Salmonella se yon kalite bakteri ki ka pwodwi yon maladi dyare ki rele salmoneloz. Salmonella maladi anjeneral ki koze pa manje ki kontamine ak bèt oswa fatra imen, oswa kontak ak bèt ki pote bakteri yo. Maladi a anjeneral kouri kou li yo nan kèk jou ak swen sèlman ki bay sipò nesesè. Sepandan, yo kapab wè dezidratasyon oswa enfeksyon salmonèl anvayi, espesyalman nan gwoup laj ki gen anpil risk ak moun ki gen sistèm iminitè febli.
Sentòm yo
Sentòm yo nan salmoneloz yo sanble ak sa yo ki nan yon viris nan vant . Yo enkli:
- Dyare
- Lafyèv
- Kranp nan vant
- Vomisman (detanzantan)
Si ou vin enfekte ak salmonela, sentòm sa yo tipikman parèt ant 12 ak 72 èdtan apre yo fin ekspoze nan bakteri yo. Sentòm yo anjeneral dire kat a sèt jou epi rezoud sou pwòp yo san tretman.
Okazyonèlman - sitou nan ti bebe, granmoun aje yo, oswa moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt - yon maladi ki grav anpil ka lakòz soti nan enfeksyon salmonèl. Dyare ka vin tèlman grav ke moun nan bezwen yo dwe entène lopital pou dezidratasyon. Yo kapab wè enfeksyon salmonèl anvayi nan san an epi yo ka gaye nan sèvo, zo, oswa jwenti yo.
Raman, moun ki te gen salmoneloz ka devlope atrit reyaktif (sendwòm Reiter a). Sentòm sendwòm Reiter gen ladan doulè nan jwenti yo, pipi fè mal, ak iritasyon nan je yo.
Kòz
Salmonella maladi ki te koze pa tansyon nan bakteri yo Salmonella ki prezan nan poupou bèt ak poupou yo nan moun ki gen salmoneloz. Pifò moun asosye enfeksyon salmonèl manje ki gen bèt volay oswa vyann kri oswa ki pa kwit, men bakteri yo ka prezan tou sou fwi ak legim ki pa kwit, prepare, oswa lave kòrèkteman.
Manje Manje ak kwit lakay yo ka gaye salmonèl nan manje si yo pa byen lave men yo apre yo fin itilize twalèt la. Yon moun ki te malad ak salmoneloz ka gaye li bay lòt moun jouk 48 èdtan pase san sentòm yo.
Gwo epidemi manje nan salmonèl enfeksyon rezilta nan manje ki kontamine yo te raple, men ou ka deja te achte l ', li manje l'. Yon gran varyete pwodwi ka kontamine: Rapèl sot pase yo gen ladan bè nwa, Pistache, jèrm, kokoye, òganik tranbl, konkonm, poul, ze koki, ak vyann kochon.
Salmonèl ka jwenn nan poupou yo anpil bèt, ki gen ladan bèt jaden ak bèt kay. Reptil, anfibyen, ak zwazo yo se bèt yo gen plis chans yo pote salmonèl.
Moun ki nan pi gwo risk pou salmoneloz ak konplikasyon serye ki gen ladan tibebe, timoun ki gen laj 5 ak anba, adilt ki gen laj 65 an, ak moun ki gen sistèm iminitè febli.
Dyagnostik
Anpil moun pa wè doktè yo pou salmoneloz senp. Si ou sispèk ke ou gen yon enfeksyon salmonèl apre ou fin manje manje ki ka kontamine, li enpòtan pou wè founisè swen sante ou . Tès ki gen ladan yon kilti poupou ka detèmine si salmonèl se kòz la nan sentòm ou yo.
Doktè w la pral rapòte enfeksyon an nan depatman sante lokal ou a ak CDC a pou epidemi yo ka idantifye.
Moun ki nan gwoup ki gen gwo risk oswa ki gen sentòm dezidratasyon oswa maladi grav ta dwe wè yon doktè. Nan ka kote li sispèk ke ou gen yon enfeksyon san, doktè ou ka pran yon echantiyon san pou kilti ak tès sansiblite antibyotik.
Tretman
Anjeneral, pa gen okenn tretman ki nesesè pou salmonèl lòt pase rete idrate. Bwè anpil dlo oswa yon solisyon elektwolit (tankou Pedialyte pou timoun ak tibebe oswa Gatorade pou granmoun) enpòtan lè ou gen dyare pou ou sèten ou pa vin dezidrate.
Ji fwi ak soda yo ta dwe evite paske yo ka pètèt fè dyare vin pi mal. Antibyotik yo tipikman pa nesesè sof si bakteri yo antre nan san an.
Prevansyon
Paske salmonèl se nan anviwònman an ak potansyèlman nan pwòp kò nou an kòm transpòtè, li enpòtan yo swiv kèk etap debaz yo anpeche enfeksyon ak bakteri yo. Gen kèk bagay ou kapab fè:
- Pa manje ze, vyann oswa bèt volay anvan tout koreksyon. Ze ze yo dwe kwit jiskaske fèm ak vyann (sitou atè vyann) ak bèt volay pa ta dwe woz nan mitan an.
- Pa konsome lèt kri oswa unpasteurized oswa pwodwi letye.
- Byen lave tout pwodui.
- Kenbe vyann kri ki separe ak pwodui ak lòt manje pou kontaminasyon kwa pa rive.
- Byen lave tout ankadreman koupe ak materyèl preparasyon pou manje apre yo fin prepare manje ki pa kwit.
- Lave men ou anvan ou okipe manje ak ant manyen bagay manje diferan.
- Toujou lave men ou apre ou fin itilize twalèt la oswa manyen bèt kay, espesyalman reptil.
- Pa janm kenbe reptil (tankou tòti), anfibyen, oswa bèt volay kòm bèt kay nan menm kay ak tibebe, timoun piti, moun ki gen laj 65 ane, oswa moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt.
- Lave men ou imedyatman apre ou manyen oswa kenbe chik, ducklings, oswa lòt zwazo, epi pa kite timoun okipe yo tout.
Yon Pawòl nan
Nouvèl ki nan yon epidemi salmonèl ka pè, e li bon pou pran avètisman sou pwodwi rapèl seryezman epi jete atik yo te raple. Anplis de sa, sa a se yon maladi ki ka anpeche nan men lave anvan ou manje oswa prepare manje. Tankou mete senti sekirite oswa kas pou tèt bisiklèt, pratik senp sa a ka ale yon fason lontan pou pwoteje w ak fanmi w.
> Sous:
> Salmonella. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella enfeksyon. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
Salmonella Envestigasyon Outbreak. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/outbreaks.html.
> Salmonella Kesyon ak Repons. USDA Manje Sekirite ak Sèvis Enspeksyon. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- ak-repons yo.