Lwil yo ou chwazi pou kwit ak te kapab ede kenbe kolestewòl ou nan chèk
Lè w ap prepare manje ki pi bon kolestewòl-bese ou, ou pa ka panse anpil nan lwil oliv pou kwit manje, men yo ka fè kòm anpil nan yon diferans tankou sa ou ap kwit manje.
Pou kwit manje pou tèt ou, kòm opoze a manje manje komèsyal prepare, se youn nan fason ki pi bon yo kontwole kantite kolestewòl ak grès nan rejim ou an, di chèchè.
"Sous la pi gwo [nan kolestewòl ak grès dyetetik] se moun achte manje epi yo pa kwit manje," di Anne Nedrow, MD, pwofesè asosye nan medikaman nan Oregon Sante ak Syans Inivèsite nan Portland.
"Pifò Ameriken jis bezwen manje mwens grès satire ."
Men, menm pou kwit ki gen eksperyans, sous yo divès kalite kolestewòl ak grès - menm jan tou diferan kalite grès - ka dekonpozisyon. Ak sante a reklamasyon sou etikèt nan lwil oliv pou kwit manje ak lòt pwodwi manje fè ti kras diminye konfizyon an.
Lwil yo ak grès ki ogmante kolestewòl
Kat kalite pi gwo nan grès ki yo te jwenn nan pwodwi manje yo se grès satire, grès poliensaturated, grès monounsaturated ak asid trans-gra, souvan refere yo kòm " grès trans ."
- Grès satire yo anjeneral solid nan tanperati chanm (panse yon baton nan bè). Se grès satire ki te jwenn nan lwil twopikal (lwil oliv palmis, lwil palmis lwil oliv ak lwil kokoye), kakawo bè, là kochon, grès vyann bèf, butterfat, grès poul ak grès Pasifik la.
- Trans grès yo fabrike grès ki soti nan ajoute idwojèn nan lwil legim; yo itilize nan manje prepare komèsyal pou prezève gou a epi ogmante lavi etajè nan manje sa yo. Ou ka jwenn yo sou etikèt manje pa chèche mo sa yo "pasyèlman idwodone lwil." Yo itilize nan plas lòt grès satire paske yo ap pi bon mache.
Satisfè ak trans grès yo se sous prensipal yo nan kolestewòl dyetetik - tou de nan sa yo grès yo te lye nan dyabèt, maladi kè, konjesyon serebral ak lòt kondisyon. Trans grès se menm vin pi mal, depi li ogmante nivo nan "move" LDL kolestewòl ak diminye nivo nan "bon" HDL kolestewòl.
Dr Nedrow estime ke grès satire konstitye sou 11 a 12% nan kalori yo nan rejim alimantè Ameriken an tipik.
Asosyasyon an kè Ameriken (AHA) rekòmande pou figi sa a ta dwe mwens pase 7%. USDA rekòmande limite grès satire a 10% nan rejim alimantè a total, pa ranplase grès satire (tankou bè) ak grès enstore (tankou lwil oliv).
Anpil manje trete gen nivo segondè nan grès satire ak trans. Krak, bonbon ak komèsyal prepare machandiz kwit, tankou pen, pi ak gato yo souvan chaje ak nivo segondè nan sa yo grès.
Lwil yo ak grès ki gen pi ba kolestewòl
Sou bò baskile, grès enstore , tankou grès monounsaturated ak poliensaturated, ka ede yo diminye nivo kolestewòl, espesyalman lè yo itilize nan plas grès satire. Sa yo lwil, tankou mayi ak lwil oliv, yo anjeneral likid nan tanperati chanm.
- Grès enstore yo jwenn nan manje, tankou nwa, grenn, oliv ak zaboka. Kwit manje lwil ki soti nan sous sa yo se sen an pou kwit manje ak pou kè ou. Fè yon salad lwil oliv ki baze sou abiye, epi sèvi ak pistach oswa lwil oliv kanola pou vyann, poul ak legim.
Margarines ak gaye manje menm jan an ka varye siyifikativman nan kantite lajan yo ak kalite grès yo genyen ladan yo - epi yo pa nesesèman an sante pase bè. AHA rekòmande pou itilize magarin ki lis lwil legim likid kòm engredyan an premye sou etikèt la, epi ki gen pa plis pase de gram satire grès pou chak gwo kiyè.
Fè atansyon, menm si, ke lè l sèvi avèk nenpòt lwil pou kwit manje twò san gad dèyè - menm lwil sante ak engredyan - ka ajoute anpil kalori siplemantè, sa ki lakòz pran pwa. Tout grès tipikman gen plis pase double kalori swa idrat kabòn oswa pwoteyin.