan nectar agav te fè soti nan Ekstrè nan plant la agav Salmiana ak trete ak anzim ki sòti nan mwazi Aspergillus Niger a (yon pwosesis "jeneralman rekonèt kòm an sekirite" pa FDA a).
Poukisa moun yo itilize agav?
Anpil moun sèvi ak li paske yo kwè li gen yon pi ba endèks glisemi, ki vle di li ogmante sik nan san nan yon vitès pi dousman. Li se souvan itilize sikre bwason tankou te, oswa melanje nan yogout ak sereyal cho, tankou farin avwàn.
Agav se 90% fruktoz epi li gen pi ba endèks glisemi konpare ak pi sik, tankou sik, men itilizasyon li yo vini ak kèk prekosyon. Lè fruktoz se metabolize, pi fò nan li ale nan fwa a, olye pou yo san an, kote li te kapab ogmante sik nan san. Men, pandan ke li pa ka ogmante sik nan san kòm byen vit, ogmante konsomasyon ka elve trigliserid , yon kalite grès nan san ou ki asosye avèk yon risk ogmante nan dyabèt, sendwòm metabolik, ak maladi kè. Se poutèt sa, si ou deja gen trigliserid segondè oswa risk lòt nan maladi kè (ki anpil moun ki gen Tip 2 dyabèt fè), li se pwobab ki gen bon konprann yo chwazi yon diferan sache sik.
Epitou, si ou se yon moun ki renmen pou fè pou evite segondè siwo mayi fructose, pwobableman ou vle evite siwo agav twò, depi li se prèske 100% fruktoz.
Kalori adisyonèl nan fòm nan sik ka kòz pran pwa
Lè w ap itilize sik, youn dwe toujou sonje kalori adisyonèl ka lakòz pran pwa, ki se yon faktè risk endepandan pou dyabèt ak maladi kè.
Yon ti kiyè nan nectar agav gen 5 gram idrat kabòn ak 20 kalori. Si ou itilize 1 gwo kiyè (ekivalan a nan twa ti kiyè luil), ou se konsome 60 kalori ak 15 gram nan idrat kabòn - menm kantite lajan an nan idrat kabòn nan yon sèl pòsyon nan fwi oswa yon sèl moso pen, san benefis yo te ajoute nan fib ak vitamin ak mineral . Si ou gen dyabèt ak ap chèche pèdi pwa, li pi bon yo retire tout kalori ki soti nan sik, ki gen ladan bwason ki gen sik ak kondiman, tankou agav, sik tab, siwo erab. Si ou dwe itilize sik, ou ka vle itilize ranplasman sik olye. Etid yo montre ke diminye konsomasyon nan sik (ki diminye konsomasyon kalori ak fè pwomosyon pèdi pwa) ka amelyore sik nan san ak kontwòl pwa.
Anba Liy
Nectar Agave se pa nesesèman yon altènatif pi bon nan sik tab ak sik lòt. Lè li rive pwa ak kontwòl sik nan san, tout sik dwe pran an konsiderasyon. Pèdi pwa ka amelyore sik nan san ou ak pi ba chans ou genyen pou maladi kè. Si ou dwe itilize sik, ou ka vle eseye altènatif sik ki gen kalori zewo. Si, nan lòt men an, ou deside sèvi ak agav oswa lòt kalite sik, kontwòl pòsyon pratik.
Asosyasyon an kè Ameriken rekòmande ke moun limite konsomasyon chak jou yo nan te ajoute sik nan 150 kalori, ak fanm limite konsomasyon chak jou yo nan ajoute sik nan apeprè 100 kalori pou chak jou.
Sous:
Basciano H, Federico L, Adeli K. Fruktoz, Ensilin Rezistans ak Disipipasyon Metabolik. Nitrisyon & Metabolis, 2005,2: 5.
May, PA. Metabolis entèmedyè nan fruktoz. Ameriken Journal of Nitrisyon nan klinik. 1993,58 (5S): 754S-765S.
Asosyasyon an kè Ameriken. Sugar 101. liy. Sit Wèb