Aprann sou Agav, Stevia, ak mèki fwi ekstrè
Lè li rive planifikasyon manje, moun ki gen dyabèt ta dwe konsantre sou bon jan kalite a ak kantite nan idrat kabòn yo konsome. An reyalite, Asosyasyon Dyabèt Ameriken an sijere ke moun ki gen dyabèt yo ta dwe ankouraje yo ranplase idrat kabòn rafine ak ajoute sik ak grenn antye, legum, legim, ak fwi. Pafwa, menm si, sèten manje ak bwason rele pou sik.
Ranplase sik ajoute ak ranplasan sik ka ede ogmante pèdi pwa ak redwi sik nan san, sepandan, gen yon dezavantaj. Pifò ranplasan sik, ke yo rekonèt kòm sik ki pa nitritif, gen engredyan atifisyèl. Si ou ap chèche pou fè pou evite engredyan atifisyèl ou ka eseye yon amikal natirèl, men yo pa toujou an sante swa. Se poutèt sa li enpòtan yo dwe yon konsomatè enfòme, peze avantaj yo ak dezavantaj, ak toujou pratik pòsyon kontwòl.
Natirèl Sweeteners gen sik ak idrat kabòn
Gen kèk altènativ natirèl nan rafine sik blan toujou gen kòm anpil oswa plis idrat kabòn pase sik tab kòm byen ke yon endèks glisemi segondè. Swe kòm siwo myèl, siwo mayi, sik mawon, ak siwo erab ka fè Spike sik ou ak lakòz ou pran pwa si manje nan depase. Men, gen kèk sik natirèl ou ka eseye si yo anfòm bezwen dyetetik ou.
Agave Nectar?
Nectar Agave soti nan plant la Agave. Li te itilize pou syèk kòm yon sik, espesyalman pa Aztèk yo. Nectar a gou dous e li gen yon konsistans ki sanble ak siwo myèl. Agav se yon popilè sukse natirèl paske li se kwè ki gen yon pi ba endèks glisemi (GI) pase sik tab oswa siwo myèl.
Endèks la glisemi nan nectar agav se alantou 20 a 30, pandan y ap sik regilye gen yon GI nan 60 a 65. Manje ki gen yon pi piti endèks glisemi yo gen tandans ogmante sik nan san nan yon vitès pi dousman. Kòm nou konnen, lè li rive dyabèt, tout moun se diferan kidonk li pi bon yo wè ki jan sik nan san ou reponn anvan ou fè ranplasman an.
Kòm pou nitrisyonèl yo, lè yo konpare ak sik, yon gwo kiyè nectar agav gen apeprè 60 kalori ak 16 gram sik. Kantite lajan an menm nan sik granules gen sou 45 kalori ak 12 gram sik. Se poutèt sa, lè l sèvi avèk agav kòm yon ranplasman pou sik pa pral nesesèman sove ou kalori. Men, ou ta dwe itilize mwens paske agav gen tandans gou dous pase sik. Pou egzanp, si ou ranplase yon gwo kiyè sik ak yon ti kiyè nan agav, ou ta sove 30 kalori ak 8 gram sik.
Kenbe nan tèt ou tou ke agav se 90% fruktoz. Lè fruktoz se metabolize, pi fò nan li deplase nan fwa a olye pou yo san an, kote li te kapab ogmante sik nan san. Men, pandan ke li pa ka ogmante sik nan san kòm byen vit, ogmante konsomasyon ka elve trigliserid , yon kalite grès nan san ou ki asosye avèk yon risk ogmante nan dyabèt, sendwòm metabolik, ak maladi kè.
Se poutèt sa, si ou deja gen trigliserid segondè oswa lòt risk pou maladi kè (ki anpil moun ki gen dyabèt tip 2 fè), li se pwobableman itilize agav ti kras.
Stevia
Stevia se yon lòt plant ki te itilize depi bonè fwa kòm yon sous dous. Li ap grandi nan Amerik di Sid, ak fèy li yo yo sanble nan fòm nan fanmi an rekòt pye mant. Stevya a ke ou achte nan magazen an se steviol glycosides-rebaudioside A ak stevioside, ki se ekstrè soti nan fèy nan plant Stevia rebaudiana Bertoni la. Paske Stevia se 200-300 fwa pi dous pase sik, li pran anpil ti fè bagay sa yo dous. Sa a otomatikman koupe kalori ak idrat kabòn.
Yon pake nan stvya gen 0 kalori ak 1 g idrat kabòn.
Nan yon papye pozisyon, Academy of Nutrition and Dietetics rezime senk esè kontwòl owaza ekzamine efè yo nan stvya konpare ak plasbos sou glikoz nan san, nivo ensilin, tansyon wo ak pwa kò. Etid rapòte minimòm pa efè sou glikoz nan san, nivo ensilin, tansyon wo, ak pwa kò. Nan yon sèl etid ki montre efè minimal, sijè ak dyabèt tip 2 rapòte redwi postprandial (apre repa) glikoz nan san ak glukagon repons apre yon repa egzamen nan stevia kont plasebo.
Monchè fwi ekstrè
Monk fwi ekstrè, konnen tou kòm, Luo han guo, Siraitia grosvenorii, oswa ekstrè fwi Swingle, se yon konbinezon de plizyè glucosid cucurbitane diferan, li te ye tankou mogwouy. Li se ekstrè soti nan yon natif natal plant nan Sid peyi Lachin. Mèki fwi ekstrè estime yo dwe apeprè 150 a 300 fwa dous pase sik regilye tab, epi li se rapòte yo gen yon gou nan nivo segondè.
Yon pake 0.8-gram nan fwi Monk Nan Raw la gen mwens pase 1 gram nan idrat kabòn ak 0 kalori, fè li yon altènatif bon pou pi wo kalori, pi wo opsyon idrat kabòn.
Pwoblèm sa a ak ekstrè fwi mwàn se de-pliye. Paske li difisil pou fè, li ka chè. Anplis de sa, byenke FDA a te jije li yo dwe anjeneral rekonèt kòm Safe (GRAS), gen etid limite ekzamine tèm long la afekte ki vle di pa gen okenn etabli admisyon admisyon chak jou (ADI).
Yon Pawòl nan
Si ou ap chèche pèdi pwa oswa redwi sik san ou pase ou pral bezwen koupe kalori ak idrat kabòn. Swatid idrat kabòn rafine tankou sik ak sik ki pa nitritif ka ede nan rive nan pwa ou ak objektif sik nan san, sepandan, pwodwi sa yo gen engredyan atifisyèl. Gen kèk siklis altènatif plis sou mache a, men anvan chanje, deside ki se yon sèl ki pi bon pou ou. Toujou pran an konsiderasyon ki pòsyon kontwòl zafè.
> Sous:
> Akademi Nitrisyon ak Dietetics. Pozisyon nan akademi an nan nitrisyon ak dietetics: itilize nan sik ak nitritif nonnutrite. J ACAD Nutr rejim alimantè. 2012; 112: 739- 758.
> Manje ak Administrasyon dwòg. Lòt enfòmasyon sou swe-entansite segondè entansite pèmèt pou itilize nan manje nan Etazini yo.