Sentòm yo, Dyagnostik ak Aprantisaj pou viv Pwason-gratis
Alèji pwason gen tandans fè yon alèji dire tout lavi, ak apeprè 40% nan moun ki gen alèji pwason ki gen reyaksyon premye yo kòm yon granmoun. Kalite ki pi komen nan pwason finned ki lakòz yon reyaksyon alèjik yo se somon, ton, ak halibut, byenke lòt pwason tankou Pollock, Kòd, pwason ak zèl yo tou komen.
Plis pase mwatye nan moun ki gen alèji ak yon sèl pwason finned ap fè alèji ak yon lòt, se konsa moun ki gen alèji pwason yo anjeneral konseye pou fè pou evite tout pwason.
Sepandan, li posib pou fè tès pou yon alèji pwason espesifik.
Alèji pwason yo sanble ak alèji kokiy nan yo ke yo gen plis chans pase anpil alèji manje yo kòmanse pandan adilt ak mwens chans pase lòt alèji yo dwe outgrown. Pandan ke pwason se pi fasil pase anpil lòt alèrjèn pou fè pou evite, yon alèji pwason souvan se byen grav.
Sentòm yo
Alèji pwason se lye nan yon risk ogmante nan opresyon grav nan pasyan granmoun. Pwason tou te lye ak sendwòm alèji nan bouch (nan bouch la deche oswa tingles apre yo fin manje yon allergen, anjeneral fwi oswa legim) nan moun ki gen kontak okipasyonèl ak pwason.
Risk ki pi gran nan alèji pwason se anafilaktik , yon reyaksyon sistemik grav nan ki kò a degaje gwo kantite histamine, sa ki lakòz tisi nan tout kò a vin anfle. Sa ka lakòz respire, kadyak, ak sentòm gastwoentestinal ki menase lavi. Nenpòt moun ki gen yon alèji pwason ta dwe pote medikaman preskri pa doktè yo toutan.
Dyagnostik
Alèji pwason yo anjeneral dyagnostike pa yon alèjist apre yon istwa medikal, egzamen fizik ak tès alèji alimantè yo fèt. Doktè w la ap pale avèk ou sou sentòm ou yo ak fè tès pou detèmine si w ap vrèman alèji ak pwason, oswa si ou ka reyaji nan yon lòt bagay.
Yon alèji ki ka masquerade kòm yon alèji pwason se yon alèji nan yon parazit pwason yo rele Anisakis senp . Sa a se parazit konsidere kòm yon allergeni pi gwo ak, tankou alèji pwason, ka lakòz reyaksyon alèjik grav tankou chòk anaphylaktik.
Si ou gen yon reyaksyon alèji grav apre ou fin manje pwason, men tès la negatif oswa enkonvenyans, konsidere mande alèjis ou a tès ou pou yon alèji pou parazit sa a. Anisakis lav yo ka mouri lè yo bloke oswa pou kwit manje, men yo ka toujou deklanche alèji apre yo te fin mouri, kidonk moun ki gen alèji Anisakis ta dwe evite pwason ak kristase tout ansanm.
Tretman
Tretman an pou alèji pwason se eliminasyon an nan pwason soti nan rejim alimantè a. Depi sa a alèji gen tandans yo dwe dire tout lavi (sa vle di ou pa outgrow li), ou pral pwobableman gen yo rete lwen pwason pou tout tan.
Gen alèji reyaksyon alèji ant diferan kalite pwason, sa vle di ke moun ki gen alèji ak yon kalite pwason gen plis chans pou yo (oswa pou devlope) alèji ak lòt kalite pwason finned. Sa a se akòz yon pwoteyin rele parvalbumin ki prezan nan anpil pwason. Pou rezon sa a, pifò moun ki gen yon alèji nan yon sèl pwason yo konseye pou fè pou evite tout pwason (ki gen ladan zèl ak reken).
Toujou, gen kèk pwason, espesyalman ton ak tabi, yo konsidere kòm mwens alèjenik pase lòt moun. Si ou ta renmen mete kèk pwason nan rejim alimantè ou, mande alèjis ou sou fè aranjman pou fè tès allergen adisyonèl pou evalye ki pwason ta ka an sekirite pou ou.
Ki jan pou fè pou evite pwason
Kòm youn nan alèrjèn ki pi komen nan peyi Etazini, pwason ki kouvri anba etikèt la alèji Manje ak Lwa Konsomatè Pwoteksyon (FALCPA). Sa a egzije pou manifakti yo mete etikèt sou prezans nan pwason nan lang klè sou etikèt manje, swa nan lis la nan engredyan oswa swiv mo a "gen" apre lis la engredyan.
Pwason se pa yon engredyan patikilyèman komen kache epi jeneralman parèt kòm espès pwòp li yo (egzanp, "Gen: somon") nan lis engredyan.
Moun ki gen alèji pwason yo ta dwe konnen kijan pou yo li yon etikèt engredyan epi aprann non diferan kalite pwason pou sekirite maksimòm.
