Manje ki gen soya sòti nan plant soya. Anplis ofri pwoteyin nan rejim alimantè ou, pwodwi soya pouvwa gen ladan tou isoflavones, ki se estwojèn ki tankou eleman yo te jwenn nan anpil plant yo. Pwodwi Soy, tankou tofou, bwason soya, anbourger soya, ak nwa soya, deja gen yon repitasyon etabli pou yo diy pou yo te enkli nan rejim alimantè ou, depi yo ofri yon altènatif sante nan pwoteyin bèt.
Soy tou te genyen yon repitasyon sou ane yo pou bese nivo kolestewòl.
Èske li gen sa li pran nan pi ba kolestewòl?
Lè yo te koneksyon ki genyen ant soya ak kolestewòl premye etabli, syantis yo te jwenn ke te gen de eleman pi gwo ka potansyèlman diminye kolestewòl: pwoteyin nan soya tèt li ak izoflavon. Etid imen yo te gade kapasite nan pwoteyin soya, izoflavon, ak yon konbinezon de tou de eleman yo evalye kapasite nan kolestewòl-bese nan soya.
Soy pwoteyin ak isoflavon yo itilize nan syans sa yo alan ant 25 a 135 gram yon jou nan pwoteyin soya ak 40 a 300 mg yon jou nan isoflavones. Ak yon mwayèn kantite vale nan 50 gram, lipoprotein ki ba-dansite ( LDL ) yo te sèlman bese pa yon mwayèn de 3 pousan. Lipoprotein segondè-dansite ( HDL ) ak trigliserid pa parèt yo dwe afekte pa pwoteyin soya ak / oswa isoflavon. Rechèch aktyèl sijere ke pwoteyin nan soya, oswa kèk eleman nan pwoteyin soya a, ka kòz la nan bese nivo kolestewòl LDL la.
Etid lè l sèvi avèk yon konbinezon de pwoteyin soya ak izoflavon montre pi plis la, byenke ti degre nan, efè kolestewòl-bese. Etid lè l sèvi avèk izoflavon pou kont li yo te lakòz minimòm si nenpòt ki, kolestewòl-bese kapasite.
Majorite a nan syans yo fè byen lwen tèlman sijere ke soy travay nan bese kolestewòl LDL, men se sèlman pa yon ti pousantaj.
Yon pwoblèm potansyèl ak sa a se ke si ou te chwazi yo sèvi ak pwoteyin soya diminye kolestewòl, ou ta bezwen ingest yon gwo kantite li. Kantite mwayèn ki itilize nan pi fò nan syans sa yo te 50 gram, ki se pi plis pase mwatye nan konsomasyon nan pwoteyin rekòmande pou yon sèl jou. Anplis de sa, yon sèl etid te jwenn ke moun ki gen nivo kolestewòl segondè benefisye plis nan efè kolestewòl-bese nan soya pase moun ki gen nivo kolestewòl nòmal. Plis etid bezwen fè pou yo kapab etabli teyori sa a.
Administrasyon Manje ak Dwòg rekonèt benefis ki bon pou sante ki ka bay. An 1999, FDA te pibliye yon deklarasyon ki pèmèt mizisyen pwodwi soya yo pou yo pote yon "kè-sante" reklamasyon sou etikèt manje yo. Sa a te baze sou lefèt ke pwodwi soya yo te ba nan grès satire ak aktyèl rechèch ki deklare ke 25 gram nan soya ka pi ba LDL kolestewòl pa 10 pousan. Ki baze sou rechèch ki te parèt depi lè sa a, FDA a ka bezwen egzaminen reklamasyon li yo konsènan kapasite soya nan pi ba kolestewòl.
Èske ou ta dwe itilize Soy pou diminye kolestewòl ou?
Malgre ti diminisyon nan kolestewòl yo ke yo ka bay, pwodwi soya yo rekòmande kòm ranplasman bon pou grès bèt, ki se li te ye pou ogmante nivo kolestewòl.
Anplis de sa nan kapasite yo nan modèsman pi ba LDL kolestewòl, pwodwi soya yo wo nan pwoteyin ak fib ak ki ba nan grès satire, ki se plur anplis nan yon manje kè-an sante.
Sous:
Sacks FM, Yon Lichtenstein, L Van Horn, W Harris, et al. Soy pwoteyin, izoflavon, ak sante kadyovaskilè: yon Ameriken Heart Association syans konsiltatif pou pwofesyonèl nan komite a nitrisyon. San l sikile. 2006; 113: 1034-1044.