Anviwon ven ane de sa, konsomasyon ze te dekouraje pa anpil founisè swen sante paske yo te kontni segondè kolestewòl yo. An reyalite, rekòmandasyon an te konsome twa ze oswa mwens yon semèn, ak pa plis pase 300 mg nan kolestewòl yon jou. Paske an mwayèn, entak, gwo ze gen sou 210 mg nan kolestewòl, Fitting nan yon ze nan plan chak jou repa ou te difisil anba direktiv sa yo.
Sepandan, lè etid plizyè te pita fè egzamine efè a nan konsomasyon ze sou nivo kolestewòl, li te dekouvri ke ze pou kont li pa kontribye nan sa ki lakòz nivo kolestewòl nan moun ki an sante. An reyalite, manje yon sèl ze yon jou pa t 'siyifikativman ogmante nivo kolestewòl nan moun ki nan anpil nan etid sa yo.
Ki sa ki chèchè te dekouvri te ke moun ki boule ze tou boule bekonn, kabann, vyann wouj, bè, sosis, ak lòt pwodwi manje ki wo nan grès satire grès ak grès - tou de nan yo ki ka kontribye nan ogmante nivo lipid ak ogmante risk ou nan devlope maladi kadyovaskilè si konsome alontèm.
Kouman Ajans reyaji nan etid
Etandone etid sa yo, anpil ajans sante - ki gen ladan Asosyasyon an kè Ameriken - yo te dekontrakte rekòmandasyon anvan yo nan konsome twa ze pou chak semèn. Ze - espesyalman jònze a - ka segondè nan kolestewòl, men yo tou chòk-plen nan eleman nitritif lòt sante.
Yo se yon sous rich nan pwoteyin, ki gen asid esansyèl yo asosye ki nesesè nan kò ou. Anplis pwoteyin, ze gen ladan anpil vitamin, mineral, ak yon molekil gra rele lezitin, ki ede nan transpòte ak metabolizing grès nan kò a. Gid yo dyetetik 2015 nan Konsèy Ameriken an konsèy ekspè te tou dènyèman chanje rekòmandasyon li yo gout restriksyon yo sou manje ki gen anpil kolestewòl tankou ze akòz sèlman nan kontni kolestewòl yo.
Sepandan, si ou gen maladi kè , nivo lipid ki wo anpil, oswa ou gen dyabèt, ou ta dwe pale ak founisè swen sante ou anvan ou ajoute ze nan rejim alimantè ou chak jou. Etid yo montre ke gen kèk popilasyon, tankou dyabetik, ka nan risk pou yo devlope maladi kè si yo konsome yon gwo kantite manje ki gen anpil kolestewòl, tankou ze. Nan ka sa a, founisè swen sante ou ka limite kantite kolestewòl oswa ze ou konsome sou yon baz chak jou.
Gen plizyè fason pou maksimize benefis ki an sante nan ze nan rejim lipid-loweirng ou a, ki gen ladan:
- Gade ki jan ou prepare ze ou. Ou ka manje ze plenn oswa melanje ze ou ak legim fre oswa grenn antye, olye ke manje ki wo nan grès satire oswa sik. Olye pou yo bè, sèvi ak yon ti kantite lwil oliv oswa kanola lwil oliv pou prepare ze ou yo. Si ou vle ajoute gou nan ze ze ou, sèvi ak fèy santi bon olye pou yo sèl.
- Konsome ze nan modération. Malgre ke syans yo te montre ke yon sèl ze yon jou pa gen yon enpak siyifikatif sou nivo kolestewòl, pa gen ase etid yo montre efè sante yo nan konsome plis pase yon sèl ze sou sante kè ou. Ze konte nan direksyon konsomasyon chak jou kalorik ou a, tou.
- Gen lòt altènativ nan ze konsome. Si ou vle gen ladan plis ze pou ki gwo siplemantè, ze ze sante san siyifikativman ogmante konte a kalori ak kontni grès nan repa ou an, ou ka itilize yon ranplasan ze olye. Anplis de sa, ou ka tou ak anpil atansyon retire jòn yo entak soti nan ze a, lè l sèvi avèk jis blan yo ze yo prepare plat ou.
Sous:
Rapò konsiltatif bay Sekretè Sante ak Sèvis Imen ak Sekretè Agrikilti: Rapò Syantifik nan Komite Konsiltatif Gid pou Dyetetik 2015. > Disponib sou entènèt: https://health.gov/dietaryguidelines.pdf . Aksè 28 Oktòb 2015.
Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB, et al. Yon etid Prospective nan konsomasyon ze ak risk pou maladi kadyo-vaskilè nan gason ak fanm. J Am Med Asso 1999; 281: 1387-1394.
McNamara DJ. Reyabilitasyon nan senkant ane nan ze a. Eleman nitritif 2015; 7: 8716-8722.