Zo bouyon - si li se zwazo, pwason oswa vyann-lontan te yon diskontinu nan rejim alimantè moun nan. Ti boujon endijèn te tonbe nan popilarite akòz fasilite nan achte aksyon magazen ki te achte. Sepandan, itilize nan bouyon zo kòm yon ajan geri-patikilyèman nan zòn nan nan sante zantray (ak koneksyon li yo nan lòt pwoblèm sante kwonik) -a te pran nan popilarite.
Ki sa ki Èske bouyon zo?
Zo bouyon se kreye pa vyann pou kwit manje oswa pwason nan dlo, tipikman ak legim, pou yon peryòd tan ki pi long. Kwit manje fwa ka varye de ti kòm 3 èdtan nan otan 72 èdtan. Zo moun ki defansè bouyon rekòmande rekòt endijèn bouyon, pa magazen-achte. Li se te panse ke pwosesis la nan magazen ki te achte bouyon bann bouyon an nan pwopriyete geri li yo. Anplis de sa, gen enkyetid sou kèk nan engredyan yo te jwenn nan magazen ki te achte bouyon.
Chèchè yo te kòmanse idantifye yon koneksyon ant sante sante ak pousantaj yo k ap monte nan kèk nan kondisyon sante yo kwonik nan jounen nou an. Natirèlman, rechèch sa a sijere yon bezwen amelyore sante nan zantray la, tankou balans lan nan bakteri yo zantray ak entegrite nan pawa a entesten, yo nan lòd yo diminye sentòm vle. Kòm yon pati nan efò sa a, te atansyon te pote nan nosyon la ki bouyon zo ka byen benefisye nan sante nan trip nou yo ak Se poutèt sa sante an jeneral nou yo.
Rejim ki rekòmande li
Gen de rejim prensipal ki mete aksan sou bouyon zo pou sante zantray:
1. Rejim GAPS la
Rejim alimantè GAPS se "rejim alimantè ak Sikoloji Sikoloji", ki se brainchild nan Dr Natasha Campbell-McBride. Doktè Campbell-McBride a konsantre sou amelyore sante zantray pou amelyore sentòm yo:
2. Rejim Paleo la
Rejim alimantè Paleo a baze sou manje nan yon fason ki sipoze ke zansèt chasè-ranmaseur nou an te fè. Rejim alimantè a enpòtans nan manje fwi, legim, vyann, ak nwa, pandan y ap eksepte letye, grenn, ak legum. Zo bouyon se wè sa tankou yon anfòm natirèl pou tankou yon rejim alimantè.
Benefis pou swen sante
Koneksyon an ki pi evidan ant bouyon zo ak sante se sa ki nan asosyasyon long soup la kòm se yon remèd itil pou enfeksyon respiratwa anwo yo.
Dapre sit entènèt la GAPS, "Vyann ak aksyon pwason bay blòk bilding pou selil yo rapidman ap grandi nan doublaj la zantray ak yo gen yon efè kalman sou nenpòt ki zòn nan enflamasyon nan zantray la."
Dapre sit entènèt la Weston A. Price, "Stock gen mineral nan yon fòm kò a ka absòbe fasil-pa sèlman kalsyòm, men tou mayezyòm, fosfò, Silisyòm, souf, ak tras mineral.Li gen materyèl ki kase nan Cartilage ak tandon- bagay tankou chondroitin sulfat ak glukosamin, kounye a vann kòm sipleman chè pou atrit ak doulè nan jwenti. "
Rechèch
Kòm se tipik ak apwòch ki baze sou manje geri, pa gen anpil klinik rechèch ki te fèt.
Sa a se akòz nan gwo pati nan yon mank de finansman, men tou, akòz difikilte pou kontwole pou anpil divès faktè ki enplike nan evalye efè a ke yon sèten manje te kapab genyen sou yon moun.
