Nan tan lontan an, bon konprann dominan toujou kenbe ki chokola se yon irite GI ak Se poutèt sa yo ta dwe evite pa moun ki gen livr. Si ou renmen chokola, menm jan anpil moun fè sa, sa ka jis kraze kè ou. Sepandan, petèt, tout pa pèdi. Syans nan nouvo ki klere kèk limyè sou sijè a ka pèmèt ou apresye sa a sa yo rele "manje nan bondye yo."
Benefis Sante nan Chokola
Chokola gen yon tradisyon lontan yo te wè li kòm gen efè sante amelyore sou kò a. Rechèch modèn sou kakawo, grenn nan sèk ki fè moute chokola, endike ke li gen pozitif kadyovaskilè ak efè newolojik sou kò a. Benefis sa yo yo te panse yo soti nan konpoze flavanol nan kakawo. Espesyalman, rechèch preliminè sijere ke kakawo ka:
- Pi ba san presyon
- Ede ranvèse rezistans ensilin
- Diminye nivo kolestewòl san
- Ralanti ki gen rapò laj memwa ki gen rapò ak laj
Efè Chokola sou Bakteri Bon
Koulye a, pou bon nouvèl la pou livr! Rechèch Recent sijere ke kakawo ka sèvi kòm yon prebiotic - yon manje ki ankouraje yon balans ki an sante nan bakteri zantray .
Dapre chèchè, trè ti kras nan flanol kakawo jwenn absòbe nan nivo a nan ti trip la ak Se poutèt sa yo fè wout yo nan gwo trip la. Yon fwa gen yo kominike avèk bakteri nan zantray ou.
Yon etid ti te jwenn ke konsomasyon chak jou nan yon bwè segondè nan flanol kakawo sou kou a nan yon peryòd kat semèn a nan chanjman nan bakteri yo zantray nan patisipan etid yo. Tou de bifidobacteria ak mikwòb laktobazilis yo te ogmante - tou de kalite bakteri te panse yo dwe benefisye pou zantray la ak sante an jeneral.
Benefis sa yo enkli anpeche kwasans bakteri maladi ki lakòz ak anpeche bakteri maladi ki lakòz nan ap grandi nan pawa entesten yo. Rezilta etid la tou te endike ke mikwòb clostridia, yon egzanp yon bakteri potansyèlman maladi-sa ki lakòz, nivo yo te diminye.
Otè yo note ke pi fò nan kalite ki pi komen nan prebiotik, egzanp fructooligosaccharides yo ak galactooligosaccharides, pa tipikman ogmante nivo mikwòb Laktobazilis. Depi tou de prebiotics yo tou de konsidere kòm segondè nan FODMAPs , enfòmasyon sa a nouvo fè kakawo yon opsyon prebiotic potansyèlman pou moun ki gen IBS, ki jwenn ke sentòm yo yo vin pi mal lè yo manje kalite sa yo FODMAP an patikilye.
Ki kantite chokola ou ta dwe manje?
Gen yon lòt zòn nan ki syans modèn ka ede yon moun ki gen livr yo jwi chokola yo san yo pa enkyete ke li pral mete nan sentòm yo. Chèchè yo nan Inivèsite Monash nan Ostrali te bèl ase yo mete chokola ak kakawo poud sou lis yo nan manje yo dwe fè tès pou kontni FODMAP yo. Men sa yo te jwenn:
- Chokola nwa: Mwatye yon ons pa plis pase twa ons nan yon pòsyon yo konsidere kòm ba-FODMAPs.
- Lèt chokola ak chokola blan: Yon demi ons pòsyon konsidere kòm ba-FODMAP. Nan yon sèl ons, nivo nan laktoz ogmante nan pwen an ke li ta ka lakòz ou gen sentòm si ou se laktoz entolerans .
- Kakawo Powder: De nan kat ti kiyè luil yo konsidere kòm ki ba nan FODMAPs.
- Bwè Chokola (23% - 60% kakawo): Sèvi gwosè mwens ke twa ons yo konsidere kòm ba nan FODMAPs.
Remak: Carob konsidere kòm FODMAP-wo akòz kontni fructan li yo.
Èske krèm chokola lakòz mwen pran pwa?
Isit la se yon posib pawa an ajan livr ou. Limite konsomasyon chokola ou akòz kontni FODMAP li yo ka ede w pou fè pou evite pyèj nan manje chokola twòp. Pifò nan pwodwi chokola yo ki disponib fasilman pou achte gen nivo segondè nan sik ak grès, ak Se poutèt sa manje pwodwi sa yo ka kontribye nan pran pwa.
Ak nan kou, yo te twò gwo ogmante risk ou nan dyabèt, maladi kè, ak demans. Se konsa, manje pwodwi chokola ki gen anpil kalori pral negate nenpòt benefis potansyèl ke ou ta ka jwenn soti nan flavanols yo soti nan kakawo nan tèt li.
Ki jan yo jwi Chokola nan yon fason ansante
Men ki sa ou bezwen konnen: pi wo pousantaj la nan kakawo nan yon pwodwi chokola, jeneralman sante a li se pou ou. Sa a se paske ou ap resevwa plis nan kakawo an sante, ak mwens nan sik la malsen ak grès. Pi fonse nan chokola a, ki pi wo pousantaj la nan kakawo nan pwodwi an.
Ou ka bezwen sevre tèt ou jiska pi wo nivo kakawo. Nan lòt mo, kòmanse soti ak yon chokola nwa ki rated kòm 70% kakawo ak Lè sa a, travay fason ou jiska 85%. Ou pral jwenn ke jan ou deplase soti nan chokola lèt nan nivo yo pi wo chokola nwa, ki gou a vin mwens dous ak yon ti kras plis anmè kou fièl.
Kwè li ou pa, sa a se yon bon bagay! Li pi difisil pou manje twòp nan yon bagay ki se yon ti kras anmè. Se konsa, ak yon chokola fonse, ou ka jwenn ke ou satisfè ak jis manje yon ti pòsyon. Se konsa, wi ou ka gen chokola ou ak santi bon sou li, tou.
Yon lòt fason ki bon pou konsome chokola se ajoute kakao kri fwete . Kakao kri ofri ou tout benefis yo plen nan pwa kaka san enkonvenyans a ki soti nan sik la te ajoute ak grès lèt yo te jwenn nan chokola. Kakao kri ka fè smoothies gou ou dekadans ak bon gou.
Limite sèvi ou pou de a kat tep kiyè rekòmande pa chèchè yo Monash, epi jwi.
Sous
Brickman, A., et.al. "Amelyorasyon fonksyon gir fonksyon ak flavanol dyetetik amelyore konesans nan granmoun ki pi gran." Neuroscience Nature 2014 17: 1798-1803.
Corti, R., et.al. "Cocoa and Cardiovascular Health" sikilasyon 2009 119: 1433-1441.
Monash Inivèsite Low FODMAP Rejim App Aksè Me 26, 2015.
Tzounis, X., et.al. "Evalyasyon prebbiotik nan flavaol kakawo ki sòti nan moun ki an sante yo lè l sèvi avèk yon etid entèvansyon owaza, kontwole, double-avèg" American Journal of Clinical Nutrition 2011 93: 62-72.