Manje nan dènye sezi touche gwo Buzz nan mond lan byennèt: farin krikèt, yon poud pwoteyin-chaje te fè soti nan griye, kriz frèt. Tabli kòm yon pisan mezon dacha komèsyal, krikèt krikèt se tou konsidere kòm yon sous manje dirab pou lavni an.
Pandan ke li la byen lwen soti nan komen nan Lwès la, konsomasyon imen an nan ensèk (ke yo rele tou "entomofaj") se pa konsa etranj nan lòt pati nan planèt la.
An reyalite, apeprè de milya moun atravè glòb la kounye a gen ladan ensèk nan rejim alimantè yo, dapre Nasyon Zini yo. Yon eleman dyetetik depi lontan pou moun ki nan Azi, Lafrik ak Amerik Latin, ensèk fè pou yon sous rich nan grès ak mineral (nan adisyon a pwoteyin).
Pandan ane ki sot pase yo, plizyè konpayi ki baze nan Etazini te devlope pwòp farin Cricket yo. Yon nimewo de konpayi sa yo ofri tou pwodwi manje prezante farin krikèt kòm yon engredyan kle, tankou bonbon ak ba pwoteyin. Anpil kawotchou komèsyal ki disponib disponib tou gen ladan engredyan tankou farin lòj ak farin cassava.
Menm si se krikèt krikèt souvan itilize nan machandiz kwit, non li se esansyèlman yon misnomer. Avèk kontni segondè pwoteyin li yo, farin krikèt se pi plis sanble ak poud pwoteyin ke anpil moun ajoute nan fwete ak tranbl. Pou sa fini, li souvan itilize ranfòse kontni an pwoteyin nan asyèt ze, farin avwàn, veggie anbourger, ak lòt manje.
Anplis de sa, itilize nan farin krikèt se aliyen ak kèk tandans ki sot pase dyetetik. Pou egzanp, li anjeneral gluten-gratis, ak tou suiv prensip yo nan rejim alimantè a Paleo.
Benefis yo nitrisyonèl nan farin Cricket
Nan yon sèl mak dirijan, yon tas 1/4 k ap sèvi nan farin krikèt bay 7 gram nan pwoteyin. Kontrèman, menm sèvi nan farin regilye gen sèlman 3 gram nan pwoteyin.
Pafwa refere yo kòm "blòk bilding lan nan lavi," pwoteyin jwe yon wòl santral nan pwodiksyon an nan selil nouvo. Ansanm ak pèmèt kò ou pote soti nan tout fonksyon vital li yo, pwoteyin tou se kritik pou kwasans ak devlopman nan timoun, adolesan, ak fanm ansent.
Se pa sèlman commercialisés kòm sous anwo nan pwoteyin, farin krikèt tou te di delivre yon lame nan vitamin ak mineral, ki gen ladan vitamin B12 ak B2, kalsyòm, fè, ak potasyòm.
Pou ranfòse kontni nitrisyonèl nan pwodwi krikèt-farin frans, gen kèk fèm anrichi manje krikèt yo ak engredyan tankou len (yon manje ki wo nan omega-3 asid gra).
Cricket farin frans & Sustainability
Nan 2013, Manje ak Agrikilti Òganizasyon Nasyonzini yo pibliye yon rapò ki make valè potansyèl agrikilti ensèk nan satisfè demand manje yo nan popilasyon ki toujou ap grandi nou an. Avèk popilasyon mondyal la ki espere pou rive nan 8,5 milya dola pa 2030, rapò a (ki gen tit Insible bib: Future Prospect pou Manje ak Sekirite Feed ) sijere ke entomofaj kapab ede tou diminye pwodiksyon manje a sou resous anviwonman presye tankou dlo.
Kisa ki plis, ogmante itilizasyon manje tankou krikèt krikèt ka ede konbat chanjman nan klima.
Lè yo konpare ak pwodiksyon bèt, pou egzanp, agrikilti krikèt parèt pou rezilta anpil emisyon gaz efè tèmik.
Ki sa ki Cricket Farin Gou tankou?
Se farin Cricket jeneralman dekri kòm pote yon tè, gou yon ti kras nutty. Moun sa yo ki te itilize farin krikèt nan machandiz kwit ki rapòte ke atik yo manje ki kapab lakòz ka dans oswa grennye nan teksti (konpare ak machandiz kwit ki fèt ak farin frans konvansyonèl).
Konsèy sou Sèvi ak farin krikèt
Isit la yo se plizyè konsèy kenbe nan tèt ou si w ap panse a entwodwi farin krikèt nan rejim ou an:
- Lè w ap prepare byen kwit ak farin krikèt, ou ka bezwen modifye mezi engredyan yo nan lòd yo reyalize gou a vle ak teksti. Nan pifò ka, enfòmasyon sou anbalaj pwodwi a ka gide ou nan fè chanjman sa yo.
- Menm jan ak nenpòt ajisteman dyetetik, li entelijan kòmanse ak ti chanjman. Eseye ajoute yon ti kiyè nan farin lan nan konsomasyon manje chak jou ou a, ak anpil atansyon kontwole kòman kò ou reponn.
- Jis tankou kribich, krab, ak vèt, krikèt yo klase kòm krustaz. Se poutèt sa, farin krikèt ka deklanche reyaksyon alèjik nan moun ki gen yon alèji kristal kwoutatwa. Si ou santi sentòm tankou kranp nan vant, endijesyon, oswa sere nan gòj ou, sispann sèvi ak farin krikèt imedyatman.
> Sous:
> Lundy ME, Parrella MP. "Crickets yo pa yon manje midi gratis: kaptire pwoteyin soti nan potansyèl òganik bò larivyè a atravè popilasyon segondè-dansite nan Acheta domesticus." PLoS Youn. 2015 Apr 15; 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "ensèk edib: kandida kap vini pou manje ak sekirite manje." FAO forè papye 171. Manje ak Agrikilti Òganizasyon Nasyonzini. 2013.
> Limit responsabilite nou: Enfòmasyon ki sou sit sa a fèt pou objektif edikasyon sèlman epi li pa yon ranplasan pou konsèy, dyagnostik oswa tretman nan yon doktè ki gen lisans. Li pa vle di pou kouvri tout prekosyon posib, entèraksyon dwòg, sikonstans oswa efè negatif. Ou ta dwe chache swen medikal rapid pou nenpòt pwoblèm sante epi konsilte doktè ou anvan ou itilize medikaman altènatif oswa fè yon chanjman nan rejim ou an.