Yon etid ki te pibliye nan Journal Chest te fè yon evalyasyon pou wè ki eleman soup soup, si genyen, ta ka rezon ki fè dèyè repitasyon soup pou ede rim sèvo ak lòt enfeksyon respiratwa anwo yo. Chèchè yo te jwenn ke eleman sèten nan soup la parèt bay efè anti-enflamatwa. Enteresan, pandan y ap bouyon an nan legim yo lè yo teste pou kont li parèt gen kèk eleman toksik, eleman sa yo pa t 'prezan nan bouyon an lè poul te ajoute.
Chèchè yo konkli ke sinèrji nan tout engredyan yo ki nesesè pou benefis sante li yo.
Yon lòt etid pote yon pwen nan enkyetid konsènan bouyon zo. Etid sa a, pibliye nan Hypotheses medikal , te pran yon gade nan kontni plon nan bouyon zo. Lè bèt ak moun yo ekspoze a nivo twòp nan plon, li ka estoke nan zo yo. Chèchè sa yo te jwenn ke bouyon an poul poul ke yo teste te gen pi wo nivo konsantrasyon plon pase sa yo te jwenn nan dlo tiyo. Konsantrasyon plon te pi ba lè bouyon an te fè ak vyann jis poul, san yo pa nenpòt zo, Cartilage oswa po. Enkyetid la isit la se ke konsomasyon plon twòp te lye avèk anpil pwoblèm sante enpòtan.
Chris Kresser, yon ekriven sante altènatif, montre ke nivo plon yo nan etid la ipotèz Medikal toujou tonbe anba sa yo nan limit yo EPA rekòmande chak jou. Li kenbe ke nivo segondè nan eleman nitritif boule nan moun ki sou GAPs ak alimantasyon Paleo ka bay pwoteksyon kont nenpòt nivo pi wo nan plon yo te jwenn nan bouyon zo.
Yon Pawòl nan
Ak ti rechèch klinik pou ale sou, li difisil pou yo vini nan nenpòt konklizyon fèm kòm benefis sante yo nan bouyon zo. Nan lòt men an, li difisil rabè te panse ke yon sibstans ki te yon faktè enpòtan nan kuizin atravè mond lan pou syèk ka gen kèk benefis sante. Petèt rechèch nan lavni ap bay prèv solid ki vitamin yo, mineral, asid amine, elatriye, yo te jwenn nan bouyon zo, yo ka jis sa entesten nou yo (ak mikroflor a nan), bezwen fonksyone optimal. Men, san yo pa fò done syantifik, tankou nan kounye a, sa a se jis yon teyori. Nou ka konkli ke li se bon gou ak kalme e ke li se aksepte kòm "sante" nan kilti anpil.
Nan entre-temps la, si ou deside ke bouyon zo bouyon sou yon baz regilye se chwa nan dwa pou ou, ou ka vle chwazi yo manje vrèman-ranje poul ak vyann patiraj-leve soti vivan vyann bèf. Anpil nan bèt yo faktori-kiltivatè ki vann nan makèt nou yo te leve soti vivan anba kondisyon sub-optimal, ak aliminyòm sub-optimal. Manje bèt ki te leve soti vivan nan anviwònman optimal yo ka redwi ekspoze ou a eleman toksik. Epitou, bay enkyetid yo sou plon, si ou konsome bouyon vyann bèf regilyèman, pale ak doktè ou yo wè si yo panse ke li nesesè teste nivo yo plon nan san ou.
Sous:
"Bonjan ak Sikoloji Sendwòm Entwodiksyon Rejim."
Monro, J., Leon, R. & Puri, B. "Risk kontaminasyon plon nan rejim alimantè nan zo yo" Hypotheses medikal 2013 80: 389-390.
Morell, S. "Bouyon se bèl" Weston A. Pri Fondasyon an.
Rennard, et.al. "Soup poul anpire Chemotaxis Neutropil Nan Vitro *" Pwatrin Journal 2000 118: 1150-1157.
Kresser, C. "Zo bouyon ak toksisite plon: Èske ou ta dwe konsène?" Chris Kresser.