Ki manje ki gen Tartrazine oswa FD & C jòn # 5?
Tartrazine, tou refere yo kòm FD & C jòn # 5, se yon atifisyèl (sentetik) lank manje. Li se youn nan plizyè kolye manje ki ka fè ki soti nan pwodwi petwòl.
Atifisyèl manje atifisyèl yo itilize pou fè manje plis estetik fè apèl kont soti nan yon pwendvi vizyèl. Sa yo koloran yo ka itilize yo kreye koulè pa posib ak pwodwi natirèl kòm byen ke retabli aparans orijinal la nan yon manje ki ka pèdi nan pwosesis pwodiksyon an.
Atifisyèl manje atifisyèl yo tou souvan pi bon mache ak plis aksesib pase koulè pen natirèl.
Li enpòtan sonje ke koloran manje yo prezan se pa sèlman nan manje, men yo ka jwenn nan kosmetik ak lòt pwodwi, ak kèk absòpsyon nan po a rive.
Reyaksyon negatif nan Tartrazine
Te Tartrazine depi lontan te sispèk ke yo te kòz la nan reyaksyon anpil negatif, menm si anpil nan sa yo pa resevwa anpil sipò nan literati a. Kèk nan sa yo enkli:
- Urticaria (itikè)
- Angioedema (anfle nan bouch yo, lang, gòj, ak kou ki te koze pa liberasyon an nan histamine nan yon reyaksyon alèjik)
- Opresyon
- Atopik dèrmatit (gratèl sou po ki gen rapò ak alèji)
- Entolerans manje
Rechèch ki pi resan te jwenn ke sèlman 1 pousan nan pasyan alèjik (moun ki deja soufri nan alèji miltip) te reyaji lè yo teste espesyalman pou repons yo nan tartrazine. Genyen tou te yon teyori ke aspirin aspè-sansib ka espesyalman sansib nan tartrazine, men teyori sa a parèt yo dwe lajman disproven ki baze sou etid ki pi resan yo.
Lòt enkyetid ki gen rapò ak Tartrazine
Sètènman te gen etid ki te gade lòt enkyetid posib ak tartrazine ajoute nan koloran manje oswa li pa ta dwe disponib nan komès. Moun sa yo ki te gade pi pre nan genotoxisite (kapasite a yo dwe toksik nan jèn), cytotoxicity (kapasite nan yon sibstans ki gen toksik nan selil), ak mutagenicity (kapasite nan yon sibstans ki ka lakòz mitasyon jèn) ka satisfezan.
Malerezman, anpil nan etid yo nan dat yo te fè sou rat, se konsa nou yo sezi ki sa sa vle di sa yo gen ak konsidere moun. Etandone ke tibebe manje ki ka jwenn tankou tartrazine yo te entèdi nan anpil peyi, li enpòtan yo konsidere rezon ki posib dèyè sa yo entèdi ki baze sou sa nou te aprann yo.
Tartrazine kòm yon neurotoxin
Tartrazine parèt yo dwe yon neurotoxin (toksik nan selil nan sèvo a) omwen nan rat. Li te panse ke tartrazine afekte sistèm nève a nan rat nan fason ki gen ladan pwoblèm ak memwa espasyal ak plis ankò. Sa a parèt ase enpòtan ke tartrazine te teste ansanm ak lòt ajan yo wè si sa yo lòt ajan ka jwe yon wòl pwoteksyon kont domaj nan sistèm nève a ki te koze pa tartrazine. Pou egzanp, yon etid 2017 te jwenn ke administre vitamin E (yon ajan neuro-pwoteksyon) ta ka anpeche tou de chanjman yo estriktirèl ak konpòtman ki te koze pa tartrazine-omwen nan ti bebe rat.
Rat ki te bay tartrazine gen yon kantite rezilta nan sistèm nève santral yo, ki gen ladan yon mank de sèvo nerotransmeteur, ak yon ogmantasyon ki make nan nivo malondyaldehyde. Ogmantasyon lanmò selil nan sèvo a te tou te note. Siyifikasyon chanjman sa yo, sepandan, pa sèten.
Konpòtman pwoblèm nan timoun
Si tartrazin ka lakòz chanjman konpòtman nan timoun imen menm jan ak rat rat pa te evalye dirèkteman nan menm degre, men yon etid kèk yo te fè. Etid kap espesyalman nan itilize nan koloran manje atifisyèl nan timoun yo te jwenn ke dòz gwo (defini kòm 50 mg oswa plis nan AFC) lakòz yon pi gwo efè negatif sou timoun pase moun ki te resevwa mwens.
Moun ki ogmante enkyetid yo mansyone ke itilize nan sentèz manje sentetik ogmante pa 500 pousan nan 50 ane ki sot pase yo, nan menm bagay la ki pwoblèm konpòtman tankou ADHD yo te ogmante.
Men, gen anpil, anpil chanjman ki te fèt pandan peryòd tan sa a pi lwen pase adopsyon an nan koloran manje atifisyèl, ak sa a korelasyon, osi byen ke yon lame antye nan lòt lyen posib, se sitou konjekti.
Tartrazine kòm yon kanserojèn
Yon etid kap nan reparasyon ADN te jwenn ke tartrazine pa te gen okenn efè sidotoksik, men li te gen efè genotoxik siyifikatif nan tout konsantrasyon etidye.
