Gluten-gratis etikèt pa manifaktirè yo se volontè
Ki sa sa vle di lè ou gade nan yon etikèt ki deklare yon manje se "gluten-gratis"? Malerezman, li pa vle di manje a gen absoliman pa gen gluten nan li. An reyalite, anpil manje ki espòtif yon etikèt "gluten-gratis" gen kèk gluten, ak gen nan kounye a pa gen okenn gouvènman ameriken règleman oswa ranfòsman gluten-gratis etikèt.
Se konsa, sa ki gluten-gratis, de tout fason?
Nan mwa Out 2013, US Food and Drug Administration (FDA) finalize règleman ki ta ka defini tèm "Gluten-gratis" pou manifaktirè pwodwi manje ka itilize tèm nan lè pwodwi yo genyen mwens pase 20 pati pou chak milyon gluten, oswa ppm.
FDA a te chwazi 20 pati pou chak milyon gluten kòm estanda ki baze sou rechèch ki montre ke celiacs anpil, men se pa tout , te kapab konsome manje ki gen mwens pase 20ppm gluten kòm yon pati nan yon rejim estanda san yo pa gen sentòm pi gwo oswa transfere domaj la entesten li te ye kòm atrofi anpil .
Ajans lan tou te note ke tès ka fyab detekte Gluten nan pwodwi manje nan konsantrasyon nan 20 pati pou chak milyon dola.
Gluten-Free Food labeling se volontè
Konpayi fabrikasyon yo pa oblije mete yon etikèt gluten-gratis sou yon pwodwi manje, menm si li te rankontre estanda "Gluten-gratis" FDA a. Se poutèt sa, konpayi ki bay gluten-gratis etikèt sou pwodwi yo ap fè sa nan biznis tribinal nan men moun ki gen maladi selyak ak sansiblite ki pa selye gluten .
FDA a rapòte nan mitan mwa 2013 la ki a vas majorite de manifaktirè ki etikèt pwodwi "Gluten-gratis" konfòme yo ak estanda a 20ppm. Sa a kontinye ap ka a jodi a.
Anplis de sa, kèk manifaktirè yo, espesyalman spesyalite espesyalite gluten-gratis pwodwi, konfòme yo ak estanda strikter kòm yon pati nan yon pwogram sètifikasyon gluten-gratis.
Ostrali, New Zeland ofri Strictest Gluten-Free Estanda Labeling
Gluten-gratis estanda etikèt diferan de peyi nan peyi.
An Ewòp, manifaktirè swiv règ yo pibliye pa Komisyon an Codex Alimentarius, ki an 2008 rele pou diminye estanda a gluten-gratis soti nan 200ppm 20ppm.
Nan Kanada, manje yo dwe satisfè yon estanda 20ppm tou.
Ostrali ak New Zeland ansanm gen estanda ki pi estanda gluten-gratis nan mond lan. Pou kalifye pou etikèt gluten-gratis, yon manje dwe pa gen gluten detektab nan li anba tès la komèsyal ki pi sansib ki disponib, ki kounye a ka detekte gluten nan sou 3ppm. Enteresan, yon kontinan New Zeland di m ', lè règleman strik sa yo te fè efè, anpil celiacs rapòte anpil amelyore sante, menm si yo pa te patikilyèman remake sentòm anvan.
Gluten toujou posib nan manje ak gluten-gratis Label
Malgre estanda potansyèl nan peyi Etazini an, plis efò nan manifakti espesyalite pou elimine plis gluten nan pwodwi yo, li toujou posib pou jwenn gluten soti nan pwodwi ki make gluten-gratis, espesyalman si nivo yo nan gluten hover dwa alantou 20ppm pwopoze estanda.
Teknoloji tès aktyèl ka detekte gluten desann nan sou 3ppm, ak kèk manifakti espesyalite pwodwi pwodwi ki gen mwens pase 5ppm gluten nan yo. Sepandan, si w ap sansib nan nivo pi ba nan Gluten, ou ka reyaji nan pwodwi teste yo gen mwens pase 5ppm gluten nan yo.
Si w ap manje pwodwi sèlman ki make "gluten-gratis" epi w ap toujou gen reyaksyon, konsidere swiv konsèy yo mwen te dekri nan atik sa a sou jwenn gluten soti nan gluten-gratis manje .
> Sous:
> US Manje ak Administrasyon Dwòg. Ki sa ki gluten-gratis? FDA gen yon repons.