Selyak sprue, oswa antrepriz gluten-sansib, se yon maladi otoiminitè nan trip yo, ki se ki te koze pa gluten, yon pwoteyin yo te jwenn nan grenn sereyal divès kalite. Se poutèt sa, yon moun ki gen maladi selyak ta dwe swiv yon rejim gluten-gratis.
Ki kote gluten yo jwenn
Sous yo prensip gluten nan rejim alimantè a gen ladan ble, RYE, ak lòj. Oats yo ka tolere nan ti kantite pa kèk pasyan ki gen Suciac sprue, byenke moun ki gen maladi grav tipikman pa fè sa.
Manje vyann pa ka tolere lè yon moun ki gen maladi selyak gen sentòm aktif depi entolerans laktoz souvan devlope. Sepandan, sa a se akòz sik la laktoz nan manje yo letye, olye ke pwoteyin yo, ki ka lakòz alèji lèt.
Komen Gluten-Free Foods
Manje tankou farin soya, farioca farin, diri, mayi, Buckwheat, ak pòmdetè yo anjeneral ki an sekirite pou moun ki gen maladi selyak. Gade pi ba a pou plis enfòmasyon konsènan yon rejim gluten-gratis.
Poukisa swiv yon rejim gluten-gratis?
- Menm si pa gen okenn sentòm evidan, Suciac sprue ka lakòz gwo vitamin ak defisyans nitrisyonèl, depi trip yo pa kapab absòbe eleman nitritif enpòtan si gluten yo te manje.
- Pousantaj nan kansè sèten nan aparèy la gastwoentestinal yo pi wo nan moun ki gen Suciac sprue, epi gen prèv ki montre risk sa a diminye ak yon rejim gluten-gratis.
- Moun ki gen maladi selyak aktif yo nan ogmante risk pou lòt otoiminitè kondisyon, (tankou diabetes mellitus kalite 1, Maladi Graves ' ak tiroyidit Hashimoto a) espesyalman moun ki gen ekspozisyon Gluten kontinye.
- Manman ak maladi selyak trete yo nan ogmante risk pou gen yon ti bebe pwa nesans ba.
Ki jan yo swiv yon gluten-gratis rejim alimantè
Premyèman, li tout etikèt sou manje prepare enpòtan. Pa manje okenn manje ki genyen bagay sa yo:
- Idwololize pwoteyin legim
- Farin frans oswa pwodwi sereyal
- Pwoteyin legim
- Malt ak malte arom
- Starches (sòf si espesifye kòm lanmidon mayi, ki pa gen gluten)
- Divès kalite arom, ki ka sòti nan sereyal ki gen Gluten
- Legim legim
- Emulsifyan, estabilize sòti nan sereyal ki gen Gluten
Apre sa, espesyalman lè w manje nan yon restoran, evite bagay sa yo:
- Pen manje
- Manje krèm
- Meatloaf ak gravies
Sa ki anba la yo se bon chwa pou yon gluten-gratis rejim alimantè:
- Bouyi oswa griye vyann (vyann bèf, bèt volay, pwason)
- Legim Plain
- Salad Plain
- Pòmdetè (blan, dous, yom)
- Mayi
- Diri
- Pwa
- Fwi yo
- Pen ak machandiz kwit te fè soti nan farin altènatif (diri, soya, tapioca, arrowroot, pòmdetè)
- Sereyal Dejene ki gen sèlman diri, mayi, grits oswa hominy (Tankou diri soufle). Gen kèk moun ki gen maladi selyak ka tolere francha avwan yo tou.
Lòt rekòmandasyon konsènan nitrisyon
Li se yon bon lide yo wè yon dietician oswa nutrisyonist sou yon baz regilye asire ke rejim alimantè gluten-gratis ou a byen ekilibre ak satisfè bezwen nitrisyonèl. Doktè ou ka preskri sipleman vitamin divès kalite pou fè pou nenpòt defisyans nitrisyonèl.
Depi pèt zo a se yon pwoblèm komen nan moun ki gen Suciac sprue (akòz nan pati nan deficiency vitamin D), siveyans souvan ak analiz dansite zo rekòmande.
Konsidere achte yon manje ak lide gluten-gratis resèt ak vizite sit divès kalite espesyalize nan sipò a nan moun ki gen maladi selyak tankou Asosyasyon an Nasyonal selyak.
> Sous:
> Lakness J. Alèji eliminasyon alimantasyon. Nan: Lawlor GJ, Fischer TJ, Adelman DC, eds. Manyèl nan alèji ak imunoloji. 3yèm ed. Boston: Little, Brown ak Co; 1995: 553-55.
> Siklis PJ. Jesyon nan Selyak Maladi. Alamòd.