Yon Manje Manje Manje pou Dyabèt
Tamarind gous soti nan pye bwa a tamarind, ki orijinèlman te soti nan Lafrik, men yo ka kounye a dwe souvan yo te jwenn ak itilize nan cuisine nan, Azi, Arabi, Ostrali, Meksik, ak Amerik di Sid. Nan Meksik ak kèk lòt peyi Amerik Latin nan, yo rele sa tamarindo.
Kaka a kolan nan gous yo mawon se manjab e li gen yon gou dous ak tounen. Li se itilize nan asyèt pou yon eleman tanj (tankou nan pad thai) ak nan chutneys, desè, bwason, siro, sòs, ak sirèt.
Tamarind te yon remèd popilè long tan ak yon lis long nan itilizasyon, ki gen ladan tretman nan gòj fè mal ak solèy kouche. Li ka genyen tou antibyotik ak anti-enflamatwa pwopriyete yo. Anplis de sa, etid bèt yo te montre ke tamarind ka gen kolestewòl ak sik diminye sik, men pa sanble yo gen yon kò prèv nan imen yo konfime teyori sa a.
Li enpòtan sonje ke byenke tamarend gen benefis sante potansyèl, li se yon sous idrat kabòn, e yo ta dwe faktè nan yon rejim byen balanse. Li se pi bon manje plenn nan ti kantite oswa itilize kòm yon kondiman Spruce moute gou a nan manje ak bwason.
Kontni Nitrisyon
Manje sa a se yon sous ekselan nan vitamin B, vitamin C, potasyòm, mayezyòm, fè, tyamin, fosfò, riboflavin, ak fib.
Yon mwatye tas pòm tamarijèn gen apeprè: 140 kalori, 0.4 g grès, 38 g idrat kabòn, 34 g sik, 3 g fib ak 2 g nan pwoteyin.
Ki kote pou achte Tamarind
Tamarind ka achte nan fòm pod oswa nan yon pure, kole, sòs, konsantre, oswa blòk. Anpil magazen makèt stock li, epi li ka jwenn tou nan mache Endyen ak Azyatik. Ou kapab tou bay lòd pou li sou entènèt, nan ka sa a li pral gen plis chans bato nan frizè. Pi bon kalite tamarind anjeneral pa gen okenn sik ajoute oswa lòt engredyan, men toujou asire w ke ou tcheke etikèt la.
Tamarind se yon engredyan popilè nan sirèt, bwason, siwo, ak lòt kalite sòs, tankou sòs babekyou- tout sa ki ka te ajoute sik.
Depo
Tamarind keratin ap kenbe prèske endefiniman nan frijidè a nan yon veso byen fèmen.
Ki jan yo manje Tamarind
Fason ki pi senp pou jwi tamarind se nan fòm pod la. Kase gode eksteryè deyò a epi retire pati stringy ki sanble yon ti rasin ki vlope toutotou kaka a. Ou pral rete ak yon moso long nan kaka ki gen wòch-difisil grenn anndan gwosè a nan niblets mayi gwo. Koupe l 'nan seksyon ak manje, griyaj alantou grenn yo ak krache yo deyò. Kenbe nan tèt ou twòp ka ogmante sik nan san ou yo epi yo ka menm gen yon efè laksatif, kidonk li enpòtan pa fè twòp li.Te seksyon yo ka mete nan yon baggie oswa veso pou manje midi oswa yon ti goute.
Recipes ak temaren
Si ou ap chèche pou yon repa ak gou gaya, Lè sa a, eseye ajoute kèk tamarind nan plat ou. Li pè anpil avèk epis santi bon, tankou Curry, jenjanm, ak pwav wouj. Piquant pwason ak sòs tamarind se yon plat gwo eseye, oswa, si ou pa pran swen pou pwason, ou ka eseye tranch vyann grangou tamarind tranch. Ak pou fresher, vejetaryen pri tikè, eseye sa a chou chale ak chich salad ak tamarind vinaigrette.
Boujon gou ou siman pa pral wont.
> Sous:
> Sèl, SS; Srinivasan BP, Akarte, AS. Anti-enflamatwa aksyon grenn Tamarind diminye excursion hyperglycemic pa repressing pankreyas domaj β-selil ak nòmalizasyon konsantrasyon SREBP-1c. Biol domaje. 2013 Mar; 51 (3): 350-60.