Ameriken yo renmen manje soti, ak moun ki gen alèji alimantè yo pa diferan nan dezi yo rilaks, jwi yon repa epi yo gen yon lòt moun fè pou kwit manje a. Dapre Statista, yon done sou entènèt ak resous rasanbleman statistik, 83% nan Ameriken te aliyen omwen yon fwa chak semèn nan restoran sèvis rapid ak 68% te devwale soti nan aksidantèl, chita établissements nan 2013.
Sa se yon anpil nan manje soti! Pou moun ki gen alèji manje, li kapab yon defi reyèl pou pwoteje kont yon reyaksyon alèjik lè manje deyò.
Bon nouvèl la se ke restoran yo pi prepare pou moun ki gen alèji alè jodi a pase yo te ane de sa. Plis konsyans, Etikèt alèji Manje ak Lwa Konsomatè Pwoteksyon (FALCPA) , ak fòmasyon espesyalize pou rèstoran yo pou akomode e menm trete yon moun ki gen alèji manje te fè tou de konsomatè a ak restoran plis konfyans nan manyen pwoblèm sa a.
Sa ki anba la a se yon resous konplè pou rete an sekirite nan mond lan restoran lè ou gen yon alèji manje:
Chwazi yon restoran
Ou pral devan yo nan jwèt la si ou gen yon lide sou ki kote ou ap soti al manje. Yon resous gwo lè w ap planifye yo manje soti se gid restoran an soti nan AllergyEats, kote ou ka presize alèji manje ou ak rechèch pou restoran ki apwopriye ki baze sou adrès ou ak Kòd postal.
Tcheke pou enfòmasyon sou nitrisyon davans, tankou restoran anpil, restoran patikilyèman chèn, gen nitrisyon ak engredyan enfòmasyon ki disponib sou entènèt. Restoran Chain, tankou Olive Garden, yo gen tandans gen pi sere kontwole sou engredyan yo ak metòd preparasyon pase yon ti echèl poukont restoran posede.
Jwenn plis pase yon sèl opsyon manje, kidonk, ou gen yon plan back-up nan ka restoran an kouri soti nan atik la premye, oswa yo chanje preparasyon an oswa engredyan.
Denye, evite fwa pik lè serveurs yo distrè, okipe, epi yo ka bliye bezwen alèji alimantè ou yo. Premye èdtan nan operasyon se yon bon moman yo ale, kòm anplwaye se alèt ak kwizin la se pi cleaner.
Men kèk gid plis pou kenbe nan tèt ou:
- Chwazi restoran ki ofri sa ou ka manje. Pou egzanp, rete lwen restoran fwidmè si ou se alèji ak pwason oswa kristase, ak restoran Azyatik si nwa pye bwa oswa pistach se yon pa gen okenn-pa gen okenn.
- Rete lwen restoran yo ki se yon gwo risk pou kontaminasyon kwa tankou sèvis dégéné-style ak tout-ou-ka-manje restoran.
- Gade deyò pou pre-fè opsyon pake, tankou sandwich oswa salad. Si yo gen yon allergen, retire allergen a pa pral retire risk pou reyaksyon alèjik. Nan ka sa a, kwa-kontaminasyon fè atik la an sekirite yo manje.
- Fè yon konesans jeneral nan kuizin etnik yo, tankou pri tikè Azyatik ki gen tandans sèvi ak pistach ak lòt pye bwa nwa nan asyèt. Bakeries yo gen tandans sèvi ak ze, ble, lèt ak nwa, se konsa tou trennen klè nan sa yo établissements (sòf si yo founi nan kominote a alèji manje). Dirèk kontak ak yon allergen ak kontaminasyon kwa se yon enkyetid reyèl nan sa yo établissements.
Fè yon kominikasyon bon
Pale ak manadjè restoran an anvan tan, epi kite sèvitè ou oswa sèvez nan restoran konnen sou alèji manje ou byen bonè nan eksperyans manje ou. Ou ka sèvi ak yon kat chef, ki detaye alèji manje ou ak ki jan pou fè pou evite kwa-kontak nan preparasyon pou manje. Fè kat pwòp ou a oswa itilize yon modèl tankou yon sèl sa a .
Pa pè poze kesyon sou atik meni yo ak spesifik yo alantou preparasyon pou manje. Si ou santi ou instabilize sou manje san danje nan yon etablisman restoran, mande pou pale ak yon lòt anplwaye rete tann oswa manadjè, epi sonje, ou ka toujou sote manje ak jis jwi tan an ansanm ak zanmi oswa fanmi.
Kòmann manje Manje
Li pi bon kenbe lòd manje ou dwat pi devan ak senp. Yon steak griye oswa poul griye, kwit pòmdetè (toutouni, san bè, elatriye), ak legim vapè yo ka youn nan manje yo pi bon pou lòd. Kòm atik manje vin pi plis patisipe ak konplike, risk ki genyen pou ekspozisyon allergen, kontaminasyon kwa ak yon reyaksyon alèjik ale leve.
Evite manje fri jan yo ka kontamine avèk lòt manje kote ou ka fè alèji. Pou egzanp, poul kwokèt, franse franse, ak pwason fri ka tout sèvi ak menm gwo twou san fon frite grès la.
Gade deyò pou desè-yo souvan te fè nan sit, espesyalman nan sit-desann établissements, epi rete tann anplwaye pa ka konnen oswa gen aksè a engredyan yo egzak.
Kòm mansyone pi wo a, sèvi ak yon kat alèji transmèt alèji manje ou, ki sanble yon kat biznis epi yo ka enprime nan lang angle oswa tradui nan yon lòt lang si w ap vwayaje deyò nan peyi Etazini. Sa yo se itil, espesyalman nan objektivman ki deklare alèji manje ou, men se pa kite yo ranplase yon konvèsasyon ak anplwaye rete tann ou.
Rete Prepare
Pote medikaman ijans ou tankou antihistamin ak epinefrin. An reyalite, pa janm kite kay san li!
> Sous
> FARE sou sit wèb (www.foodallergies.org)
> AllergyEats (www.allergyeats.com)
> Sere, S. Alèji Manje: Yon Gid Ranpli pou Manje Lè lavi ou depann sou li
> JV. Gid Pwofesyonèl Sante nan alèji ak entolerans