Monounsaturated asid gra (MUFA) te genyen yon repitasyon tankou yo te youn nan "bon grès-sa se, grès ki benefisye nan sante. Pandan ke prèv syantifik la lajman sikonstans, lide ke MUFA yo enpòtan nan bon sante-a sante jeneral kòm byen ke sante kadyovaskilè-kounye a gen sipò fò nan mitan ekspè anpil.
Ki sa ki monounsature asid gra?
MUFA yo se youn nan de kalite asid gra enstore .
Asid gra enstab gen omwen yon sèl kosyon doub nan chèn nan asid gra kabòn (kòm opoze a satire asid gra , ki pa gen okenn obligasyon doub). De kalite asid gra enstore yo se: MUFA, ki gen yon sèl kosyon doub nan chèn lan; ak poliensaturated asid gra (PUFA), ki gen de oswa plis obligasyon doub.
Tou de kalite asid gra enstore yo te panse yo konfere benefis sante enpòtan, menm si prèv syantifik la nan pi fò pou PUFA.
Kisa Benefis Sante nan MUFA ye?
Prèv la an favè nan ki gen ladan MUFA nan yon rejim kè-an sante se lajman sikonstans. Pou egzanp, pa gen okenn etid klinik o aza ki montre ke MUFA diminye ensidans nan maladi atè kowonè (CAD) .
Toujou, prèv la inkyétant se sibstansyèl.
MUFA gen efè benefik sou lipid san. Yo diminye nivo kolestewòl LDL (kolestewòl "move"), epi ogmante nivo kolestewòl HDL (kolestewòl bon).
Yo menm tou yo diminye nivo san nan trigliserid . Se konsa, manje MUFA gen tandans yo pwodwi yon amelyorasyon jeneral nan modèl la an jeneral nan lipid san, ki ta dwe byen zanmitay nan sistèm nan kadyovaskilè.
Anplis de sa, gen prèv ki montre MUFA ka ede anpeche oksidasyon patikil kolestewòl LDL yo.
Oksidize LDL parèt yo jwe yon wòl enpòtan nan fòmasyon nan plakèt ateroskleroz .
MUFA ka patikilyèman itil nan moun ki gen dyabèt tip 2 oswa metabolik sendwòm . Nan sa yo pasyan, diminye PUFA nan rejim alimantè a ak ranplase yo ak MUFA te montre diminye rezistans ensilin , ak amelyore fonksyon an nan veso sangen yo.
Nan yon etid kèk, oblije chanje soti nan PUFA MUFA te gen tou rezilta nan pèdi pwa amelyore ak redwi vant grès.
Paske tout prèv sa a se enkyetid, sepandan, epi yo pa te repwodwi nan gwo esè klinik owaza, ekspè dyetetik pa te rive jwenn yon konsantman opinyon sou ki jan MUFA rekòmande nan alimantasyon nou an.
MUFA ak Rejim Mediterane a
Petèt gwo MUFA rezon ki fè yo te "pouse" nan dènye ane yo se akòz siksè nan rejim alimantè Mediterane a. MUFA (nan fòm lan nan lwil oliv) genyen yon pati enpòtan nan rejim alimantè Mediterane a epi yo se sous la chèf nan grès nan rejim alimantè sa a.
Nan anpil syans nan klinik, se yon rejim mediko Mediterane fòtman ki asosye ak yon rediksyon nan mòtalite an jeneral, epi tou li nan mòtalite akòz maladi kadyovaskilè ak kansè nan (sitou kansè nan kolon, kansè pwostat, ak kansè nan tete). Atak kè ak kou tou parèt yo dwe diminye ak rejim alimantè Mediterane a.
Finalman, rejim alimantè sa a sanble korel ak yon ensidans redwi nan maladi Parkinson la ak maladi alzayme a .
Rejim alimantè Mediterane a wo anpil nan fwi, legim, grenn antye, nwa, ak legum- ak anpil lwil oliv. Kantite modere nan bèt volay, pwason, fwomaj, ak diven wouj yo tou enkli. Bagay nan yon sèl ki patikilyèman vle di soti ak rejim alimantè Mediterane a, sepandan, se konsomasyon nan segondè nan lwil oliv, se sa ki, nan MUFA.Nan opinyon an nan ekspè ki pi dyetetik, lefèt ke li gen ladan yon konsomasyon segondè nan MUFA se youn nan la rezon prensipal yon rejim alimantè Mediterane parèt yo dwe konsa an sante.
Ki gen ladan MUFA nan rejim alimantè a
Lwil oliv se prensipal sous la dyetetik nan MUFA.
Lwil oliv se likid nan tanperati chanm men byen vit vire solid lè yo mete l nan yon frijidè. Li ka itilize kòm yon lwil oliv pou kwit manje si se chalè a kenbe nan tanperati modere. Lwil oliv se souvan kòm yon lwil oliv tranpe, epi yo ka souvan dwe ranplase pou bè, gravi oswa lòt kalite sòs.
Anplis lwil oliv, MUFA yo jwenn nan zaboka, pifò nwa, kanola ak lwil tounsòl, ak manba.
Sous:
Esposito K, Marfella R, Ciotola M, et al. Efè yon Rejim Mediterane-Style sou disfonksyon endothelial ak Makè nan enflamasyon vaskilè nan Sendwòm Metabolik la: Yon jijman Randomized. JAMA 2004; 292: 1440.
Ryan M, McInerney D, Owens D, et al. Dyabèt ak Rejim Mediterane a: Yon efè favorab nan Asid Oleik sou Sansibilite ensilin, Transpò glikoz Adipozit ak Endostelium-depandan Vasoreactivity. QJM 2000; 93:85.
Schwingshackl L, Hoffmann G. Monounsaturated asid gra ak risk pou maladi kadyovaskilè: Rezime sou prèv ki disponib nan revi sistematik ak Meta-analiz. Eleman nitritif 2012; 4: 1989