Pa dwe konfonn ak entolerans gluten
Yon alèji ble se youn nan alèji alimantè ki pi komen nan Etazini, ki afekte alantou youn nan chak 250 adilt ak youn nan 200 timoun.
Pandan ke yon alèji ble ki pi souvan devlope nan anfans timoun piti, moun ka manifeste ak sentòm nan nenpòt ki etap nan lavi yo, ki gen ladan pita adilt. Sepandan, pita nan lavi ou devlope yon alèji ble, plis chans a ou pral fè fas ak yon kondisyon pèmanan.
Nan kontras, pifò timoun ki gen yon alèji ble pral outgrow li pa laj la nan 12.
Kalite ak sentòm alèji ble
Senptòm alèji ble ka varye nan severite nan yon kondisyon ki gen twò grav, grip tankou yon reyaksyon ki menase lavi tout moun (li konnen kòm anafilaktik ).
Vitès la ke sentòm yo devlope ka varye tou. Avèk yon reyaksyon IgE-medyatè, kote kò a reponn a yon antikò li te ye tankou Immunoglobulin E (IgE) , sentòm yo ka rive nan minit oswa èdtan nan manje ble. Avèk yon reyaksyon ki pa IgE-medyatè, sentòm yo pa ka parèt jiskaske yon jou oswa de pita kòm yon rezilta nan lòt konpozan nan sistèm iminitè a nan kote de IgE
Yon alèji ble ka afekte yon sèl oswa plizyè sistèm ògàn nan yon fwa epi li ka enkli:
- Sentòm dijestif, ki gen ladan doulè nan vant, gonfle, anvi vomi, dyare, ak vomisman
- Sentòm respiratwa, ki gen ladan rinit , opresyon, respire, ak detrès respiratwa
- Dermatologic sentòm ki gen ladan ègzema , itikè, ti anpoul, ak anflamasyon nan men yo ak figi
- Sentòm oropharyngeal ki gen ladan bouch ak deman gòj, touse, ak anflamasyon nan lang lan ak gòj
- Sentòm neolojik tankou maltèt, vètij, vizyon twoub, konfizyon, ak kriz
Lafyèv se yon eleman komen nan anpil nan sentòm sa yo. Nan fòm ki pi grav nan anafilaktik , moun ap souvan dekri yon "santi nan pwochen fayit" an relasyon ak eta deteryorasyon yo.
Jere alèji ble ou
Menm jan ak tout alèji manje, jesyon yon alèji ble enplike evite konplè ble nan nenpòt fòm. Sa a ka difisil depi ble yo jwenn nan yon multitude nan pwodwi chak jou soti nan sereyal ak pen bonbon ak pasta. An reyalite, alantou 75 pousan nan tout pwodwi grenn nan peyi Etazini an gen ladan ble, fè sa a yon alèji patikilyèman difisil jere.
Pou adrese enkyetid la ap grandi, US Food and Drug Administration mande pou tout pwodwi ble ki gen ladan yo dwe byen make pou konsomatè yo ka evite yo si sa nesesè.
Li enpòtan tou sonje ke, pandan ke majorite nan gluten-gratis manje yo tou ble-gratis, se pa tout yo. Se konsa, menm jan ak nenpòt lòt pwodwi manje, li enpòtan anpil pou ou tcheke etikèt la manje ak evite erè nan panse ke "gluten-gratis" ak "ble gratis" yo se menm bagay la. Yo pa.
Diferansye, Gluten se yon pwoteyin yo te jwenn nan anpil diferan kalite grenn. Moun ki gluten-entolerans yo se moun ki fè eksperyans yon reyaksyon lè ekspoze a tout grenn nan subfamily nan Pooideae , ki gen ladan ble, lòj, RYE, ak francha avwan.
Kontrèman, moun ki dyagnostike ak yon ble alèji-siyifikasyon ble espesyalman-ap sèlman reyaji nan ble ak anjeneral yo dwe amann ak lòj, RYE, oswa francha avwan.
Ki jan yo Spot Wheat kache
Menm si ble dwe klè etikèt sou etikèt manje nan peyi Etazini an, gen kèk fwa lè li ka kache nan lis la engredyan. Men kèk nan tèm yo itilize pa manifaktirè ki finalman vle di ble menm si li pa byen klè eple soti:
- Farin frans
- Rich farin
- Gluten
- Gwo-gluten farin frans
- Farin wo-pwoteyin
- Jèm ble
- Farina
- Semolina
- Tanbou
- Modifye lanmidon
- Bran
- Graham farin frans
- Couscous
- Kraze ti kal pen
- Eseye
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Eple
- Tritikale
Konpayi fabrikasyon yo pral itilize fraz "ka gen ble," oswa "te fè nan yon etablisman ki trete ble." Si reyaksyon ou nan ble te grav ase pou mande swen pou ijans oswa entène lopital, ou pral gen chans pou yo trennen klè nan pwodwi sa yo jis yo dwe san danje.
Menm bagay la tou aplike nan pwodui kosmetik sèten, pwodwi swen cheve, vitamin, ak manje bèt kay ki ka gen tras kantite ble ak aksidantèlman kontamine men ou oswa sifas pou kwit manje.
> Sous:
> Gupta, R. ak Springston, E. "Prévalence, severite, ak distribisyon alèji alimantè timoun nan Etazini." Pedyatri. 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
> Joneja, J. (2013) Gid Pwofesyon Sante a pou alèji ak entolerans manje (Premye Ed). Chicago, Illinois: Akademi nan Nitrisyon ak Dietetics.