Aprann kisa ou ta dwe chèche ak kisa pou evite
Si ou nouvo nan dyabèt oswa ou te gen li pou yon tan long, ou ka te tande ke pen se "koupe limit." Pou kèk moun, sa a fè rejim jere fasil-ditching pen elimine bezwen an enkyete sou oswa deside ki kalite yo manje.
Konprann ke, menm si, ou pa vle santi restriksyon ak ta pito aprann ki kalite pen yo pi bon ak sa ou ta dwe gade pou lè fè makèt pou yon mak magazen ki te achte.
Bon nouvèl la se ke si ou gen dyabèt, ou ka manje pen-e gen anpil chwa ki an sante! Pen grenn antye, tankou ble antye, RYE, pouse pen, ak varyete òganik grenn antye yo rich nan vitamin, mineral, fib, pwoteyin. Sa yo kalite pen yo se siperyè rafine, trete pen, tankou pen blan.
Pati nan difisil se tamize nan envantè magazen makèt la ak lokalize yon mak bon gou ak nourisan. Avèk anpil opsyon yo chwazi nan, ou ka sètènman jwenn pèdi nan ale nan pen. Èske w gen yon konpreyansyon sou sa ou ta dwe gade ak sa ou ta dwe evite ka ede w fè pi bon chwa.
Analize eleman nitritif yo
Li enpòtan yo pran yon pozisyon sou sa ki konsantre ou a. Pou egzanp, èske ou ap chache yon pen ki se kalori ba anpil epi ki ba nan idrat kabòn? Si se ka a, ou ka jwenn kèk opsyon reyèlman bon, sepandan, chwa sa yo ka gen engredyan atifisyèl, arom, ak lòt aditif.
Oswa ou kap chèche yon pen ki òganik, gratis nan GMOs e li gen yon bon kantite fib ak pwoteyin? Opsyon sa yo ki disponib tou, sepandan, ou ka bezwen depanse plis lajan sou pen tankou sa a.
Kèlkeswa kalite pen ou ap chache a, rete sou kèk gid ki ka ede ou pran yon desizyon enfòme.
Mwen te gen ladan tou kèk bon chwa, anpil nan yo ki te rekòmande pa moun ki gen dyabèt kòm byen ke lòt edikatè dyabèt sètifye. Gen yon bagay pou tout moun. Men, si ou pa sèten si pen ou se pi bon an pou ou, mande dyetetik ou oswa sètifye edikatè dyabèt.
Pou moun ki gen dyabèt, gen bagay yo konsidere lè achte yon pen. Lè lekti etikèt, ou pral vle gade nan kalori, idrat kabòn, fib, grès, ak sodyòm. Ou pral vle tou li lis la engredyan, epi asire ke pen ou se grenn antye.
Kalori
Li pi bon kenbe pen ou apeprè 90 kalori oswa mwens pou chak tranch, espesyalman si ou fè plan sou manje de tranch. Pen ki gen nwa ak grenn ka yon bon chwa jan yo gen kèk grès sante, pwoteyin, ak fib, men yo pral pi wo nan kalori. Si ou ta renmen chwazi yon pen tankou sa a ak konte a kalori se wo, ou pral vle kenbe pòsyon ou nan yon sèl tranch.
Idrat kabòn
Lè ou gen dyabèt, l ap gade konsomasyon idrat kabòn ou a trè enpòtan. Kaboyidrat yo se kalite eleman nitritif ki enpak sou sik nan san ki pi la . Tou depan de plan repa ou yo ak konbyen idrat kabòn ou vize pou manje chak repa , pifò moun benefisye de chwazi yon pen ki gen 15 a 20 gram oswa mwens nan idrat kabòn pou chak pòsyon.
Toujou asire w ke li etikèt ak konfòme yo ak gwosè k ap sèvi a. Si ou deside achte pen boulanjri ki pa gen yon etikèt, ou ka peze pen ou t o kalkile konsomasyon idrat kabòn ou a . Pou egzanp, 1 ons pen gen apeprè 15 gram idrat kabòn, kidonk si pen boulanjri ou peze nan 2 ons li genyen apeprè 30 gram idrat kabòn.
Fibre
Fibre se yon eleman nitritif enpòtan nan rejim alimantè a , espesyalman pou moun ki gen dyabèt. Fibre ede ralanti kòman rapidman san sik monte, ogmante santiman plen, rale kolestewòl lwen kè a, epi li ede kenbe zantray regilye.