Li enpòtan sonje ke menm lè ADN nou an domaje, nou gen anpil sistèm reparasyon (tankou pwoteyin ki kode pou nan jèn siprè timè ) ki ka ranje domaj sa a. Nan etid la kap tartrazine, li te jwenn ke pi fò nan domaj la te modere pou fè reparasyon, men ke kèk domaj te pèsiste nan espesimèn ki ekspoze nan tartrazine, kontrèman ak moun ki pa ekspoze, menm 24 èdtan apre ekspoze. Konklizyon an te ke ekspoze pwolonje tartrazin ka deklanche kanserojenèz .
Tartrazine pandan gwosès
Yon fwa ankò, nou pa konnen anpil sou efè posib nan ekspoze prenatal nan koloran manje atifisyèl, men etid plizyè yo te jwenn kèk pwoblèm, tankou yon diminisyon nan motivasyon ak enkyetid nan pitit pitit nan rat ekspoze pandan gwosès.
Sa pa vle di ke gen yon potansyèl pou pwoblèm nan tibebe imen. Rat ak moun yo evidamman diferan. Gen kèk sibstans ki lakòz pwoblèm nan rat men se pa nan moun ak vis vèrsa. Ki sa etid bèt sa yo sijere, sepandan, se ke li enpòtan pou etidye plis pwoblèm sa a jiskaske plis li te ye.
Tartrazine-gratis rejim ak etikèt
Sa ki anba la a se yon lis manje ki souvan gen tartrazin. Pandan ke anpil pwodwi yo make, lòt moun, tankou krèm ak desè, yo pa toujou make kòm ki gen tartrazine.
- Sereyal dejene sèten
- Aprot (pwodui ki pandye pwoteyin ki ba)
- Woulo frijidè ak pen rapid
- Gato melanje
- Pi Komèsyal
- Komèsyal Gingerbread
- Chokola bato
- Butterscotch bato
- Frosting Komèsyal
- Patisaj nan pwa ki fèt nan manje
- Sèten puddings enstantane ak regilye
- Gen kèk glas krèm ak sherbets
- Sèten penti sirèt
- Bonbon sirèt
- Gimov ki gen koulè pal
- Flavored bwason gazeuz
- Melanje bwè aromatize
Aprann plis sou reyaksyon negatif sou aditif manje .
Manje dyaman yo itilize nan komès
Anplis tartrazine, lòt dyetetik sentetik yo ap vin pi plis atansyon. Anpil peyi yo te entèdi pou yo sèvi ak ka dyes nan manje ak itilize nan sa yo kolye trè reglemante nan pwovizyon manje ekspòtasyon.
Dyes ke yo defini kòm tibebe ki ka jwenn manje, anplis tartrazine (FD & C jòn # 5), gen ladan yo:
- Quinoline jòn
- Sunset jòn
- Axorubine
- Ponceau 4R
- Erythrosine
- Allura Wouj
- Patant ble
- Indigo carmine
- Brilliant ble FCF
- Green S
- Brilliant nwa
- Brown HT
Sous:
Doguc,., Aylak, F., Ilhan, I., Kulac, E., ak F. Gultekin. Èske gen nenpòt efè remakab nan ekspozisyon prenatal nan koloran Manje sou Pwosesis nerobehavri ak aprantisaj nan rekòlte rat? . Neuroscience nitrisyonèl . 2015. 18 (1): 12-21.
Elhkim, M., Heraud, F., Bemrah, N. et al. Nouvo konsiderasyon konsènan Evalyasyon Risk sou Tartrazine. Yon ajou toksikolojik Evalyasyon, reyaksyon entolerans ak admisyon maksimòm teyorik chak jou an Frans. Regilasyon Toksikolojik ak Pharmacology . 2007. 47 (3): 308-16.
Mohamed, A., Galal, A., ak Y. Elewa. Konparatif efè pwotektif nan Royal jele ak lwil oliv Cod lwil oliv kont enfliyans nerotoksik nan Tartrazine sou Gason Rat pups nan sèvo. Acta Histochemica . 2015. 117 (7): 649-58.
Rafati, A., Nourzei, N., Karbalay-Doust, S., ak A. Noorafshan. Sèvi ak vitamin E pou anpeche andikap nan tès konpòtman, Pòt selilè ak Dendrite Chanjman nan Cortical Prefrontal medikal induit pa Tartrazine nan Rat. Acta Histochemica . 2017 Jan 23. (Epub devan yo nan ekri an lèt detache).
Rajan, J., Simon, R., ak J. Bosso. Prevalans nan sansiblite nan Manje ak Aditif Dwòg nan pasyan ki gen Urticaria kwonik idiopatik. Journal of alèji ak klinik imunoloji, nan pratik . 2014. 2 (2): 168-71.
Soares, B., Araujo, T., Ramos, J., ak L. Pinto. Efè sou Reparasyon ADN nan lenfosit imen Ekspoze nan jòn Tartrazine Dye Manje. Antikanse Rechèch . 2015. 35 (3): 1465-74.
Stevens, L., Burgess, J., Stochelski, M., ak T. Kuczek. Kantite Koulè Manje Atifisyèl nan bwason ki konn itilize konsomasyon ak konsekans potansyèl konpòtman pou konsomasyon nan timoun. Pediatrics nan klinik . 2014. 53 (2): 133-40.
Tattersall, I., ak B. Reddy. Fiks Eripsyon dwòg akòz Achiote Dye. Ka Rapò nan dèrmatoloji . 2016. 8 (1): 14-8.
Yamjala, K., Nainar, M., ak N. Ramisetti. Metòd pou analiz de danjan ki te travay nan endistri manje-yon revizyon. Chimi Manje . 2016. 192: 813-24.