Nan dènye ane syantis yo te leve nan lefèt ke lè timoun yo manje twòp sik, li ka lakòz yon anpil plis mal pase kavite jis. Nou kounye a konnen ke sik depase dyetetik ki asosye ak tansyon wo , maladi lipid san , dyabèt , obezite, ak yon risk ogmante nan maladi kadyovaskilè .
Pandan ke pwoblèm yo ki te koze pa sik dyetetik afekte tout moun, yo espesyalman konsènan nan timoun yo.
Anpil manje commercialisés pou timoun yo sanble yo chaje ak te ajoute sik, ak konsomasyon an mwayèn chak jou nan sik se konsiderableman wo nan timoun yo. Li se kounye a kwè ke konsomasyon sik se yon kòz ki mennen nan obezite nan timoun yo, epi ki gen anpil chans pasyèlman responsab pou pousantaj la alarmant nan dyabèt tip 2 nou wè jodi a nan adolesan ak jèn adilt. (Pa lontan de sa dyabèt tip 2 te prèske pa janm wè anvan laj presegondè.)
Bay ensidan an ogmante nan faktè risk kadyovaskilè nan adolesan ak adilt jenn, ekspè yo avèti ke nou ap fè fas a yon epidemi de maladi kè twò bonè trè byento. Te ajoute sik nan alimantasyon timoun yo san dout jwe yon gwo wòl isit la.
Ameriken kè Asosyasyon Rekòmandasyon
Nan mwa Out 2016, yon panèl ekspè nonmen pa Ameriken kè Asosyasyon an (AHA) pibliye yon deklarasyon syantifik ki gen tit "Te ajoute sik ak maladi kadyo-vaskilè Maladi nan timoun." Panèl la revize tout enfòmasyon ki enpòtan sou syantifik sou efè a te ajoute sik nan timoun yo, e te fè rekòmandasyon fèm sou ki kantite sik ajoute ka konsome pa timoun san yo pa nètman ogmante risk kadyovaskilè yo.
Rezilta yo ta dwe pridans anpil paran yo.
AHA syantifik panèl rekòmande pa gen okenn sik ajoute nan tout pou timoun ki poko gen de zan. Pou timoun ki gen de oswa plis, yo te ajoute sik yo dwe limite a mwens pase 25g pou chak jou (apeprè sis ti kiyè luil oswa 100 kalori pou chak jou). Sa yo rekòmande nivo yo mwens pase yon tyè konsomasyon an mwayèn nan sik ajoute te konsome pa timoun jodi a.
Bay manje ki paran yo nan sosyete lwès yo souvan bay pou pitit yo, apre rekòmandasyon sa yo pral pran kèk ajisteman. Ann pran yon gade nan sa AHA vle di nan "te ajoute sik," poukisa panèl la AHA konkli ke te ajoute sik yo move pou timoun yo, ak ki kalite manje nou ta dwe evite nan bay timoun nou yo yon rejim alimantè ki an sante.
Ki sa ou dwe konnen sou sik
Kalite sik. "Sugar" se tèm nan itilize endike divès kalite dous, idrat kabòn kout-chèn. Sik yo ki senp, oswa monosakarid, gen ladan glikoz (yo rele tou dextrose), fruktoz, ak galaktoz. Nan sik natirèlman, ki rele disakarid, de sik ki senp yo pè ansanm. Tablo sik (ki soti nan sik oswa sik bètrav) se sucrose la disakarid, ki gen ladan glikoz ak fruktoz pè ansanm. Laktosèz (yo te jwenn nan lèt) se glikoz plis galaktoz.
Depi ane 1970 la segondè siwo mayi fruktose gen lajman ranfòse lòt fòm sik ki itilize nan manje trete, paske li se bon mache fabrike. Segondè siwo mayi fructose se lanmidon mayi ki te trete konvèti kèk nan glikoz li yo nan fruktoz. Fruktoz se monosakarid la sweetest, se konsa ki vo nan pwosesis manje. Pandan ke anpil te reklame ke siwo mayi fruktoz se pi mal pou sante pase lòt kalite sik ajoute, prèv objektif ke sa a se ka a manke.