Vize yo jwenn yon pen ki se yon sous bon nan fib epi li gen omwen 3 gram nan yon de sèvi tranch.
Grès
Gen diferan kalite grès-satire, enstore, ak grès trans. Moun ki gen dyabèt vle manje yon rejim alimantè ki ba nan grès satire ak trans epi ki gen ase kantite enstore, grès kè ki an sante.
Pifò nan pen yo pa trè wo nan grès (sòf si yo gen grenn oswa nwa). Sepandan, ou pral vle chwazi yon pen ki gen 0 gram trans grès ak mwens pase apeprè 1.5 gram grès satire.
Sodyòm
Rejim rich nan sodyòm ka kontribye nan san presyon ki wo, espesyalman nan moun ki sansib a sèl. Vize kenbe ou pen apeprè 150 mg oswa mwens pou chak tranch.
Analize engredyan yo
Gade pou yon pen ki se 100 pousan grenn antye. Sa vle di ke pen an pa te rafine ak grenn lan se toujou entak. Grenn antye gen plis vitamin, mineral, ak fib .
Nan lòd pou yon bagay yo dwe yon grenn antye, engredyan nan premye ta dwe di "tout antye." Ou ka konfime tou yon pen se yon grenn antye si li gen koupon pou achte a tout antye.
Engredyan pou Evite
Nan yon mond pafè, nou ta tout fè pwòp pen nou lè l sèvi avèk engredyan yo pi bon kalite. Men, pli reyèlman sa a se pa posib pou tout moun. Pen komèsyal sèvi ak aditif anpil pou ede gou pen, kenbe etajè-lavi, ak diminye tan k ap monte. Aditif yo jije sekirite FDA nan kantite lajan yo prezante nan pen an, men sa pa fè yo ideyal.
Gen kèk engredyan ou pral vle sere lwen gen ladan siwo mayi fruktoz (ki asosye avèk obezite ak lòt pwoblèm sante), lwil ki pasyèlman idrogenated (aka trans grès), ak patikilyè pat tankou Azodikarbonamide, DATEM, ak koulè atifisyèl.
Plato varyete ki disponib
Remak atik sa a pa adrese anvlòp oswa ponmkèt manje maten.
Pen griye antye
Yon pen ki se 100 pousan grenn antye se yon pen ki fèt ak grenn nan tout antye, ki ogmante pwofil nitrisyon li yo ak anjeneral diminye endèks glisemi li (ki jan vit sik nan san leve apre konsome li).
Pen grenn antye se pa sa sèlman ble antye. Lòt pen grenn antye ka gen ladan RYE, lòj, avwan, Chinwa, amaranth, ak pitimi. Pou asire ke pen ou se grenn antye, gade nan lis la engredyan. Engredyan nan premye ta dwe li antye.
Li enpòtan li etikèt ak anpil atansyon. Pa jwenn twonpe pa etikèt ki li milti-grenn oswa sèt grenn-sa a pa otomatikman fè li yon pen grenn antye. Lè dout, tcheke lis la engredyan oswa gade pou koupon pou achte a grenn antye.
Sprout Pen
Pouse pen yo pa gen okenn farin frans-yo te fè soti nan pouse grenn, pwa, ak grenn nan dlo ak konbine yo ak frèch pouse grenn vivan. Apre sa, yo melanje nan farin ak tou dousman kwit nan pen.
Pwosesis sa a ede diminye endèks la glisemi nan pen an ak ogmante pwofil la nitrisyon. Pifò pouse grenn gen ladan tout nèf esansyèl asid amine epi yo rich nan pwoteyin ak fib. Yo ka bay yon pi solid teksti epi yo ta dwe estoke nan frizè a pou fraîcheur pi bon. Idealman, ou pral vle pen griye yo epi manje yo touswit. Se poutèt sa, yo ka pa fè sandwich ki pi bon yo pran sou-ale .
Pen soud
Gen kèk moun ki jis pa ka jwenn itilize nan teksti an nan pen grenn antye oswa lòt grenn pouse. Si se ka sa a pou ou Lè sa a, petèt eseye pen likid se yon opsyon.
Tradisyonèl pen kwit se fèt pa tou dousman fèmman ak farin frans pou li pwodui ledven nan bwa (oswa bon bakteri) ki itilize pou ede monte nan pat. Gen yon kantite lajan ogmante nan rechèch yo te fè sou benefis ki genyen nan manje fèrmante. Konsomasyon nan fèrmante manje ogmante bon bakteri nan zantray la ak pouvwa benefisye sistèm iminitè ou pandan y ap diminye risk pou yo enflamasyon ak alèji.