Gen anpil espès pwason finned, se konsa yon lis konplè nan pwason pou fè pou evite pa posib pou atik sa a. Sepandan, kèk nan kalite ki pi komen nan pwason yo enkli:
- Anchwa
- Bass
- Catfish
- Kòd
- Flounder
- Grouper
- Haddock
- Hake
- Koulèv
- Herring
- Mahi Mahi
- Pari
- Pike
- Pollock
- Salmon
- Scrod
- Swordfish
- Sole
- Pwisan
- Tilapia
- Trout
- Ton
Manje ki souvan ki gen pwason
Ou pral bezwen tou trennen klè nan manje ki gen pwason kòm yon engredyan (toujou li etikèt engredyan yo dwe sèten). Manje sa yo ka gen ladan yo:
- Caesar sòs salad abiye
- Worcestershire sòs
- Ceviche (pwason oswa kristase "kwit" nan yon asid marinad Citrus)
- Kavya
- Jelatin (lè yo te fè soti nan po a ak zo nan pwason)
- Cioppino (yon bouyon pwason)
- Nam pla (Thai sòs pwason)
- Bouillabaisse (yon bouyon pwason)
- Fumet (stock pwason)
- Surimi (yon imitasyon oswa pwason atifisyèl oswa kristase)
- Pissaladière (yon brak ouvè ki sanble pitza; te fè ak anchois)
- Omega-3 sipleman (si ou ta renmen pran sa yo, gade pou varyete vejetalyen te fè soti nan lwil oswa lòt lwil plant)
- Caponata (berejenn asezonman)
Ou pa ka reyalize ke linivè, yon kalite jelatin ki fèt nan lè a nan bladè nan sèten pwason, se sitou kolagen an epi yo ka Commerce itilize klarifye byè oswa diven. Moun ki gen alèji pwason ak risk pou anafilaksi ta dwe evite diven ak byèr klarifye ak linèt. Ou pral bezwen kontakte manifaktirè yo chèche konnen si pwodwi endividyèl yo san danje, depi bwason ki gen alkòl pa bezwen lis engredyan sou etikèt yo.
Gastronomie soti ak alèji pwason
Ou ka tayè chwa ou nan restoran diminye risk ou. Restoran Seafood, ba susi, ak restoran etnik tankou établissements Thai yo se gwo risk pou kontaminasyon kwa akòz pwoksimite a fèmen nan pwason ak atik ki pa pwason. Yon lòt sous potansyèl kontaminasyon kwa se lwil oliv fri; si pwason ki te fri nan lwil oliv, moun ki gen alèji pwason ta dwe evite manje nenpòt lòt manje fri nan lwil la menm.
Gen anrejistre sik nan reyaksyon rale yo akòz pwoteyin pwason aerosolize (pwoteyin pwason yo te lage nan lè a sou kwit manje vapè), kidonk moun ki gen alèji pwason ta dwe evite restoran gri kominotè hibachi-style si pwason se nan meni an.
Yon Pawòl nan
Pwason se yon allergen pi fasil pou fè pou evite ke anpil nan lòt "gwo uit" alèrjèn yo. Li se mwens omniprésente nan rejim alimantè Lwès la pase ble, soya, oswa letye, ki se pi difisil pou fè pou evite.
Sa pa vle di ke k ap viv ak yon alèji pwason se fasil. Defi yo pi gwo yo evite sitiyasyon ki gen anpil risk pou kontakte ak pwason ak jere risk pou yo opresyon grav (kote sa aplikab) ak anafilakti. Lekti etikèt pou pwason se rezonab senp nan boutik yo. Kominikasyon nan restoran , sepandan, enpòtan anpil; pi wo-fen restoran, espesyalman, ka sèvi ak ti kantite pwason asyèt gou ki pa ka endike prezans nan pwason nan meni an.
Jere opresyon ak risk anafilaksi tou de depann sou kominikasyon ak doktè ou ak kenbe nenpòt medikaman preskri fèmen nan men: yon inegalite sekou, nan ka a opresyon, ak injectable epinephrine nan ka anafilaktik.
Si ou gen enkyetid sou kenbe pwason soti nan rejim alimantè ou, konsidere mande doktè ou a refere ou a yon rejim alimantè ki moun ki kalifye nan jere alèji manje. Yon dyetetik ka ede w revize rejim alimantè ou ak aprann kote pwason ka kache nan manje restoran.
> Sous:
> JV. Gid Pwofesyonèl Sante nan alèji ak entolerans.
> Pi bon Alèji alimantè S.: Yon Gid Ranpli pou Manje Lè lavi ou depann sou li.
> Moneo, Ignacio, et al. "Sensibilizasyon Pwason Parasite Anisakis senp : Aspè nan klinik ak laboratwa." Parazitoloji Rechèch 17 jen 2007 (Epub).
> Van Do, T., et al. Alèji pou Parvalbumin Pwason yo: Etid sou Reaktivite Kwa-a soti nan 9 Pwason Pwason ki Itilize. Journal of alèji ak klinik imunoloji Dec. 2005 116 (6): 1314-20.