Avèk vyann, mwens se pi bon si ou vle anpeche kansè nan kolon
Istwa a sou kansè nan vyann ak kolon ka sanble trè konfizyon. Yon minit ou tande yon rapò nouvèl ki di ke vyann ki lakòz kansè nan kolon, pwochen an ou ka tande ke vyann se amann. Men, si nou konsidere plizyè douzèn syans sou sijè sa a, yon "gwo foto" parèt: Manje vyann lye avèk risk pou kansè nan kolon, men ki kalite, konbyen, ak ki jan vyann lan prepare yo se pati enpòtan nan istwa a.
Kalite vyann ak kolon kansè kolon
Diferan kalite vyann parèt gen efè diferan sou kolon an. Gen kèk kalite vyann ki lakòz plis domaj, domaj ki ka mennen nan devlopman kansè, nan selil ki nan kolon an pase lòt kalite vyann. Men, lè li vini risk kansè nan kolon, fre se pi bon.
Sa vle di ke an tèm de risk kansè nan kolon, frèch prepare poul, lòt bèt volay, pwason, vyann bèf, ak vyann kochon yo se "pi an sekirite" pase vyann trete. Pwosesis vle di fimen, geri, ak vyann sale, tankou chen cho , sosis, salami, boloya, bratweur, bekonn, sèl vyann kochon, koupe frèt ak manje midi vyann, janbon, pastrami, pepperoni, vyann bèf vyann, ak kale. Li sanble ke lè trete, kansè-sa ki lakòz (kanserojèn) pwodwi chimik yo kreye nan vyann. Pwodui chimik sa yo, lè yo manje, ogmante risk kansè nan kolon.
Preparasyon vyann ak metòd pou kwit manje
Ki jan vyann prepare ak kwit tou gen yon enpak sou konbyen vyann lan ogmante risk kansè nan kolon.
Pi wo a tanperati a nan ki vyann lan kwit, ak pi plis byen-fè vyann lan se, plis chans a li se ogmante risk kansè nan kolon.
Menm jan avèk tretman nan vyann, vyann pou kwit manje nan tanperati ki wo jouk trè byen-fè kreye karsinojèn (kansè-sa ki lakòz konpoze). Plis byen fè vyann gen pi wo nivo nan karsinojèn, ki rele amine èrokozik aromat (HAAs) ak idrokarbur aromat polikik (PAHs) pase vyann mwens byen fè.
HAA ak PAHs yo fòme lè pwoteyin lan ak / oswa grès nan vyann lan vin trè cho. Panse a eksteryè nwa, char-griye ki yon moso vyann griye ka genyen. Sa a se yon sous karsinojèn, pwodwi chimik yo ki ka ogmante risk kansè nan kolon.
Konbyen vyann se twò anpil?
Pou mete "konbyen" kesyon sou vyann ak c moun kansè risk nan pèspektiv, kenbe nan tèt ou:
- Lè yo etidye rejim alimantè ak kansè nan kolon , ekspè nan sante yo te jwenn ke moun ki regilyèman manje vyann lan wouj gen jiska 50 pousan pi gwo risk kansè nan kolon konpare ak moun ki manje vyann lan pi piti wouj.
- Manje plis pase 3 a 5 ons vyann pa jou anpil ogmante risk pou yo mouri nan nenpòt kòz, tankou lanmò akòz kansè nan kolon, lòt kansè, ak maladi kè .
- Manje plis pase yon ons ak yon mwatye nan vyann trete chak jou, tankou chen cho ak vyann manje midi, anpil ogmante risk pou yo mouri akòz kansè nan kolon , lòt kansè, ak maladi kè.
- Yon sèvi 3-ons nan vyann se sou gwosè a nan yon pil kat la. Senpleman manje yon sandwich vyann bèf boukannen pou manje midi ak yon Burger oswa cho chen pou dine pral mete ou sou limit la chak jou pou konsomasyon vyann ki rechèch di nou ap ogmante risk ou nan kansè nan kolon, kansè lòt, maladi kè, ak lanmò.
Manje vyann nan modération ak kuit byen
Si ou renmen vyann men ou vle kenbe risk ou pou kansè nan kolon nan chèk:
- Konsantre sou kalite, pa kantite . Ou pa bezwen sote tout vyann, osi lontan ke rès la nan rejim alimantè ou baze sou sante, kansè-batay manje tankou legim, fwi, grenn antye , legumye (pwa ak pwa), nwa, ak grenn. Jwi bon-bon jan kalite, vyann fre nan 3-ons pòsyon, 3 a 4 fwa chak semèn.
- Kwit dousman ak ba . Menm si de moso nan vyann yo kwit nan menm "nivo nan fè-ness", yon sèl la ki te kwit nan yon tanperati ki pi ba pou pi long yo pral genyen ladan mwens kanserojèn (kansè-sa ki lakòz) konpoze pase vyann ki kwit trè cho ak vit.
- Leve gou ak epis santi bon ak remèd fèy . Marinat vyann ou nan melanj ki gen epis santi bon ak remèd fèy tankou Rosemary, tim, origan, Basil, fenouy, oswa nenpòt bagay ou renmen. Kwè li ou pa, marin vyann nan epis ak melanj zèb aktyèlman diminye kantite karsinojèn ki te fòme pandan pou kwit manje!
- Sèvi ak zouti yo dwa . Lè grilling, sèvi ak tong pou bwote vyann lan olye ke yon fouchèt. Piercing vyann lan lakòz grès ak ji pou degoute sou chabon yo. Sa a, nan vire, ki lakòz fòmasyon nan karsinojèn ki rad vyann lan lè lafimen leve tounen moute soti nan gri an.
- Kwit ak plant yo . Ou ka chofe legim, fwi, oswa nenpòt lòt manje ki baze sou plant tankou cho jan ou vle. Sa pa kreye konpoze danjere ke yo fòme lè vyann kwit. Eseye kabobs ak anpil legim sou yo.
Kòm yon nòt final, si w ap chèche pou yon lòt rezon amelyore rejim alimantè ki mey ou, konsidere anviwònman an. Pa manje mwens vyann, ou pral amelyore sante nan planèt la tou!
Sous
- Ameriken Enstiti pou Rechèch Kansè. "Griye ak kansè: Rating Risk la." Aksè nan 29 septanm 2009.
- Chao A, Thun MJ, Connell CJ, McCullough ML, Jacobs EJ, Flanders WD, Rodriguez C, Sinha R, Calle EE. "Konsomasyon vyann ak risk pou kansè kolorekta." Journal of American Medical Association 2005 293: 172-182.
- Larsson SC, Wolk A. "Konsomasyon vyann ak risk pou kansè kolorektal: yon meta-analiz de etid potentiels." Creole Journal of Cancer 2006 119: 2657-2664.
- Sinha R, Lakwa AJ, Graubard BI, Leitzmann MF, Schatzkin A. "Konsomasyon Vyann, ak Mòtalite: Yon etid prospectif sou plis pase yon milyon moun." Achiv nan Medsin Entèn 2009 169: 562-571.
- Turesky RJ. "Fòmasyon ak byochimik nan kanserojèn ametetik aromat amine nan vyann kwit." Lèt toksikolojik 2007 168: 219-227.
- Wei EK, Colditz GA, Giovannucci EL, Fuchs CS, Rosner BA. "Kimilatif risk pou kansè nan kolon jiska laj 70 an pa estati faktè risk lè l sèvi avèk done ki soti nan Etid Sante enfimyè yo." Ameriken Journal of Epidemyoloji 2009 170: 863-872.