Tou de segondè siwo mayi fructose ak sik tab, pou egzanp, genyen tou de glikoz ak fruktoz, ak anpil nan chak.
Te ajoute sik yo defini kòm tout kalite sik te ajoute kòm engredyan nan trete ak prepare manje, ak sik ajoute nan manje sou tab la.
Natirèlman ki gen sik ladan yo se sik ki rive natirèlman kòm eleman nannan nan manje, tankou sik yo jwenn nan fwi, legim, ak pwodwi letye. Lè nou manje sik ki natirèlman, n ap jwenn anpil nan eleman nitritif ki nesesè pou lavi. Te ajoute sik, nan kontra, yo se tou senpleman kalori siplemantè (oswa "vid" kalori), ki ka fè manje plis bon plat, men pa bay okenn valè eleman nitritif adisyonèl.
Natirèlman ki rive sik yo boule kòm yon pati nan yon rejim alimantè nòmal ki an sante; te ajoute sik yo konplètman nesesè nan yon fason nitrisyonèl. AHA deklarasyon syantifik Se poutèt sa adrese ajoute sik sèlman.
Ki sa ki rive lè nou manje sik?
Disakarid yo kase nan zantray nan konpozan monosakarid yo-jeneralman nan glikoz ak fruktoz. Apre absòpsyon glikoz la ak fruktoz yo te pote nan fwa a pa sikilasyon an Portal. Glikoz nan sikilasyon an Portal stimul ensilin sekresyon, ki lakòz glikoz la dwe pran moute nan misk ak tisi grès, ak ogmante pwodiksyon asid gra nan selil grès. Nan contrast, fruktoz pa ankouraje sekresyon ensilin nan menm limit. Olye de sa, fruktoz nan fwa a lakòz pwodiksyon an nan asid gra satire .
Gen kèk syantis yo te postul ke pandan y ap konsomasyon glikoz depase mennen nan obezite, konsomasyon konsomasyon fruktoz mennen nan yon risk ki pi wo nan ateroskleroz . Sepandan, nan pwen sa a yon diferans enpòtan nan sa li vle di konsome glikoz vs fruktoz se lajman espekilasyon. Anplis de sa, ki soti nan yon fason piman pratik, lè nou manje yon rejim alimantè lwès tipik ak anpil sik ajoute, nou ap resevwa anpil nan tou de nan sa yo monosakarid.
Ki efè yo te ajoute nan timoun yo?
Te ajoute sik nan rejim alimantè a gen yon nimewo etone de efè negatif, espesyalman nan timoun yo. Men sa yo enkli:
- Obezite. Ogmantasyon konsomasyon nan te ajoute sik te fòtman ki asosye ak obezite nan timoun ki gen tout laj. Bonè konsomasyon nan te ajoute sik (anvan de zan nan laj) parèt yon bagay espesyalman move, ak fòtman predi obezite pa laj sis.
- Tansyon wo . Etid Epidemyoloji fòtman sijere ke konsomasyon nan te ajoute sik se asosye ak tansyon wo nan timoun adolesan. Esè klinik yo te montre ke, an patikilye, twòp engredyans fruktoz ki asosye avèk ogmante presyon san nan timoun yo ak jenn adilt yo.
- San maladi lipid. Plizyè etid yo montre ke timoun ki manje yon anpil nan sik ajoute te gen tandans yo te ogmante nivo trigliserid , ak redwi nivo kolestewòl HDL ("bon" kolestewòl). Nan nòt, sa a se menm modèl la nan anomali lipid ki enpòtan nan prediab . Anplis de sa, li se yon modèl ki anjeneral akonpaye pa ti, dans LDL kolestewòl patikil . Sa a te "toksik" modèl nan dyslipidemia te fòtman ki asosye avèk yon risk ogmante nan ateroskleroz.
