Aprann manje yo pou fè pou evite ak yon alèji soya
Li sanble senp nan premye yo di ke si ou gen yon alèji manje ou ta dwe jis evite ke manje, epi ou pral amann. Men, li pa senp lè li rive yon alèji soya . Gen anpil fòm nan soya yo te jwenn nan manje nou yo ak li ka difisil navige lè li rive li etikèt manje ak manje deyò.
Kòm alèji soya se youn nan alèji yo manje ki pi komen, li enpòtan pou konprann prezans li nan lavi chak jou ou.
Soy yo jwenn nan anpil pwodwi diferan , ki gen ladan manje trete. Li nan rejim alimantè ou, si ou konnen li ou pa. Espesyalman si ou patisipe pou yon vi vejetaryen , chans yo se ou konsome yon gwo kantite lajan pou soya. Cuisine Azyatik sèvi ak yon anpil nan engredyan soya, men li ka jwenn nan nenpòt ki restoran. Li fasil neglije si ou pa abitye ak sa ki mande lè manje deyò. Se konsa, ou pral bezwen pran yon gade fèmen nan opsyon ki san danje.
Apèsi sou lekòl la
Manje Allergen Labeling & Lwa sou Pwoteksyon Konsomatè (FALCPA) egzije manifakti yo pou yo mete engredyan soya sou etikèt pwodui yo nan langaj ki senp pou konprann. Sepandan, FALCPA a pa mande pou yon manifakti ki gen pwodwi lwil oliv rafine ak / oswa soya lezitin kòm yon ajan divilge mansyone "gen soya" sou etikèt yo. Sa a se kontradiktwa nan rechèch la ki montre ke pwoteyin soya yo prezan nan lwil oliv soya ak lecithin soya.
Opozisyon sa a kapab akòz lefèt ke syans yo pa definitif ke gen ase pwoteyin soya nan sa yo engredyan lakòz yon reyaksyon nan pifò moun ki gen alèji soya.
Kòm gen kèk moun ki gen plis sansib a soya pase lòt moun, sa a ka pwoblèm ak rezilta nan yon reyaksyon alèjik.
Epitou, direktiv FALCPA yo pa aplike nan "negosyan agrikòl anvan tout koreksyon" tankou fwi ak legim nan eta natirèl yo. Li tou pa kouvri ze, lèt, oswa vyann, oswa lòt manje reglemante pa USDA la.
Sa a se ankò yon lòt kote kote engredyan soya aktyèlman ap prezan. Li ka itilize nan lasi oswa lwil ortikultur sou fwi oswa yo te jwenn nan poul kri oswa nan friz ki nan trete nan bouyon poul. Sa a ka mete moun ki gen yon alèji soya nan risk pou yon reyaksyon alèjik malgre yo kwè ke li etikèt yo epi yo te enfòme.
Gen kèk manifaktirè ki gen ladan deklarasyon sou yon etikèt manje ki ka endike kontaminasyon kwa ak soya. Deklarasyon sa yo ka li "ka gen soya," "pwodui sou ekipman pataje avèk soya," oswa "pwodui nan yon etablisman ki trete swa tou." Anjeneral, avètisman sa yo volontè. Nan lòt men an, kèk manifaktirè yo pa ka gen ladan enfòmasyon sa a, menm si gen prezan soya nan etablisman yo.
Sous Manje
Azyatik Cuisine
Soy se yon engredyan komen nan anpil kuizin Azyatik men yo ka difisil yo rekonèt sou yon meni. Li enpòtan pou w konnen atik sa yo gen soya e yo ta dwe evite si ou gen yon alèji soya.
- Pwa jèrm
- Edamame (plant soya fre)
- Kinako
- Miso (fèrmante soya kastwòl). Jwenn nan soup miso, sa a se keratin anjeneral te fè soti nan fèrmante plant soya ak lòt engredyan tankou lòj, Buckwheat, pitimi, ak RYE.
- Natto: Yon manje sante Japonè ki fèt ak fèy plantasyon ak bakteri benefisye.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Sa a se yon sòs natirèl soya te fè soti nan plant soya, lòj ble wouj ble, lanmè sèl, ak dlo. Li se mwens sale ak pi di pase sòs komèsyal prepare prepare.
- Sòs soya
- Soya
- Soyaban (kurd, granules)
- Tamari: Menm jan ak sòs salad, tamari se te fè soti nan plant soya fèrmante ak adisyon a nan ble. Plis plant soya yo itilize ak mwens ble, fè tamari pi epè ak mwens sale pase sòs soya.
