FDA egzamine risk pou ranplase sik ki pa nitritif
Soti nan soda rejim alimantè sik-gratis ak sirèt, ranplasan sik yo pratikman tout kote jodi a. Yon fwa yo konsidere yon panacea pou diminye risk pou pwoblèm sante ki gen rapò ak sante (obezite, dyabèt, dan pouri), sik atifisyèl gen jodi a vini anba envestigasyon pa kèk ki sijere yo ke yo pa ka san danje jan nou panse.
Kalite sibstiti sik
Tèm "sibstitwi sik la" refere a tou de natirèlman dous konpoze lòt pase sik tab (sikwoz) ak atifisyèlman sentetik sikre pwodwi nan sentèz chimik.
Natirèlman konpoze dous gen ladan sibstans tankou sorbitol yo te jwenn nan pòm ak siwo mayi, laktoz jwenn lèt, ak ksilitol jwenn kèk fwi ak legim. Yo se natirèlman sibstans dous ak degre divès kalite dous.
Atifisyèlman sentèz konpoze pa soti nan nati ak gen ladan mak sa yo popilè kòm Equal (aspartame), Splenda (sukraloz), ak Sweet'N Low (sakran). Stevia, yon pwodwi souvan te panse yo dwe atifisyèl, se aktyèlman sòti nan Stevia la rebaudiana plant.
Soti nan sik atifisyèl atifisyèl
Pifò moun yo okouran de danje ki genyen nan manje sik twòp. Epidemi aktyèl la nan obezite, dyabèt, maladi kè, tansyon wo, ak maladi ren se lajman yon rezilta kantite lajan yo twòp nan sikwoz konsome pa Ameriken an mwayèn. Li se yon eta ke ofisyèl sante yo refere a kòm yon "epidemi kardijèn," kote pousantaj segondè kè ak maladi ren yo dirèkteman lye nan manje yo nou manje, ki gen ladan sik.
An repons a sa a epidemi, ranplasan sik yo te agresif mache sou piblik la kòm yon mwayen literalman "gen gato ou ak manje li, tou." Malerezman, solisyon sa a se pa fasil tankou li son, e nou te vin reyalize ke ranplasman sik afekte kò nou nan fason konplèks e souvan kontradiktwa.
Konpare sik atifisyèl yo
Nan yon revizyon vaste fèt nan 2012, US Manje ak Dwòg administrasyon an (FDA) deklare ke sik atifisyèl yo te "san danje pou popilasyon jeneral la anba sèten kondisyon pou itilize." Sa yo enkli rekòmandasyon yo pa dwe depase admisyon nan admisib chak jou (ADI) ki endike nan ajans lan.
Nan sik ki apwouve yo kounye a, FDA a te fè yon batri nan syans pou detèmine kisa, si genyen, enkyetid piblik la ta dwe genyen sou itilizasyon yo. Nan twa pwodwi yo ki pi popilè:
- Aspartame (Equal) se te youn nan pi bonè sibstiti sik mas pwodui yo epi, nan tan sa a, te atire yon pati jis nan konfli. Pandan ke te gen enkyetid byen bonè sou lyen aspartame a nan lesemi, lenfom, ak kansè nan sèvo, pawòl ofisyèl la jodi a soti nan tou de FDA a ak Enstiti Nasyonal Kansè se ke pa gen okenn asosyasyon sa yo te jwenn.
- Saccharin (Sweet'N Low) te rapòte pou lakòz kansè nan blad pipi nan rat laboratwa yo; efè a menm pa te wè nan moun. Sa yo laperèz bonè te mennen Kanada yo entèdi pwodwi a nan 1977. US la te vin fèmen nan fè menm bagay la tou, men olye mande pwodwi a pote yon etikèt avètisman. Egzijans sa a te leve an 2001 apre rechèch nan Pwogram Nasyonal Toksikolojik la konkli ke sakarin pa t 'gen kanserojèn (kansè-sa ki lakòz) pwopriyete.
- Sucralose (Splenda) te dekouvwi nan lane 1976 ak libere nan peyi Etazini an nan 1998. FDA a te fèt pre 100 etid epi li te jwenn pa gen okenn asosyasyon li te ye ant sukraloz ak swa kansè oswa maladi kè.
Efè Efè Fizyolojik
Lefèt ke FDA a jije sifas atifisyèl san danje pou konsomasyon moun pa ta dwe sijere yo ka itilize ak enpinite. Pandan ke sik atifisyèl yo kapab imite sansasyon an nan sik, repons lan fizyolojik nan sèvi ak yo ka souvan byen diferan.
Nòmalman, repons kò a nan sikwoz se diminye apeti ak kreye yon santiman plen, kidonk diminye konsomasyon kalorik.
Repons lan menm pa sanble yo rive ak sik atifisyèl, sabotaj reklamasyon an yo ke yo se "rejim alimantè" pwodwi yo. Sa a se fenomèn refere yo kòm "konpansasyon kalorik" kote moun yo ap souvan kontinye manje malgre pa te grangou.
An menm tan an, sik atifisyèl ka deklanche yon Spike ensilin, yon bagay ki dyabetik pa ka reyalize lè yo manje sèten "dyabèt" sirèt. Ansanm, efè sa yo ka pran nenpòt nan pwogrè yo te pwomèt moun ki swa obèz, dyabetik, oswa soufri nan maladi ren kwonik.
Nan 2012, Ameriken kè Asosyasyon an ak Asosyasyon Ameriken dyabèt bay yon deklarasyon kote yo tou de te bay yon souke tèt yo veye nan sik atifisyèl, ki konfime "itilizasyon apwopriye" yo kòm yon pati nan yon estrateji enfòme dyetetik. Deklarasyon an tou make kalandriye kalori risk la epi li te avèti konsomatè kont itilizasyon sik kòm yon "majik bal" pou goumen kont obezite ak dyabèt .
> Sous
> Gardner, C .; Wylie-Rosett, J .; Gidding, S .; et al. "Sweeteners Nonnutrites: Sèvi ak aktyèl ak Sante Perspectives: Yon Deklarasyon syantifik nan Asosyasyon kè Ameriken ak Asosyasyon dyabèt Ameriken an." San l sikile. 2012; 126: 509-519.
> US Manje ak Administrasyon Dwòg. "Lòt enfòmasyon sou swe entansite entansite ki pèmèt pou itilize nan Manje nan Etazini." Silver Spring, Maryland; mete ajou Me 26, 2015.