- Pre-dyabèt ak dyabèt tip 2. Li se lajman kwè ke ekspè ki depase konsomasyon sik nan timoun yo ka ogmante risk pou yo pre dyabèt ak dyabèt tip 2, osi bonè ke adolesans. Syans Obsèvatwa yo te demontre ke nan timoun ki twò gwo, konsome sik ajoute te asosye ak rezistans ensilin (kòz ki kache nan pre-dyabèt ak dyabèt tip 2).
Yon kantite lajan ki jis nan prèv sijere ke efè sa yo negatif soti nan te ajoute sik se "dòz ki gen rapò." Sa se, pi wo a pwopòsyon nan kalori chak jou yon jenn ti kabrit ki soti nan te ajoute sik, pi wo a risk nan kadyovaskilè.
Ki sa ki manje ta dwe evite?
AHA syantifik panèl la fè li klè ke, nan tipik, aktyèl rejim lwès la, sous ki pi enpòtan an te ajoute sik nan timoun yo se "sik-sikreye bwason," oswa SSBs. SSB yo enkli soda, bwason fwi-aromatize, espò bwason, ak bwason enèji. Lè bwason sa yo yo analize pa ekspè nitrisyon, yo jwenn yo genyen sèlman dlo ak sik - ak yon ti kraze nan lòt pwodwi chimik ki bay arom ak koulè.
SSB yo se pwototip nan "kalori vid," ak paske kalori sa yo bay nan olye gwo kantite glikoz ak fruktoz, yo egzije tout efè negatif nou te jis wè. Pi mal, gen prèv ke lè te ajoute sik soti nan bwason kòm opoze a manje solid, gen mwens apeti siprime-se konsa menm plis kalori vid yo boule.
Anpil timoun jwenn yon pwopòsyon etonan nan konsomasyon chak jou kalorik yo nan SSB yo. Si panèl la ekspè AHA ensiste pa gen anyen lòt bagay, li ensiste ke paran yo bezwen grav limen, epi de preferans elimine, SSBs soti nan alimantasyon timoun yo.
Anplis de sa nan SSB yo, yo trete manje ki nan ki sik "oswa" (ki pi plis chans) siwo mayi ki gen anpil friktoz yo evidamman ki nan lis etikèt nitrisyonèl yo ta dwe evite. Sirèt, jansiv, gato, bonbon, sereyal dejene anpil, pen ak ponmkèt souvan tonbe nan kategori sa a.
Rezime
Te ajoute sik, yon pati enpòtan nan rejim jenn ti kabrit tipik la jodi a, ajoute pa gen okenn valè nan nitrisyon timoun nou yo, men yo ka kontribye anpil nan risk yo pou yo gen atak kè twò bonè ak kou.
Kòm paran yo, se espwa fanatik nou ke, lè nou fin vye granmoun ak dekadite, timoun 40-yon bagay nou yo ap bay nou ak kèk nan konfò imen yo ki pral fè andikap yo nan aje plis detrès. Nou sètènman pa planifye pou jwenn ranvèse-ke nou pral mande pou pran swen pou 40-bagay timoun nou yo apre yo fin andikape pa twò bonè kadyovaskilè. Si nou ta renmen pou fè pou evite rezilta sa a dezagreyab, nou bezwen anseye timoun nou yo bon abitid dyetetik kounye a.
Pou ede timoun nou yo evite obezite, tansyon wo, maladi lipid, dyabèt, ak twoub maladi kadyovaskilè, nou bezwen asire ke yo elimine ki pi ajoute sik nan alimantasyon yo, pi espesyalman sik-sikreye bwason. Pi bon fason pou reyalize sa a ta dwe pran aksyon nan fòm tout fanmi an, epi fè ajisteman ki nesesè yo optimize risk kadyovaskilè tout moun-ki gen ladan yon rejim alimantè kè- pou tout fanmi an.
> Sous:
> Ou MB, Kaar JL, Welsh JA, et al. Te ajoute sik ak maladi kadyo-vaskilè risk nan timoun yo - yon deklarasyon syantifik nan men Ameriken kè asosyasyon an. Sikilè 2016; Vol 134, Nimewo 8. Pibliye sou entènèt nan: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (25 Out, 2016).