Kenbe nan tèt ou menm si pen ki pi komèsyal sevè trete. Pou jwenn benefis ki pi soti nan pen ble, achte nan yon boulanjri oswa fè pwòp ou yo.
Pen òganik
Pen òganik yo fèt ak engredyan òganik epi yo pwodwi san yo pa itilize pestisid konvansyonèl, angrè ki fèt ak engredyan sentetik oswa depo dlo egou, bioengineering, oswa radyasyon ionize, ki vle di yo pa gen okenn pestisid, èbisid, oswa jenetikman modifye engredyan. Sa yo ka yon ti jan pi chè epi yo pa ofri anpil benefis idrat kabòn-ki gen bon konprann.
Gluten-Free varyete
Jis paske yon bagay ki gluten-gratis pa nesesèman fè li an sante. Men, gen kèk moun ki gen dyabèt tou gen maladi selyak epi yo dwe evite gluten. Si ou gen maladi selyak oswa evite gluten paske ou se sansib nan li, jwenn yon sante gluten-gratis pen ka yon lit. Gluten ede bay pen li nan Elastisite, Se poutèt sa manifaktirè souvan itilize engredyan altènatif, tankou lanmidon rafine, ede replike teksti an.
Lè w ap chèche yon pen Gluten-gratis, bwa nan kalori, idrat kabòn, fib, ak gid grès mansyone pi wo a pi bon jan ou kapab. Ou pral vle tou eseye chwazi youn ki gen grenn antye, tankou, diri mawon, pitimi, ak Chinwa.
Rekòmande Brands
Anba a ou pral jwenn kèk pen tèt nan men moun ki gen dyabèt, dyetetik, ak lòt edikatè dyabèt sètifye . Yo te chwazi ki baze sou likidite ak pwofil nitrisyon. Ou pral jwenn varyete ble antye kòm byen ke RYE, pouse pen, ak varyete òganik.
Sonje byen, lè dout diskite sou chwa pen ou ak rejim dyetetik ou epi si w ap mande ki jan sik nan san ou reponn a yon pen sèten, ou ka teste sik nan san ou de zè de tan apre ou domaje-si ou se nan objektif, li se yon bon chwa pou ou .
100% Whole Ble
- Sara Lee 100% ble ble
- Remak: pwodui sa a gen patisipan pat
- Rudi's Bakery Organic 100% Pen ble ble
- Asasen Dave a (tranch mens) 21 Grenn antye ak grenn
- Tcheke varyete varyete mens tankou sa yo bon chwa
- Eureka òganik Saaa-Wheat
- Remak: yon sèl tranch se apeprè 22 gram idrat kabòn
Pen griye antye
- Beckmann nan Natirèlman Bon 100% Rye
- Trader Joe a 100% Whole grenn Fib Pen
Sprout Pen
- Ezekyèl 4: 9 Koute pen grenn - Manje pou lavi
- tout varyete: wowoli, jenèz, fil swa, elatriye.
Gluten-gratis pen
- Gluten-gratis pouse pou lavi lèn pye koton
- Tcheke deyò tout varyete gluten-gratis, ki gen ladan pen diri zanmann, ekzotik nwa diri pen, elatriye.
- Gluten-gratis Deli Rye Style Style - Canyon Bakehouse
Yon Pawòl nan
Si ou gen dyabèt, pen toujou kapab fè pati plan repa ou si ou chwazi avèk sajès. Lè w ap chèche pwovizyon yo, asire ou li etikèt yo epi tcheke pou bagay tankou kalori, idrat kabòn, ak engredyan. Vize yo chwazi varyete grenn antye ki ba nan te ajoute sik ak moun rich nan fib. Si ou chwazi ble antye, yon lòt varyete grenn antye, òganik, oswa Gluten gratis, gen yon bagay yo deyò pou tout moun.
Sous:
> Ameriken Dyabèt Association. Nòm Swen Medikal nan Dyabèt - 2017. Swen Dyabèt . 2017 Jan; 38 (Pwodwi 1): S1-132.
> Ye EQ, et. al. Se pi gwo konsomasyon antye grenn ki asosye ak pi ba risk pou dyabèt tip 2, maladi kadyovaskilè, ak pran pwa. J Nutr. 2012 Jul; 142 (7): 1304-13.