Lòj se yon grenn antye ki ka manje poukont li oswa enkòpore nan anpil manje. Itilize premyèman nan endistri a maltèt ak pou manje bèt, lòj pa te deja itilize kòm anpil kòm yon sous manje nan imen yo. Sepandan, akòz benefis sante li yo, lòj yo te enkòpore pi plis ak plis nan alimantasyon balanse. Etid yo te montre anpil efè sante benefis nan ki gen ladan lòj nan rejim alimantè ou, tankou amelyorasyon nan sante dijestif, ak ede nan amelyorasyon nan nivo glikoz nan san nan dyabetik ak sante kè.
Dènye etid yo te endike tou ke lòj ka itil nan kenbe nivo kolestewòl ou nan chèk.
Èske travay Barley travay?
Malgre ke lòj gen vitamin ak antioksidan, li tou gen yon fib enpòtan lou ki rele beta-glukan. Sa a kè-an sante fib èd nan bese nivo kolestewòl ak tou yo te jwenn nan lòt grenn, tankou francha avwan. Li te panse ke beta-glukan diminye absòpsyon nan kolestewòl ak grès nan san an.
Etid ekzamine lòj ak fib kè-sante li yo, beta-glukan, revele ke vale apeprè 3 a 10 gram chak jou beta-glukan ka ede diminye kolestewòl total de nenpòt kote ant 14 a 20%. Anplis de sa, LDL kolestewòl te bese pa ant 3 ak 24% nan syans sa yo ak trigliserid yo te bese pa nenpòt kote ant 6 ak 16%. HDL , nan lòt men an, pa te siyifikativman afekte pa konsomasyon lòj nan pifò syans.
Kapasite nan lipid-bese nan lòj ogmante ak pi wo konsomasyon nan lòj.
Sepandan, ogmante konsomasyon fib lou tou te lakòz kèk moun nan syans sa yo fè eksperyans efè segondè dezagreyab, tankou gonfle, flatulans, malèz nan vant, ak santiman plenite pandan ak apre manje.
Li enpòtan sonje ke gen kèk lòt syans nan ki patisipan yo pa t 'wè yon diferans gran nan nivo kolestewòl lè lòj te boule kòm yon pati nan rejim alimantè yo.
Etid sa yo egzamine moun konsome nenpòt kote 2 a 10 gram nan beta-glukan soti nan lòj chak jou.
Konbyen mwen ta dwe konsome?
Dapre rechèch la ki disponib ak FDA a, ou ta bezwen konsome omwen 3 gram beta-glukan yo wè efè kolestewòl-bese nan lòj. Li estime ke apeprè yon tas nan kwit lòj pearled egal a 2.5 gram fib beta-glukan, Lè nou konsidere ke yon tas mwatye nan flèch lò egal a de gram beta-glukan. Sa vle di yo wè rezilta yo jwenn nan kèk nan syans sa yo, ou ta bezwen konsome omwen sou yon tas nan kwit lòj chak jou, oswa sèvi ak pi gran pase yon mwatye nan yon tas flèch lòj nan kèk nan manje yo ou prepare. Toujou tcheke etikèt manje ou si ou se nan dout sou kontni beta-glukan.
Gen anpil fason ou ka gen ladan lòj nan rejim alimantè kolestewòl ou-bese. Lòj ka itilize kòm yon cho, sereyal dejene, ki enkli nan salad ou ak asyèt bò, oswa ajoute nan entre ou.
Liy anba a
Geri parèt yon engredyan kè ki an sante ki ka ajoute nan rejim alimantè ou si ou ap chèche ede kontwole nivo kolestewòl ou. Administrasyon Manje ak Medikaman an rekonèt tou benefis kè-an sante nan lòj lè li pèmèt yon reklamasyon sante yo dwe mete sou pakè li yo, ki deklare ke fib a idrosolubl nan manje a ka ede nan diminye risk pou maladi kè.
Pifò nan syans yo ekzamine efè a nan lòj sou nivo kolestewòl egzamine moun ki te deja gen léjèrman nan nivo modès kolestewòl, kidonk li pa li konnen si wi ou non nivo kolestewòl ka pi ba plis nan moun sa yo ki gen nivo kolestewòl yo nan yon seri ki an sante. Sepandan, vitamin yo ak fibre lou ki genyen nan sa a kè-an sante fib kapab yon adisyon benefis nan nenpòt rejim alimantè ki an sante. Sepandan, si ou gen sèten kondisyon medikal, tankou sendwòm entesten chimerik oswa maladi selyak, konsome lòj ka agrave kondisyon sa yo, kidonk ou konsilte avèk doktè ou konsènan altènativ si ou enterese nan ki gen ladan fib kè ki an sante nan rejim alimantè ou.
Sous:
Behall KM, Scholfield DJ, Hallfrisch J. Lipids siyifikativman redwi pa rejim ki gen lòj nan mesye ipèrkolèstololemik modera. J Am Coll Nutr 2004; 23: 55-62.
AbuMèv SS, Jew S ak Ames NP. Beta-glukan soti nan lòj ak kapasite lipid-bese li yo: yon meta-analiz de randomized, esè kontwole. Eur J Klin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Ames NP, Rhymer CR. Pwoblèm ki antoure reklamasyon sante pou lòj. J Nutr 2008, 138: 1237S-1243S.
Talati R, Baker WL, Pabilonia MS et al. Efè yo nan lòj sòti soluble fib sou lipid serik. Ann Fam Med 2009; 7: 157-163.
Jenkins DJA, Srichaikul K, Wong JMW, et al. Siplemantè pwoteyin lòj ak kazin Menm jan an tou afekte lipid serik nan fanm hypercholesterolemic ak gason. J Nutr 2010; 140: 1633-1637.
Biorklund M, Van Rees A, Mensink RP, et al. Chanjman nan lipid serik ak pòs-prandial glikoz ak konsantrasyon ensilin apre konsomasyon nan bwason ki gen beta-glikan soti nan francha avwan oswa lòj: yon jijman randomize dòz-kontwole. Eur J Klin Nutr 2005; 59: 1272-1281.
Lupton JR, Robinson MC, Morin JL. Kolestewòl-bese efè farin frans lòj ak lwil oliv. J Am Rejim Assoc 1994; 94: 65-70.
Keogh GF, Cooper GJ, Mulvey TB, et al. Randomize etid kontwole kontwole nan efè a nan yon lòj trè beta-glukan-rich sou faktè risk maladi kadyovaskilè nan gason lou hypercholesterolemic. Am J Klin Nutr 2003; 78: 711-18.
Nasyonal Konsèy Barley Manje: Fèy lòj. http://www.barleyfoods.org. Dènye aksè 6 avril 2016.
Natirèl Creole. (2015). Lòj [Monograf]. Retrieved anba http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-barley.asp