Genyen pa gen okenn kesyon ki maladi selyak se sou ogmantasyon an, ak sansiblite ki pa selyak Gluten ka, menm jan tou. Men, se jenetikman modifye ble - konnen tou kòm Gmo ble - blame?
Non, jenetikman modifye ble se pa blame pou ogmantasyon yo nan séliac ak gluten sansiblite, pou rezon ki senp ki gmo ble tou senpleman se pa sa yo te ogmante komèsyalman (ankò).
Yo dwe konsidere gen jenetikman modifye, yon plant tankou ble bezwen gen genomic li yo chanje nan jèn konjonksyon nan laboratwa a. Syantis ki gen rekòt enjenyè jenetikman ap chèche prezante yon karakteristik dezirab nan sa rekòt, epi yo fè sa pa mete yon sekans jèn nouvo soti nan yon lòt espès nan genomic rekòt sib la.
Gmo Wheat ki rezistan nan sechrès?
Pou egzanp, jeyan biotechnologie Monsanto Co kreye soya gmo li yo pa entwodwi yon sekans jèn ki sòti nan yon bakteri espesifik, Agrobacterium Sp. souch CP4, nan genomic soya a. Sa a jèn bakteri pèmèt soya yo reziste aplikasyon repete nan Roundup a èrbisid (tou ki te pwodwi pa Monsanto). Ant 80 pousan ak 90 pousan nan soya grandi nan peyi Etazini an se GMO Roundup Ready soy.
Monsanto, ki an 2004 te abandone efò pou devlope Roundup Ready ble, te di an 2011 ke li te ankò fè eksperyans ak jeni jenetik nan ble-tan sa a, yo pwodwi tij ki reziste sechrès ki reziste ak pi wo ki bay.
Konpetitè-miyò, Syngenta AG ak BASF Global - tou yo ap pouswiv gmo gmo.
Te gen yon sèl ka izole nan Gmo ble (Roundup Ready ble) ke yo te detekte sou yon fèm nan Oregon tounen nan 2014. Sepandan, pa gen okenn pwodwi gmo ble yo kounye a ke yo te commercialisés. Epi sa vle di (kontrè ak kwayans popilè) ke Gmo ble pa ka blame pou ogmante selyak ak gluten sansiblite ka yo .
Hybridized Wheat ka blame, menm si
Sa pa vle di ble pa chanje sou deseni ki sot pase yo mwatye douzèn, menm si-li gen, kòm rezilta nan yon pwosesis yo rele ibridizasyon. Ak kèk syantis (byenke se pa tout) di chanjman sa yo ta ka yon sèl kòz nan yon enkapasite ogmante tolere gluten.
Nan ibridizasyon, syantis yo pa tinker dirèkteman ak genomic plant la. Olye de sa, yo chwazi tansyon an patikilye nan yon plant ki gen karakteristik dezirab ak kwaze yo ranfòse karakteristik sa yo. Lè sa a ap fè repete, jenerasyon siksesif nan yon plant patikilye ka gade trè diferan de zansèt plant la.
Sa a ki sa ki te pase ak ble modèn, ki se pi kout, browner, ak byen lwen pi wo-soumission pase rekòt ble yo te 100 ane de sa. Tinen ble ak semi-tinen rekòt ble yo te ranplase kouzen pi wo yo, epi tansyon ble sa yo egzije mwens tan ak mwens angrè pou pwodui yon rekòt solid nan bè ble.
Doktè William Davis, otè liv ble Wheat vant anti-ble a, ogmante kesyon nan liv li sou si wi ou non chanjman sa yo nan ble te lakòz Spike nan pwoblèm gluten ki gen rapò ak sante, ki gen ladan obezite ak dyabèt. "Chanjman ti nan estrikti pwoteyin ble ka eple diferans ki genyen ant yon repons iminitè devaste nan pwoteyin ble kont okenn repons iminitè a tout," Davis ekri.
Modèn ble ki te elve ki gen plis gluten, li te di.
Sepandan, yon etid ki te pibliye nan 2013 nan Jounal nan Agrikòl ak Chimi Manje jete dout sou pati nan ipotèz Davis 'lè li te rapòte ke gen nan pa reyèlman nenpòt gluten plis nan ble modèn pase te gen nan ane 1920-epòk ble.
Se konsa, sa ki vrèman ale sou?
Sa pa klè. Etid yo montre yon ogmantasyon siyifikatif nan ensidans la nan maladi selyak sou dènye dekad yo plizyè. Anecdotally, gluten sansiblite tou ap monte, byenke pa gen okenn etid konfime ke (ak kèk blame tandans aktyèl la nan rejim alimantè a gluten-gratis pou rapòte ogmante).
Donald D. Kasarda, Depatman Syans Agrikilti Ameriken ki otè etid 2013 la sou ane 1920 yo, di li posib ke konsomasyon ogmante nan ble nan dènye ane yo - olye ke gluten ogmante nan ble a aktyèlman boule - ta ka an pati blame pou ogmante ensidans nan maladi selyak. Li te di tou ke itilizasyon gluten ble kòm yon engredyan nan manje trete ka kontribye.
Sepandan, pa gen yon sèl reyèlman konnen poukisa selyak maladi (ak pètèt gluten sansiblite) ta ka afekte plis moun. Genyen yon sèl bagay ki sèten, menm si: Jenetikman modifye ble pa kapab blame.
Aprann plis:
- Èske kreyon gluten-gratis?
- Zèb Wheat ak Zèb lòj - gluten-gratis oswa ou pa?
Sous:
Davis, William. Ble vant. Rodale Press, 2011.
> Kasarda DD. Èske yon ogmantasyon nan Selyak Maladi > dwe > atribiye nan yon ogmantasyon nan kontni an Gluten nan Wheat kòm yon konsekans elvaj Wheat? Journal of Agrikilti ak Chimi Manje. 2013 Feb 13; 61 (6): 1155-9. fè: 10.1021 / jf305122s. Epub 2013 Jan 31.