Pifò paran ki gen timoun ki swiv gluten-gratis rejim alimantè voye sak manje midi nan lekòl la, ak pou bon rezon - lekòl manje midi lekòl anjeneral reprezante yon pyèj gluten nan pitza, ble-kouvwi kwokèt poul ak woulo ble antye.
Sepandan, ou ka pa reyalize ou gen yon lòt chwa. Si pitit ou a ofisyèlman dyagnostike ak maladi selyak oswa sansiblite gluten ki pa selyak, lekòl piblik yo aktyèlman ka oblije akomode l 'ak yon manje ki an sekirite, gluten-gratis.
Menm si li nesesè, sa gen anpil chans ap pran anpil efò sou pati ou - ou ap pwobableman gen nan travay anpil avèk anplwaye nan sèvis manje ak dyetisyen distri lekòl la anseye yo ki jan yo kreye manje ki an sekirite nan kafeterya a. Men, li ka vo li, espesyalman si pitit ou a kalifye pou manje gratis oswa pri redwi-pri ak manje maten yo.
Isit la yo se etap sa yo sis ou pral bezwen yo swiv jwenn manje ki an sekirite pou gluten-gratis pitit ou a nan kafeterya lekòl la.
1) Asire ou ke pitit ou a kalifye pou "akomodasyon manje" lekòl la. Dapre Depatman Agrikilti Ameriken an, "yo dwe fè sibstitisyon pou repa regilye a pou timoun ki pa kapab manje manje lekòl la poutèt andikap yo, lè yo bezwen sètifye yon doktè ki gen lisans."
Nan ti bout tan, sa vle di ou pral bezwen jwenn yon lèt ki soti nan pedyat pitit ou a ki deklare ke li dwe sèvi manje gluten gratis (wi, ke yo te kapab tolere gluten konsidere kòm yon "andikap").
Li pral ede w kreye premye plan gluten gratis 504 pou pitit ou a ekselan ki distri lekòl la dwe fè pou li akomode li nan kafeterya a ak lòt kote.
Si fanmi ou se gluten gratis, men ou pa gen yon dyagnostik ofisyèl (oswa omwen omwen, doktè a enfòmèl fè bak), distri lekòl la pa bezwen akomode demann lan (menm si ou pa gen okenn dout ke pitit ou a bezwen yo dwe sou rejim alimantè a).
2) Rankontre avèk rejim alimantè a oswa tèt sèvis manje pou distri lekòl ou a . Nan tout chans, moun sa a pral konprann omwen enjistis yo nan gluten-gratis rejim alimantè a, men espere fè kèk edike sou ki jan difisil li ka pou fè pou evite Gluten (li kontinye ap etone mwen ki jan ti kras kèk dyetetist konnen sou manje gluten-gratis ).
Mete aksan sou joliman men byen fèm ke ou espere lekòl la pou akomode pitit ou a ak manje gluten gratis, e ke ou ta renmen travay ansanm ak ofisyèl sèvis manje pou akonpli objektif sa a. Repete jan sa nesesè.
3) Mande tèt rejim alimantè a pou deziyen yon moun nan kafeterya lekòl pitit ou a pou li responsab pou manje li nan yon baz chak jou . Moun sa a pral kontak prensipal ou, epi yo ta dwe kominike avèk ou sou yon baz regilye sou manje ak engredyan.
Pou pati ou, ou ta dwe bay moun sa a yon lis gluten-gratis, enfòmasyon sou gluten-ki gen manje ak resous ki montre kijan pou idantifye gluten sou etikèt manje .
4) Dakò ensiste sou pwoblèm ki nannan nan gluten kwa-kontaminasyon . Li pral fè pitit ou pa bon pou gen yon manje midi parfe gluten-gratis prepare nan yon fason kwa kontamine li - pou egzanp, yon sòs salad koupe sou yon tablo koupe kote gluten-y sandwich yo ap prepare, oswa yon 100% anmbègè vyann bèf prepare sou yon gri kote pen yo griye.
Si nan tout sa posib, chache gen yon kwen nan kwizin nan deziyen kòm kwen an "gluten-gratis", kote se sèlman gluten-gratis manje prepare. Si sa pa posib (ak nan pifò lekòl yo, li pa pral), eseye fè sèten ke moun nan menm (de preferans, kontak prensipal ou) prepare manje pitit ou a chak jou, epi anseye moun sa a veye vwazin kont kontaminasyon kwa . Mete aksan sou bezwen pou po pwòp, chodyè, istansil ak gan fre. Règleman sa yo pou rete Gluten-gratis nan restoran tou ka aplike nan kafeterya lekòl la.
5) Gade deyò pou file ak engredyan gluten kache . Li pa etranj nan yon kafeterya lekòl yo gen anmbègè oswa chen cho ki gen ble kòm yon filler, ak anpil moun - menm travayè kafeterya kalifye - pa ka panse yo tcheke sa yo manje pou engredyan dout.
Avèti moun kontak ou ki gluten ka kache nenpòt kote , epi asire ke tout etikèt ak engredyan yo tcheke.
6) Ou pa bezwen pè fè sijesyon pou manje oswa engredyan . Ou prèske sètènman konnen rejim alimantè a gluten-gratis pi bon pase jan yo nan kafeterya a, epi ou ap pwobableman panse a manje posib ki pa ta rive yo.
Pou egzanp, ou ka sonje disponiblite nan kwout pitza ki glase ki gratis, ki ka pèmèt kafeterya a kreye yon pito Gluten-gratis lè l sèvi avèk sòs la menm ak toppings (an konsideran sa yo gluten-gratis, tou) jan yo itilize pou regilye a pitza.
NFCA Ofri Gluten-gratis Fòmasyon Pou Anplwaye Kafeterya lekòl la
Si distri eskolè a sanble sitou reseptif (oswa si gen plizyè gluten ki gratis pou nouri, menm jan ka a nan pi gwo lekòl yo), ou ka vle rekòmande ofisyèl lekòl yo konsidere Fondasyon Nasyonal la pou pwogram GREAT Schools Program . Pwogram nan, ki baze sou pwogram restoran NFCA a, ka ede fòme anplwaye kafeterya yo pou yo jere manje gluten gratis san danje.
Menm si distri lekòl ou a sanble gen zak li yo ansanm, ou pral bezwen rete engen, epi pwobableman ede edike nouvo anplwaye kafeterya yo pandan y ap vini sou tablo. Gade pitit ou ak anpil atansyon pou sentòm yo (isit la se yon lis de sentòm maladi selyak nan timoun ), epi poze kesyon sou tou de pitit ou a ak kontak kafeterya ou si ou wè siy yon glutening .
Nou swete ke, ak kèk travay sou pati ou ak ofisyèl lekòl ki itil, ou ka pèmèt pitit ou a manje manje midi regilye, san danje kafeterya nan lekòl la. Sa ka sove ou kèk lajan, men pi enpòtan, li pral pèmèt pitit ou a santi menm jan ak tout lòt timoun yo jan li fè wout li atravè liy lan kafeterya.
Sous:
Fondasyon Nasyonal pou konsyans Selyak. Navige Sistèm Lekòl la. Aksè nan 10 avril 2012.
Depatman Agrikilti Ameriken. Akomodasyon pou Timoun ki gen bezwen espesyal nan nitrisyon nan Pwogram Nitrisyon Lekòl . Otòn 2001.