Konsèy mwen pou yo te siksè
Èske w ap viv gluten gratis ak fibromyaljya oswa sendwòm kwonik fatig , oswa ou konsidere yon rejim alimantè gluten-gratis?
Sa a se yon rejim alimantè difisil yo swiv paske Gluten kache nan yon anpil nan diferan kote. Erezman, li vin popilè ase ke ou gen yon anpil plis opsyon ke nou te fè menm kèk ane de sa.
Mwen te aprann plizyè bagay ki te ede m 'reyisi nan rejim gluten-gratis mwen an, epi yo ka kapab ede ou tou.
Ki sa ki gluten & Poukisa se li yon pwoblèm?
Premyèman, li enpòtan konnen ki sa gluten se ak poukisa li nan nan anpil manje.
Gluten se yon pwoteyin nan ble, lòj, ak RYE. Li nan sa ki fè machandiz kwit ke bèl bagay imid, spongy teksti. Li la tou itilize kòm yon aditif nan yon anpil nan pwodwi manje pake, tankou melanje sòs poud ak anpil lòt moun.
Gen kèk moun ki gen yon kondisyon otoiminitè ki rele maladi selyak ki fè yo kapab tolere gluten. Gen kèk moun ki pa gen maladi selyak tou ki gen sentòm ki gen rapò ak Gluten epi yo konsidere kòm gluten sansib oswa gluten entolerans.
Ale gluten-gratis se yon chanjman fòm pi gwo ki pran anpil angajman. Pandan ke li ka akablan an premye, li jwenn pi fasil kòm nouvo abitid pran kenbe.
Aprann kote yo kache
Kle nan premye nan yon rejim alimantè gluten-gratis ap aprann tout kote ki gluten ka kache.
Gluten se toupatou. Li nan kote evidan - pen, sereyal, anmbègè pen, pasta, elatriye.
- osi byen ke nan bagay ou pa ta janm atann. Pou egzanp, kèk kote vit-manje sèvi ak poul griye ki gen gluten. Sa yon sèl vrèman etoudi m '! Si menm vyann se pa toujou an sekirite, ou konnen ou te vrèman te kenbe yon je soti.
Nan premye fwa, li ta ka sanble senp yo idantifye gluten ki gen pwodwi yo. Manje yo make, dwa?
Li sanble tankou ou ta dwe jis kapab peruse lis la engredyan, oswa menm jis deklarasyon an allergen ke etikèt anpil gen.
Ay, li pa ki senp. Etikèt Allergen kondisyon gen ladan ble, men se pa gluten espesyalman. Pandan ke ble se sous prensipal nan Gluten nan rezèv manje nou an, li pa youn nan sèlman pa yon piki long.
Tout kalite bagay sa yo w pèdi inofansif gen gluten kòm yon aditif manje. Sa yo ka gen ladan maltodextrin, gou natirèl, lanmidon manje, ak yon lame nan lòt moun ke ou ap jwenn nan tout kalite manje.
Selyak Maladi Ekspè Jane Anderson gen yon lis gwo tèm ki fè oswa ka vle di gluten sou etikèt manje. Espesyalman pandan w ap ajiste abitid fè makèt ou, li nan yon bagay gwo ki enprime soti ak nan valiz ou oswa bous:
Lis de sa ou ka manje
Kòm ou jwenn pwodwi ke ou ka manje, ekri yo desann. Nan fason sa a, ou pral ekonomize tan nan magazen an makèt olye pou yo li li etikèt la nitrisyon chak fwa. Moun ki make gluten gratis yo fasil - li nan sa yo ou gen pou travay pou, etikèt lekti apre etikèt tout nan, pou egzanp, seksyon an sòs espageti, ke ou pral vle kenbe tras nan.
Petèt pi enpòtan, si yon lòt moun tout tan tout tan boutik pou ou, yo ka jis pran lis la.
Mwen pa t 'gen anyen tankou sa a lè mwen te fini operasyon dijans, ak mari pòv mwen te gen kèk eksperyans fwistre ap eseye jwenn bagay pou mwen.
Kenbe bagay yo separe
Yon lòt pwoblèm ou bezwen yo dwe okouran de se kontaminasyon kwa. Zak la senp nan mete yon glise-gratis bajèl nan Tostè ou ka transfere ti kantite gluten sa a manje ki deja an sekirite. Si w ap viv ak moun ki pa pataje rejim alimantè ou, ou reyèlman bezwen dwe fè atansyon.
Bagay komen ki ka mennen nan kontaminasyon kwa gen ladan yo:
- Toaster,
- Bè,
- Koupe ankadreman,
- Kouto,
- Patisri Pasta,
- Kwit manje kiyè.
