Yon fasil-a-ajoute nwa fèy vèt pou nenpòt ki rejim alimantè
Avèk fèy sansib, vann prewashed nan sache, epina ti bebe se youn nan vèt ki pi fasil fèy vèt yo manje. Vèt fènwa vèt yo enpòtan nan rejim ou an: yo gen yon kontni segondè phytonutrient, ki ba yo anti-enflamatwa, anti-kansè ak san presyon-bese pwopriyete.
Sante Profile
Epina se yon sous ekselan nan antioksidan ak (tankou lòt fèy vèt fèy) chaje ak vitamin A ak K, epi li se yon sous ekselan nan plizyè vitamin ak lòt mineral kòm byen ke vitamin C, folat, kalsyòm, ak fè.
Yon tas epina anvan tout koreksyon gen sèlman 7 kalori; yon tas kwit epina gen 40 kalori, 7 gram idrat kabòn, 4 gram fib, ak 5 gram nan pwoteyin.
Shopping
Ou ka jwenn epina pandan tout ane a nan magazen regilye makèt ou, byenke ou gen chans jwenn kontra yo pi byen sou epina fre soti nan mas jiska mwa Oktòb lè epina se nan sezon. Gade pou fèy fèy vèt san siy jòn, wilting, oswa yon kouch mens. Si ou nan jadinaj, ti bebe epina se espesyalman rapid ak fasil yo grandi, ak anpil ékonomi - yon pake pitit pitit $ 1-2 ka ba ou ak epina fre pou yon sezon tout.
Epina jele koupe se sou la men kenbe nan men pou lè ou pa gen vèt fre nan kay la, epi li se kòm nourisan (oswa plis konsa) pase fre, depi li nan frizè byento apre davwa. Ou ka sèvi ak yon rapèl fwomaj amann bouje epina jele nan diri ak sòs oswa nan tèt koupe pitza. Epina nan bwat se yon lòt opsyon, men asire w ke ou achte pa gen okenn-sèl-te ajoute.
Depo ak preparasyon
Estoke fre epina nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a pou jiska senk jou. Lave fre epina anvan ou sèvi ak li. Si w ap itilize epina fèy antye, yon fason yo lave li se nan plas fèy yo nan yon bòl gwo dlo, swish yo alantou, leve yo deyò epi yo Lè sa a, jete dlo a. Ou ka repete etap sa a jiskaske dlo a klè.
Si ou te achte epina ti bebe oswa epina fèy antye nan yon sak Lè sa a, li pral deja te gen sab la retire epi ou jis bezwen rense l 'anba anba dlo k ap koule.
Itilizasyon
Boukante li pou lettuces lòt nan resèt sòs salad pi renmen ou, oswa fè li zetwal la nan sòs salad la, tankou nan sa a Epina Poppyseed Salad. Add yon ti ponyen ze grenpe oswa soup. Kwit li nan yon ti jan nan lwil oliv kòm yon plat bò ki pa Peye-fichye a kèlkeswa lòt bagay ou ap sèvi.
Enkyetid
Oxalate
Epina se wo nan oksalat, ki se yon sibstans ki sou natirèlman ki te rive nan plant ak bèt yo. Konsantrasyon segondè nan oksalat ka lakòz yo kristaliz. Si ou gen yon istwa nan ren oswa vezikuloz pwoblèm ou ka vle limite kantite lajan an nan epina ou manje. Oxalates tou ka entèfere ak absòpsyon kalsyòm ak fè, byenke mwens konsa ak fòm la nan fè yo te jwenn nan epina (ki pa heme fè).
Peryòd
Epina tou gen sibstans ki sou natirèlman ki fèt purine. Akimilasyon depase nan purines nan kò a ka mennen nan akimilasyon depase asid asid. Nan kèk moun, sa ka mennen nan yon kondisyon li te ye kòm gout. Si ou se tendans gout Lè sa a, ou ta dwe limite konsomasyon ou nan epina.