Chanpiyon yo se fongis ti oswa gwo ki gen kò fwi diferan ak grandi pi wo a oswa anba tè. Dyondyon edib yo de pli zan pli vin yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante, epi ou gen chans wè yon varyete kèk nan sa yo nan magazen an makèt oswa sou meni an nan restoran pi renmen ou. Malgre ke yo se sitou itilize nan kwit manje, gen kèk dyondyon yo te itilize nan medikaman grèk ak Chinwa tradisyonèl nan trete sèten kondisyon medikal, tankou enflamasyon, fatig oswa enfeksyon.
Paske nan benefis sante potansyèl yo, dyondyon yo souvan make kòm yon "fonksyonèl manje". Genyen tou te yon ti ponyen nan syans ki te gade itilize nan espès sèten nan dyondyon manjab nan trete maladi kadyovaskilè - ki gen ladan kolestewòl ak trigliserid - ak rezilta yo byen lwen tèlman parèt pwomèt.
Ki jan Chanpiyon pile moute?
Malerezman, pi fò nan syans yo te itilize pou egzamine itilizasyon dyondyon nan bese kolestewòl oswa trigliserid yo te fèt sou bèt, tankou rat, lapen ak sourit. Pifò nan etid sa yo sèlman egzamine shiitake ( Lentinus edodes ), Portobello ( Agaricus bisporus ) oswa dyondyon fim ( Pleurotus ostreatus ) - kèk nan dyondyon yo pi popilè yo te jwenn nan boutik ak restoran. Bèt sa yo te manje yon pousantaj dyondyon sèk nan rejim alimantè yo sou yon peryòd de youn a de mwa. Nan kèk nan etid sa yo, li te parèt ke:
- Total nivo kolestewòl yo te redui ant 10 pousan ak 65 pousan.
- Trigliserid nivo yo te bese pa jiska 70 pousan.
- LDL nivo kolestewòl yo te bese ant 5 ak 54 pousan.
- HDL kolestewòl pa t 'parèt yo dwe afekte nan pifò syans.
Li enpòtan sonje ke se sèlman yon koup nan syans gade nan HDL, LDL, ak nivo trigliserid, Lè nou konsidere ke pifò syans gade nan efè a nan dyondyon sou nivo kolestewòl total.
Rezilta egzamine espès endividyèl nan dyondyon parèt yo dwe dòz depandan, sa vle di kantite lajan ki pi wo nan dyondyon boule ta lakòz rediksyon nan pi gwo nan lipid. Anplis de sa, ki pi diminye nan lipid yo te note nan bèt tou konsome yon rejim alimantè ki te wo nan grès oswa kolestewòl.
Gen anpil etid imen ekzamine efè nan dyondyon sou kolestewòl ak nivo trigliserid. Etid sa yo ti ak konfli:
- Nan yon sèl etid, senk moun vale 10 a 15 gram nan dyondyon cheche sèch chak jou sou yon peryòd de yon mwa. Sa a lakòz yon diminisyon mwayèn nan nivo kolestewòl total pa jiska 30 pousan.
- Nan yon lòt ti etid, 20 moun ki gen VIH pozitif ak nivo lipid segondè ki te koze pa terapi antiretwoviral yo te boule 15 gram nan dyondyon jele fri chak jou pou de mwa. Nan fen etid la, pa te gen okenn efè enpòtan sou nivo kolestewòl - sepandan, nivo trigliserid diminye pa yon mwayèn de prèske 19 pousan.
Kè-an sante engredyan nan dyondyon
Gen parèt yon engredyan kèk yo te jwenn nan dyondyon ki ka kontribye nan efè lipid-bese yo:
- Beta-glukan , yon fòm fib idrosolubl , yo jwenn nan konsantrasyon divès kalite nan dyondyon. Li te panse ke beta-glukan ka entèfere ak absòpsyon nan kolestewòl nan san an.
- Eritadenine, yo panse yo pi ba nivo lipid pa modifye wout la sèten lipid yo te fè nan fwa a.
- Mevinolin, yon lòt engredyan yo te jwenn nan kèk dyondyon, fonksyon pa anpeche HMG kouktwi, yon anzim kle itilize fè kolestewòl nan kò a.
Sa yo pwodwi cholesterol-bese diminye nan kantite ant diferan espès dyondyon ak yo kounye a ke yo te envestige kòm tretman potansyèl pou anpeche maladi kè.
Èske mwen ta dwe ajoute Chanpiyon nan rejim mwen an?
Malgre ke kèk etid sijere ke dyondyon ka posede pwopriyete benefisye ki ka ede diminye nivo kolestewòl ak trigliserid, plis syans yo bezwen pou mennen ankèt sou sa.
Malgre etid yo limite, dyondyon yo wo nan fib ak pwoteyin ak ki ba nan idrat kabòn rafine ak grès satire - fè yo yon bon manje yo enkli nan rejim kè ou an sante.
Si ou ap chèche lide sou kòman yo entegre dyondyon nan rejim alimantè kolestewòl ou a, gen anpil fason yo ajoute yo nan antre .
Malgre benefis sante potansyèl yo, kèk dyondyon ka gen ladan toksin ki ka danjere. Pou yo ka an sekirite, ou pa ta dwe konsome dyondyon yo te jwenn nan bwa a sòf si ou se absoliman asire w ke yo se dyondyon manjab. Varyete nan dyondyon manjab yo jwenn nan magazen makèt ou oswa restoran lokal yo.
Sous:
Abrams DI, Couey P, Shade SB, et al. Efè Antihyperlipidemik nan dyondyon zuit nan moun VIH ki enfekte yo pran terapi antiretwoviral. BMC konplete Alt Med 2011; 11: 60.
Guillamon E, Garcia-Lafuente A, Lozano M, et al. Manje dyondyon: wòl nan prevansyon maladi kadyovaskilè. Fitoterapia 2010; 715-723.
Rop O, Mlcek J, Jurikova T. beta-glukan nan pi wo fongis ak fonksyon sante yo. Nutr Rev 2009; 67: 624-631.
Valverde ME, Hernandez-Perez T, Parades-Lopez. Manje dyondyon: amelyore sante ak pwomosyon kalite lavi. Int J Microbiol 2015: 1-14.
Yang H, Hwang I, Kim S et al. Lentinus edodes fè pwomosyon retire grès nan rat hypercholesterolemic. Exp Ther Med 2013; 6: 1409-1413.
Youn KN, Alam N, Lee JS, et al. Efè ipèrlipidemik nan dyetetik Lentinus edodes sou plasma, poupou, ak tisi epatik nan rat hypercholesterolemic. Mekoloji 2011; 39: 96-102.