Pati a ki pi senp se lè l sèvi avèk kiyè istansil: yon sèl kouto bè pou pen griye ou, yon lòt pou fanmi ou a; yon sèl kiyè pasta pou espageti ou a, yon lòt pou bagay la regilye.
Lè li rive koupe ankadreman, evite bwa se yon bon lide, depi li absòbe. Mwen itilize plastik, e mwen gen youn ki jis pou gluten ki gen manje ak yon sèl ki nan kenbe gratis nan yo. Menm ale pou kolòn ou.
Pou sove sou asyèt, ou ka tou prepare manje ou premye ak Lè sa a, re-itilize bagay sa yo pou tout lòt moun nan.
Nan kwizin mwen, ou pral jwenn tou de asyèt bè nan itilize pou mwen ka kenbe m 'soti nan gratis nan tout sa yo ti kras ti kal pen glutin ki transfere soti nan kouto an. Se bè mwen kenbe sou yon etajè ki pi wo kòm byen, se konsa timoun mwen pa aksidantèlman pwan li.
Toaster la se yon sèl anmèdan paske li ka chè. Mwen konsidere de opsyon: ajoute yon dezyèm taster nan kwizin mwen an, oswa achte yon modèl kat-tranch ak separasyon bon ant bò "yo" ak m 'yo. Paske mwen pa gen espas pou de, mwen opte pou yon kat-tranch yon sèl. Mwen jwenn de fant yo sou bò gòch la, pandan ke tout lòt moun sèvi ak dwa.
Jane gen kèk atik gwo sou sijè sa a isit la:
Adapte Recipes
Paske gluten ki responsab pou tèkstur yo nou itilize nan machandiz kwit, ou ka jwenn ke bagay sa yo ou kwit ak flè gluten-gratis jis pa mezire moute. Mwen te menm jwenn melanje ki fini sèk ak crumbly.
Yon bagay ki vrèman ede se lè l sèvi avèk xantan jansiv oswa jansiv guar. Yo ede mare manje a ansanm epi yo gen yon pi bon teksti.
Mwen pa kwit yon kantite fòmidab, men pou tout bagay mwen te kwit ak farin gluten-gratis, yon milti-bi melanj ak yon ti kras xanthan jansiv te travay reyèlman byen. Gen kèk moun ki prefere diferan kalite farin pou resèt diferan, menm si. Anpil konsèy se yo deyò, sou entènèt ak nan liv kwit manje, nan men moun ki vrèman konnen ki sa yo ap fè.
Ou ka jwenn yon anpil nan gluten-gratis melanje sou etajè magazen, ak kèk nan yo se reyèlman bon. Sepandan, kèk ka soti byen sèk. Mwen te gen bon chans ak ajoute yon ze siplemantè oswa yon ti jan plis likid pase sa yo rele pou. Li pran kèk eksperimantasyon ak pa ka toujou travay, men li la vo li lè ou fini ak yon bagay ki nan yon ranplasman vre pou yon manje ou manke.
Kenbe opsyon sou men
Lè w ap sou yon rejim espesyal ak tou gen yon maladi ki ka anpeche ou nan sèten travay debaz, tankou pou kwit manje nan grate oswa fè makèt makèt, li vin enpòtan kenbe opsyon ki senp nan men yo.
Mwen asire w ke ou kenbe yon kèk frizè, manje gluten-gratis nan frizè mwen an pou lè mwen bezwen yo. Lè mwen pa te gen yo, mwen te règrèt li!
Mwen te tou jwenn kèk gluten-gratis fini ak tortillas ke mwen renmen, epi yo ap gwo pou fè yon repa rapid soti nan rès manje oswa fixation sandwich. (Gade deyò pou gluten nan vyann manje midi prepare, menm si!)
Lè mwen kapab, mwen eseye kwit ase pou manje miltip.
Sou ale a
Li ka difisil jwenn yon gluten-gratis repa oswa ti goute lè w ap soti ak sou. Pou kenbe nan trape nan yon move sitiyasyon, mwen eseye kenbe yon bagay san danje epi ranpli nan valiz mwen ak machin. Yon ti sak nan pistach, nwa, oswa fwi sèk yo se opsyon bon.
Manje soti se yon gwo pwoblèm lè w ap gluten gratis. Ou ap jwenn plis sou ki anba a.
Plis Resous
Sa a se yon rejim medikal ki pa ka ofri benefis yo bay moun ki pa gen maladi selyak oswa yon sansiblite gluten. Ou ka aprann plis sou bagay sa yo isit la:
- Gluten sansiblite nan fibromyalji ak Sendwòm fatig kwonik
- Ou ta dwe gluten gratis?
- Jwenn Sansibilite Manje ou: Rejim alimantè a
Asire ou ke ou eksplore tou de Jane ak Teri's sit pou plis enfòmasyon pou ede ou gen siksè Gluten gratis.