- Tempeh: Sa a se te fè soti nan soya kwit ak fèrmante ki gen fòm nan yon Patty, tankou yon Burger veggie fèm. Tempeh gen yon gou nutty.
- Teriyaki sòs: Sa a sòs anjeneral gen sòs soya kòm youn nan engredyan yo, epi tou li gen lay, jenjanm, ak sik.
- Tofou (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Soy ki baze sou engredyan
Li pa toujou fasil yo rekonèt prezans nan soya sou yon etikèt, kòm lòt mo yo itilize nan plas li. Sa yo engredyan trete yo se ki baze sou soya:
- Hydrolysis soya pwoteyin (HSP)
- Mono- ak Diglyzerid
- MSG (monosodyèm glutamate)
- Teksti pwoteyin legim (TVP)
Engredyan posib ki gen soya
Genyen yon kantite engredyan ki ka oswa yo pa ka gen ladan soya. Li enpòtan pou kontakte manifakti a nan pwodwi a pou chèche konnen engredyan sous la.
- Ajan gwo
- Hydrolysis pwoteyin plant (HPP) oswa idrolyzed pwoteyin legim (HVP)
- Jip arabik
- Guar griye
- Lezitin
- Tocopherols melanje
- Natirèl aromat: Sa yo ajoute gou nan pwodwi yo ka gen ladan engredyan soya. Tcheke ak manifakti a sou sa ki konstitye "gou natirèl" si ou se fin.
- Estabilizasyon
- Epè
- Legim legim, lanmidon, mantèg, oswa lwil oliv
- Vitamin E
Manje ki gen anpil chans ki gen soya
Ou ka sezi aprann ke yon kantite manje ki komen souvan gen kèk fòm soya. Li enpòtan yo dwe plis pridan sou manje sa yo si ou pa kapab jwenn yon lis engredyan konplè.
- Azyatik cuisine: Koreyen, Japonè, Thai, Chinwa, elatriye
- Machann kwit nan fou ak melanj boulanjri
- Bouyon kib
- Sirèt
- Sereyal
- Poul (kri oswa kwit) ki trete ak bouyon poul
- Bouyon poul
- Chokola
- Deli vyann: pwoteyin soya idrolyzed ka prezan amelyore gou nan deli vyann.
- Ba enèji, ba nitrisyon: ize pwoteyin izole ka enkli kòm yon fason pou ranfòse kontni an pwoteyin an jeneral nan ba enèji. Soy lezitin ka ajoute kòm yon emulsifyan.
- Anmbègè vyann ak pen: Gen kèk restoran manje vit gen ladan farin soya nan pen yo ak pwoteyin soya kòm yon extend nan anmbègè vyann bèf. Asire w ke ou konprann kondisyon yo etikèt allergen pou manje vit ak chèn restoran.
- Imitasyon letye manje, tankou lèt soya, fwomaj vejetalyen, oswa krèm vejetalyen vegan
- Fòmil tibebe
- Margarine
- Mayonèz
- Pwodwi vyann ak file tankou anbourger oswa sosis
- Nitrisyon sipleman (vitamin)
- Manba bè ak ranplasan bè manba: Soy pwoteyin se ajoute nan ranfòse kontni an pwoteyin, epi kòm yon emulsifyan kenbe engredyan yo soti nan separe.
- Powder Pwoteyin: Sa a se yon tèm parapli pou anpil sous diferan nan pwoteyin, ki gen ladan soya, lèt, laktoserom, ka, diri, ak lòt moun. Toujou tcheke poud pwoteyin soya.
- Sòs, gravies, ak soup
- Fwomaj
- Bouyon legim
- Vejetaryen vyann vejetaryen: anbourger vejetaryen, puppies poul imitasyon, vyann manje midi imitasyon, biton bekonn imitasyon, elatriye.
Sous anviwònman
Ou dwe okouran de sous kache nan soya ki ka nan kabinè medikaman ou a, douch kad, oswa nan kay la. Soy ka jwenn nan bagay sa yo tankou Balm lèv ak pwodui kosmetik. Yon revizyon atansyon sou pwodwi sa yo ka ede w evite yon reyaksyon inatandi.
Alèji Lakwa-Reyaktivite
Gen kèk moun ki gen alèji pistach kapab tou fè alèji ak pwoteyin soya. Moun ki gen alèji soya ka kwa-reyaji avèk pistach oswa lòt legim, tankou pwa oswa pwa. Sepandan, pifò moun ki gen alèji soya ka san danje tolere lòt legum paske fanmi an legim gen plis pase 30 espès yo. Si ou sispèk yon alèji nan yon lòt legim, ou ta dwe mennen ankèt sou sa a grenn separeman pou detèmine si ou gen sansiblite. Pa sipoze ou fè alèji ak kategori gwo pwa ak legum jis paske ou gen yon soj oswa pistach alèji-ou pral san nesesite mete restriksyon sou rejim alimantè ou, sa ki kapab lakòz defisyans nitrisyonèl sou wout la.
