Lèt ki pi bèf gen kolestewòl, men ou gen chwa
Kesyon an, "Èske lèt gen kolestewòl?" Yo itilize yon repons senp: "Wi, eksepte pou ekreme, oswa nonfat, lèt. Next kesyon. "
Men, fwa yo te chanje, ak "lèt nou an" kounye a vini pa sèlman nan bèf (ak, nan yon degre pi piti, nan bouk kabrit), men tou, soti nan plant ki baze sou sous tankou plant soya, nwa, diri, ak kokoye. Epi, menm jan ou pwobableman konnen, lèt menm letye (bèf la) se kounye a ki disponib laktoz (lèt sik) - gratis ak nan divès kalite fòm ki baze sou kontni grès li yo.
"Ki kalite lèt ki pi bon pou mwen?"
Petèt ki pi enpòtan reyalite debaz ou ta dwe konnen se ke tout lèt - lèt letye ki pa gen okenn grès yo te retire - gen plis kalori ak kolestewòl pase nenpòt ki lòt fòm lèt. Lòt faktè enpòtan yo konsidere yo enkli:
- Peryòd nan kwasans ak devlopman gen kondisyon espesifik nitrisyonèl. Fanm ansent, timoun ki gen laj 2 zan, ak adolesan bezwen pwoteyin, kalsyòm, ak vitamin D ki abondan nan lèt letye.
- Nan lòt men an, moun ki bezwen limite konsomasyon kolestewòl yo (pa egzanp, moun ki ap eseye pèdi pwa oswa yo swiv yon rejim kè-an sante), yo ta dwe pwobableman konsidere lòt, nondairy, fòm lèt.
Se konsa, kouman ou deside ki fòm lèt yo itilize? Si gou a enpòtan pou ou, ou ka eseye yo tout. Sepandan, ou ta dwe konsidere tou divès kalite nitrisyon pwofil yo, konvnab ki baze sou bezwen dyetetik ou ak / oswa enkyetid alèji , ak benefis sante.
Enfòmasyon sa a ka ede w fè chwa w.
Dairy (bèf la) Lèt, tradisyonèl ak bon plat
Pa gen dout ou abitye ak varyete lèt lèt ki disponib: lèt antye (3% oswa plis grès satire , kalite ak kolestewòl ki pi), 2% (grès) lèt, 1% (grès) lèt, ekreme (grès- gratis, nonfat) lèt, e menm lèt ki pa laktoz.
Lèt antye. Lèt bèf la ak okenn nan grès la retire, tout lèt gen kantite lajan ki pi wo nan kolestewòl dyetetik konpare ak lèt grès redwi (gade anba a). Li tou te gen 150 kalori ak 8 gram grès pou chak tas, 8.5% nonfat lèt solid, ak 88% dlo. Anplis kontni gwo grès li yo (3%), lèt antye se wo nan pwoteyin natirèl, vitamin D, ak kalsyòm.
Grès-retire Lèt Dairy. Lèt ki gen 1% ak 2% grès yo li te ye kòm "lèt grès" grès, ak lèt sanfat oswa san grès se souvan yo rele lèt ekreme .
Laktose-gratis Lèt. Sa a se lèt letye trete yo kraze laktaz, yon sik natirèl yo te jwenn nan pwodwi lèt. Laktose-gratis lèt vini nan varyete yo menm jan ak "regilye" lèt lèt ak gen menm pwofil nitrisyonèl la.
An jeneral, lè li rive bese nivo kolestewòl ou a, grès la mwens satire nan lèt lèt ou a, pi bon an.
Lèt Almond, yon altènatif "Nutty"
Te fè soti nan nwa tè, lèt zanmann se natirèlman laktoz-gratis, pa gen okenn grès satire, epi ki ba nan kalori konpare ak lòt lèt. Men, pandan ke nwa yo wo nan pwoteyin, lèt zanmann se pa, epi li pa yon sous bon nan kalsyòm, swa - byenke mak anpil yo complétée ak kalsyòm ak vitamin D.
Remak: Si w ap fè alèji ak nenpòt kalite nwa, ou ta dwe evite bwè lèt zanmann.
Soy Lèt, Popilè ak vejetalyen
Kòm ou ka konnen, se soya lèt te fè soti nan plant soya. Natirèlman, Laktose- ak kolestewòl-gratis, lèt soya se yon sous bon nan pwoteyin, potasyòm, vitamin A, D, ak B12, ak (lè complétée) kalsyòm. Li la tou ki ba nan grès satire ak konparab nan kalori nan ekreme lèt.
Remak: Rezilta yon etid klinik resan sijere ke pi gwo konsomasyon nan manje ki baze sou soya ka lakòz pwoblèm fètilite.
Rice lèt, piti piti posib Pou deklanche alèji
Te fè soti nan diri fre ak dlo, diri lèt se omwen nan pi piti nan tout nan lèt la, kidonk li kapab yon bon chwa pou moun ki laktoz entoleran oswa gen alèji nwa.
Li pa yon sous bon nan kalsyòm oswa vitamin D sòf si li nan complétée ak sa yo eleman nitritif.
Remak: lèt diri trè ba nan pwoteyin ak trè wo nan idrat kabòn, kidonk li la pwobableman pa chwa ki pi bon pou moun ki gen dyabèt, granmoun aje yo, oswa atlèt.
Coconut Lèt, Segondè nan Nitrisyon ak yon kalite Healthy nan Grès
Ou ka etone aprann ke kokoye yo klase kòm fwi, pa nwa, kidonk pifò moun ki gen alèji nwa yo ka bwè lèt kokoye san yo pa gen yon reyaksyon alèjik. (Si ou gen yon alèji nwa, sepandan, li pi bon yo tcheke avèk doktè ou anvan ou kòmanse manje oswa bwè pwodwi ki gen kokoye.)
Kokoye yo rich nan fib epi yo gen anpil eleman nitritif enpòtan ki gen ladan vitamin C, E, B1, B3, B5, ak B6 ak mineral tankou fè, selenyòm, sodyòm, kalsyòm, mayezyòm, ak fosfò.
Kokoye tou gen yon anpil nan grès satire - nòmalman yon gwo "non-pa gen okenn" pou moun ki bezwen limite konsomasyon yo nan grès dyetetik. Men, isit la nan yon lòt "sipriz kokoye": Grès la nan kokoye konvèti nan kò ou nan yon sibstans ki trè sante ki rele monolaurin , ki te gen tou de efè antibyotik ak antiviral. Se konsa, bwè lèt kokoye ka ede kò ou goumen kont enfeksyon. Anplis de sa, grès la nan kokoye parèt yo dwe dijere ak elimine pi vit, sa vle di li nan mwens chans yo dwe estoke kòm grès.
Remak: Paske li nan satire, grès la nan kokoye ka kontribye nan devlopman nan maladi kè. Si ou gen maladi kè oswa faktè risk pou li, tcheke avèk doktè ou sou konsome kokoye-ki gen pwodwi yo.
Sous:
Whitney EN, Rolfes SR. "Konprann nitrisyon," 12yèm ed. Wadsworth Piblikasyon (2010).
Lewin J. "Benefis yo sante nan ... lèt kokoye." BBCGoodFood.Com (2016). http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/ingredient-focus-coconut-milk