Èske Edamame bon pou moun ki gen dyabèt?
Si ou te janm te nan yon restoran Japonè, chans yo ou te goute sou pwa edamame-fèm ti kras antoure andedan mou vèt vèt ki pete nan bouch ou lè yo manje. Men, ou pa bezwen yo dwe manje soti nan jwi goute pwoteyin-chaje sa a. Edamame se fasil ki disponib nan seksyon frizè nan magazen ki pi. Li pa sèlman plezi yo manje, li nan nourisan tou.
Men poukisa ou ka vle manje plis edamame.
Ki sa ki Edamame?
Edamame yo se pwa soya ke yo rekòlte byen bonè-pandan y ap yo toujou vèt. Yon rekòt bonè pwodui yon mou, dous pwa pase si yo te pèmèt yo konplètman gen matirite sou pye rezen an. Ou ka jwenn frizè bonbade ak pwa soye ines nan pifò magazen jou sa yo, nan seksyon legim nan frizè. Yo se yon kwit manje rapid, pran jis senk oswa sis minit nan bouyi. Dousman sale ou ka jwi yo tankou yon ti goute, oswa voye yo nan salad, soup, oswa nenpòt resèt nan plas la nan lòt pwa.
Edamame Faktè Nitrisyon
Edamame se moun rich nan pwoteyin, segondè nan fib, ki ba nan grès satire, ak dans eleman nitritif. Yon tas nan koki a gen sou 250 kalori, 20 gram kaboyidrat, 8 gram fib, 22 gram nan pwoteyin ak apeprè 10 gram grès sante. Li tou ba ou sou yon valè yon jou a nan folat, osi byen ke yon seri de vitamin B lòt ak mineral, ki gen ladan potasyòm.
Edamame fè pou yon bon sous ki pa pwoteje bèt ki baze sou bèt epi yo souvan boule nan plan vejetalyen ak vejetaryen.
Edamame ak Dyabèt
Osi lwen ke syans nan benefis ki genyen nan ale soya, pwoblèm nan se ke syans ki pi soya yo te relativman kout nan dire epi ki enplike yon gwosè ti echantiyon. Poutèt sa, pifò chèchè yo dakò ke yo bezwen plis rechèch nan benefis ki genyen nan soya.
Men, rechèch preliminè sijere ke pwoteyin soya ka ede diminye rezistans ensilin, domaj nan ren, ak gra fwa nan moun ki gen dyabèt . Yon etid an patikilye, ki fèt nan yon popilasyon ki baze sou kowòt potansyèl nan medyòm mitan-fanm Chinwa ki pa gen okenn istwa nan dyabèt tip 2, kansè, oswa maladi kadyovaskilè te jwenn ke enjeksyon an nan pwa soya te envers asosye ak risk pou yo dyabèt tip 2.
Edamame ak Sante kè ak kansè
Plizyè etid sijere ke regilyèman manje manje soya antye (pa manje ak engredyan te ajoute) ka sede nivo kolestewòl an sante. Benefis yo sante nan soya se akòz, omwen an pati, nan yon kalite phytoestrogen rele isoflavones, ki parèt nan travay ak pwoteyin sèten nan soya pwoteje kont kansè, maladi kè, ak maladi osteyopowoz la. Ki pi kontwovèsyal se rechèch la nan prevansyon soya ak kansè, ak soya yo ta dwe evite si w ap pran dwòg anti-kansè nan tamoksifèn-li te montre yo antagonize efè sa a dwòg nan kèk kalite kansè nan tete .
Ki jan yo manje Edamame
Gen de fason prensipal yo jwi edamame-an ak soti nan koki an. Si ou gen edamame nan koki a, ou pral tou senpleman bezwen kwit gous yo nan dlo bouyi, drenaj, ajoute yon sèl nan sèl ak Lè sa a, sèvi ak dan ou trennen pwa yo soti nan koki a (yo pòp soti fasil).
Si w ap itilize shelled edamame, ou ka ajoute li menm jan ou ta lòt pwa: nan tèt yon sòs salad, ranfòse kontni an pwoteyin nan yon plat grenn antye oswa itilize li nan yon resèt kote edamame se yon engredyan kle, tankou sa a ba carb garlicky oliv, Walnut, ak melanje edamame.
Yon Pawòl nan
Edamame, otreman li te ye kòm yon pwa soya, se yon fòm manje ki bon ak nourisan antye nan pwoteyin soya ki ka enkli nan yon plan repa maladi dyabèt. Li nan fib segondè ak kontni pwoteyin fè li yon ti goute ranpli ki, lè pòsyon kòrèkteman, ka ede kenbe san sik ou ki estab. Menm jan ak nenpòt pwodwi manje, asire w ke li etikèt pou gwosè a pòsyon apwopriye.
Senpleman manje edamame kòm se oswa enkòpore li nan resèt pi renmen ou.
Sous
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Soy-pwoteyin konsomasyon ak biomarikèr ki gen rapò ak ren nan mitan dyabèt tip 2: yon kwazman, randomize klinik jijman. J Ren Nutr. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Ki pi ba ak modere-grès esterol fòtifye ranfòse soimilk nan modulation nan lipid plasma ak kinetetik kolestewòl nan matyè ak nòmal nan konsantrasyon kolestewòl segondè: rapò sou de syans kwazman o aza. Lipids Sante Dis. 2009 20 Oktòb; 8: 45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonèl LN, Maskarinec G. Soy konsomasyon se pa pwoteksyon kont dyabèt nan Hawaii: Cohort Multiethnic la. Eur J Klin Nutr. 2010 Oktòb 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, et al. Rezilta klinik nan yon sipleman isoflavon soya 2-y nan fanm menopoz. Am J Klin Nutr. 2010 Dec 22.
Villegas, Raquel, et. al. Legim ak konsomasyon manje soya ak ensidans nan dyabèt tip 2 nan etid sante fanm Shanghai yo. Am J Klin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.