Ki pa Soy Pwoteyin Sous pou vejetaryen
Si ou gen yon alèji soya, ou dwe evite tofou ak tanpèt, ki yo te jwenn nan pi sibstans ki sou vyolans vyann pwodui pwoteyin vyann ak anpil manje konvenyans vejetaryen. Olye de sa, ou ka chwazi nan sa yo uit segondè-pwoteyin manje sou yon rejim alimantè vejetaryen:
- Lèt ak ze: Lacto-ovo-vejetaryen epi sèvi ak sa yo kòm yon sous rich nan pwoteyin ak vitamin B-12, ki pa jwenn nan sous pwoteyin plant. Opozisyon an se ke lèt ak ze yo souvan tou alèrjèn ak kèk moun ki pral sansib yo menm jan tou soya.
- Pwa: Yon tas pwa nwa kwit bay 15 gram nan pwoteyin. Ou ka jwi varyete anpil nan sous sa a chè nan pwoteyin, fè, folat, ak mayezyòm.
- Nwa: nwa yo se alèji komen ak pou yo pa ka jwi pa tout moun. Sepandan, yo rich nan pwoteyin ak eleman nitritif tankou vitamin E ak fosfò. Ou menm tou jwenn nouris nwa ak farin nwa.
- Seitan: Sa a se te fè soti nan gluten farin ble ak souvan itilize kòm yon ranplasan vyann vejetaryen. Ou pral gen yo tcheke asire li pa adiltere ak te ajoute soya. Ou ka fè seitan pwòp ou soti nan Gluten ble vital nan kay la.
- Whole Wheat: Gade pou pwodwi grenn antye olye ke rafine. Ou ka jwi 7.5 gram nan pwoteyin nan yon tas nan pasta ble antye ak 3 gram nan yon sèl ons nan pen ble antye ak bè ble. Ble antye se yon gwo sous fib, Selenyòm, ak Manganèz.
- Chinwa: Sa a ansyen grenn Incan se nourisan nèt. Yon tas Chinwa gen 23 gram nan pwoteyin, epi li se segondè nan fib, mayezyòm, ak fosfò.
- Lax: Grass tè se yon fason fasil ajoute pwoteyin ak fib nan yon smoothie, epi ou ka kwit li nan byen kwit.
- Oatbran: se ti towo bèf la retire nan otous trete enstantane, men ou ka ajoute li tounen nan pou yon ogmantasyon pwoteyin oswa itilize li nan machandiz kwit.
Soy alèji nan tibebe ak timoun
Soy pwoteyin ka lakòz yon maladi dijestif nan timoun yo rele sendwòm enterocolitis manje-pwoteyin-induced (FPIES) . Tibebe yo ka jwenn yon seri ki sanble nan sentòm ki soti nan pwoteyin bèf lèt, ke yo rekonèt kòm anjeneral pwodui bèf pwoteyin-induced. Apeprè 10 pousan a 14 pousan nan ti bebe ki fè alèji ak lèt bèf devlope yon alèji nan soya lè yo bay fòmil soya ki baze sou tibebe. Akademi Ameriken pou Pedyatri nan 2008 te soumèt nouvo règleman: Pou ti bebe ak alèji lèt bèf la, yon anpil idrolyzed (pwoteyin lan chimik kraze) fòmil pwoteyin bèf la ta dwe konsidere olye pou yo fòmil soya.
Yon Pawòl nan
Li ka difisil pou konplete retire soya nan rejim alimantè ou jan li prezan nan anpil manje trete. Ou dwe vin yon sizo nan lekti etikèt manje, epi ou pral bezwen pran prekosyon lè manje lakay ou.
> Sous:
> Alèji a Manje ak Anafilakti Rezo. Soy alèji. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> JV. Gid Pwofesyon Sante a nan alèji alimantè ak entolerans . Akademi nan Nitrisyon ak Dietetics; 2013.
> Safer SH, Acebal ML, Sampson HA. Alèji Manje: Yon Gid Ranpli pou Manje Lè lavi ou depann sou li . Baltimore: Johns Hopkins Inivèsite Press; 2013.
> UCSF Sant Medikal. Yon Gid pou Manje Rich nan Soy. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. USDA National Nutrient Database. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.