Kale se fè konnen kòm yon manje sezi, epi ou ka jwenn li sou meni toupatou. Men, gen pouvwa gen kèk enkyetid konsome konsomasyon si ou gen maladi tiwoyid .
Ann pran yon gade nan pi pre gade nan sa a pisan mezon dacha komèsyal nan yon plant.
Kisa Kale ye?
Non Latin nan pou chou se Brassica oleracea acephala . Kale se yon manm nan fanmi an krusifè nan legim yo.
Li se difisil ak anmè lè manje kri. Kale se yon relatif pwòch nan legim lòt krusifèr, ki gen ladan chou, bwokoli, chou, Brussels jèrm ak kolye vèt. Kale gen fèy long, swa Curly oswa lis, ak fèy yo pa fòme yon tij inifye oswa tèt.
Fèy Kale ka vèt oswa koulè wouj violèt. Kale se plen ak vitamin ak mineral, ak an patikilye, antioksidan an li te ye kòm asid alpha-lipoic, ki te montre yo gen anpil benefis sante.
Benefis Sante nan Kale
Yon tas kale anvan tout koreksyon (2.4 ons) bay eleman nitritif sa yo:
- Vitamin A: 206 pousan nan rekòmande Chak jou Lajan Kach la (RDA) (ki soti nan beta-karotèn)
- Vitamin K: 684 pousan nan RDA la
- Vitamin C: 134 pousan RDA a
- Vitamin B6: 9 pousan nan RDA la
- Manganèz: 26 pousan nan RDA la
- Kalsyòm: 9 pousan RDA
- Copper: 10 pousan nan RDA la
- Potasyòm: 9 pousan nan RDA la
- Manyezyòm: 6 pousan nan RDA la
Anplis de sa yo te yon nourisan, manje ki ba-kalori, yon kantite benefis sante yo atribiye nan konsomasyon nan vitamin ak mineral ki rich chou, ki se wo sou lis manje ki pi an sante nan mond lan.
Benefis sa yo, enkli bagay sa yo:
- Healthy po ak cheve akòz gwo kantite vitamin A ak C
- Ede ak dijesyon
- Ranmase risk pou maladi kè
- Amelyore sante zo
- Rale risk pou yo devlope opresyon
- Lower nivo glikoz ak amelyore balans sik nan san ak sansiblite ensilin
- Anpeche chanjman oksidatif estrès-pwovoke nan pasyan ki gen dyabèt
- Ede diminye periferik neropatik nan dyabetik
- Low dansite enèji akòz pi ba kalori / kontni dlo wo
- Ede anpeche konstipasyon, èd nan dijesyon ak ankouraje regilarite
- Segondè nan vitamin K (mank kantite vitamin D ka lakòz risk ogmante nan ka zo kase zo)
- Segondè nan lutein, ki ede pwoteje sante je
- Ka bloke efè kanserojèn griye manje nan tan segondè
Kale ak tiwoyid Link
Kale, kòm yon legim krusifè, ki dwe nan yon fanmi nan manje ke yo rekonèt kòm goitrogens , sa vle di yo gen potansyèl la, lè anvan tout koreksyon ak nan pi gwo kantite, ralanti tiwoyid la, ak ankouraje fòmasyon nan yon tiwoyid elaji (yo rele yon goiter) .
Sa te di, kantite lajan egzak la nan chou ki ka boule pa te byen etidye. Se poutèt sa, kantite lajan an egzak ki ka lakòz yon reyaksyon negatif nan pasyan tiwoyid se enkoni.
Anplis, pou popilasyon jeneral la, benefis sante yo nan chou lwen depase nenpòt risk nan tiwoyid la, ak konsome kèk chou kòm yon pati nan rejim alimantè a konsidere kòm sekirite ak nitrisyonèl benefisye.
Anplis de sa, nan moun ki gen maladi tiwoyid, risk ki genyen nan fè yon kondisyon tiwoyid pi mal yo tou minim, osi lontan ke chou a (oswa nenpòt ki legim krisifèr) se pa sou-boule.
Li enpòtan sonje, sepandan, ki konsome chou frize ak jwi kale ka yon enkyetid. Juicing kale anvan tout koreksyon fè konsantrasyon an jeneral nan pwodwi chimik goitogenik nan gwo chou an. Se konsa, si konsome regilyèman, ji kri kale gen potansyèl la negativman afekte fonksyon tiwoyid, pa anpeche absòpsyon nan yòd dyetetik .
Yon Pawòl nan
Nan fen a, si ou gen yon kondisyon tiwoyid, ou ka vle evite oswa siyifikativman limite konsomasyon nan chou kri oswa ji kri nan chou ak lòt goitrogens. Olye de sa, patisipe vapè oswa kwit legim krisifèr, kòm pifò nan goitrogens yo konplètman detwi pa chalè (konsa ka san danje fini nan modération).
Li tou sansib yon kenbe yon jounal manje, kidonk, ou ka anrejistre konsomasyon ou nan chou frize (ak kijan li te prepare). Lè sa a, asire w ke ou pote jounal manje ou nan randevou doktè ou a asire ke ou se tou de sou paj la menm.
> Sous:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Anpil toksik posib ki enplike nan malfonksyònman tiwoyid: Yon revizyon. J klin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.