Chwa ki pi bon pou gou ak sante
Li difisil yo jwenn yon balans ant gou gwo ak nitrisyon bon, espesyalman lè li rive trete dous. Jou Valentine a se senbolik nan chokola gqo, dous-kè, ak tout kalite kalite kado.
Li nan oke apresye nan yon trete dous de tan zan tan, men twòp li kapab prejidis nan sik ak san pwa. Swapping indulges ou pou opsyon sik-gratis pa ka repons lan swa.
Verite a se ke sik-gratis pa toujou vle di idrat kabòn-gratis , ak idrat kabòn se eleman nitritif yo ki ogmante san sik pi plis la. Olye de sa, patisipe manje yon ti kantite bagay reyèl la - ou pral santi satisfè ak kè kontan. An reyalite, kèk trete ka nourisan ak bon gou tou. Nou te mande kèk nan rejim pi renmen nou an rejim alimantè chimile nan sou trete yo pi renmen induljans. Repons yo: "Nenpòt bagay ak chokola nwa."
Chokola nwa
Etid yo montre ke manje yon ti kantite kakao yo te jwenn nan chokola nwa ka gen yon efè benefik sou san presyon, ensilin rezistans, ak vaskilè ak plakèt fonksyon. Rezon ki fè la pou sa a gen anpil chans akòz antioksidan li yo ak anti-enflamatwa afekte. Cacao soti nan fwi a oswa grenn nan pye bwa a kakawo, yon ti pyebwa Twopikal Evergreen pye bwa.
Anpil nan benefis yo nan kaka ka pa aplikab a lèt chokola a trete ke nou souvan konsome nan pwodwi chokola.
Komèsyal chokola c se yon konbinezon de kakawo, sik, lèt ak lòt engredyan. Pousantaj ki pi wo nan kakao nan chokola nwa, pi ba a kontni an sik, tou. Lè w ap chwazi yon sous vize chokola nwa yo chwazi youn ak omwen 70% oswa plis nan kakao efikasite efè antioksidan ak redwi kontni sik.
Isit la nan sa yo rekòmande
Christ Del Coro, Senior Culinary Nutritionist SPE sètifye, di li ale-a trete dous se nan frizè (pa gen okenn sik te ajoute), serwale deche ak yogout grès ki pa gen grès ak kale chokola nwa oswa kakao nibs. "Ranplase tè kannèl olye pou si ou ta renmen sove sou kalori ak grès," li te di. Si ou gen dyabèt, limite pòsyon ou nan seriz apeprè 15, kòm 1 Cherry se apeprè 1 gram nan idrat kabòn.
Del Coro tou bay pi bon pik pou mak chokola nwa:
- Mast Brothers chokola nwa: chenn nan 70-75% kakao
- Chokola Jelina: chenn sou 70-72% kakao
Yon lòt gwo trete chokola nwa se fonn 1 ons de 70 a 90% chokola nwa ak tranpe fraises fre (oswa yon lòt fwi nan chwa ou ) pou te ajoute benefis fibre.
- 1 oz nan chokola nwa gen sou 155 kalori, 13 g grès, 7 g grès satire, 13 g idrat kabòn, 7 g sik, 2.5 g pwoteyin
- 1 tas frèz se apeprè 50 kalori, 0.5 g grès, 0 g grès satire, 12 g idrat kabòn, 3 g fib, 1 g pwoteyin
Ajoute yon kèk nwaye koupe pou ajoute crunch, fib, ak Omega 3 asid gra. Pataje sa a trete ak yon moun ou renmen.
Ou ka eseye tou fè nwa chokola fig frans kouvri.
Lòt bagay ou ka fè ak chokola nwa
Amy Shapiro, MS, RD, Fondatè nan realnutritionnyc.com, sijere boulanjri ak chokola nwa nan pòsyon pòsyon sèl pou yon trete eleman nitritif ak saveur.
Men, lè li pa ka kwit, li bèn yon ti moso nan youn nan sa yo ba:
- Hu Kitchen sale sale: 72% kakao
- Raaka: varyete varye ant 60-82% kakao
- Nib Mor: varyete varye ant 72-82% kakao
Amy pataje resèt li pou Chokola Almond Butter Cup :
Sèvi gwosè: 1 tas
Sèvi: 15
- 2 a 4 ons fèy boulanj boul fè nwa (70% kakao pa Ghirardelli)
- 1/2 tas zanmann bè (tout natirèl)
- 2 gwo kiyè an poud sik
- 1 gwo kiyè Fann sèl lanmè oswa Fluer de Sel
Esplikasyon:
- Kraze ba chokola an ti mòso epi mete chokola nan yon brouye doub fonn (yon bòl an metal sou yon po plen ak dlo bouyi ap travay byen tou). Brase jiskaske fonn ak krèm.
- Liy yon fèy moustin mini ak resèpteur yo epi mete 1 ti kiyè chokola fonn nan pati anba a nan chak. Mete nan frijidè a fre pou omwen 10 minit.
- Nan yon bòl melanje bè nan zanmann ak sik an poud jouk konbine.
- Pandan ke chokola a refwadi, pran 1 ti kiyè melanj bè zanmann ak woule nan yon boul piti, Lè sa a, plati nan yon disk. Repete pou fòme 15 disk.
- Mete yon disk bòl zanmann sou tèt chokola yo fè tèt di ak Lè sa a, kouvri ak rès la nan chokola a fonn. Voye tèt yo ak yon touche sèl ak retounen nan frijidè a yo mete.
Nitrisyon reyalite: pou chak 1 chokola mini (sèvi 15): ~ 137 kalori, 12 g grès, 4.5 g grès satire, 10 g idrat kabòn, 5 g sik, 2 g fib, sodyòm 400mg, 2 g pwoteyin
Ki sa ki si ou pa renmen chokola?
Petèt ou pa nan chokola ak tipikman ale ak sweetheart bonbon, jele, oswa lòt kalite sirèt sik sou sa a jou ferye. Si ou gen dyabèt, sa yo se pwobableman kèk nan bagay sa yo pi move yo dwe manje. Chaje ak sik, atifisyèl koloran ak reyèlman pa gen anyen lòt bagay, sa yo kalite sirèt ap lakòz sik nan san monte rapidman. Olye pou yo griyaj sou sa yo, petèt ou ka fè tèt ou ak moun ou renmen yon desè espesyal.
Konsèy pou fè Desè ou an sante
- Ajoute tè repoz, chia, chanv, tounsòl, nwaye, nwa oswa lòt nwa pou ranfòse fib, pwoteyin, ak Omega 3 kontni asid gra
- Gade pou resèt lè l sèvi avèk farin ble antye oswa farin farin frans pou ajoute fib, antioksidan, ak grès sante
- Opt pou fwi fre olye pou yo jele oswa lòt siwo sikre trete
> Sous:
> Corti R, Flammer AJ, Hollenberg NK, Norman HK, Thomas LF. "Kakawo ak sante kadyovaskilè." San l sikile . 2009; 119: 1433-1441.
> Konte Kalori >. Frèz.
> Konte Kalori >. Chokola nwa.