Si pitit ou a pa santi li tèlman gwo apre piknik lekòl la, chans yo se ke li gen anpwazònman nan Staphylococcus aureus ("Staph").
Sentòm Staph manje yo pa soti nan bakteri yo tèt yo, men pito soti nan toksin yo lage nan manje ki rete deyò nan tanperati chanm. Sa yo toksin yo rezistan a chofaj, se konsa recouvrir manje ki te chita soti pa pral anpeche w pran anpwazònman manje Staph.
Ki jan gaye Staph
Staf manje anpwazònman se manje ki fèt. Li rive lè yon moun manje yon manje ki kontamine ak bakteri yo oswa toksin li yo. Staph aureus ka jwenn nan pwodwi vyann, pwodwi bèt volay ak ze, salad mayonèz ki baze sou, patisri krèm-plen, ak lòt pwodwi letye. Li ka kenbe tèt ak pi wo nivo sèl pase pi bakteri lòt, kidonk li ka viv tou nan manje ki geri, tankou janbon.
Anpwazònman manje Staph anjeneral rive kòm yon rezilta nan kontaminasyon imen swa nan men sal oswa nan touse oswa etènye nan manje ki pare yo manje. Apre manje a kontamine, li chita deyò epi òganis la multiplies, sa ki lakòz nivo ase ase nan toksin pou lakòz sentòm yo.
Ki moun ki nan Risk?
Nan kout - tout moun. Staph aureus anpwazònman manje trè komen epi yo te rapòte nan epidemi plizyè nan Etazini yo. Sepandan, nimewo aktyèl la nan moun ki enfekte chak ane se enkoni akòz difikilte nan dyagnostik ak repons pòv nan moun ki afekte pandan envestigasyon syantifik.
Sentòm yo
Vomisman eksplozif ak kè plen, epi pafwa dyare ak gwo doulè nan vant, kòmanse nan 30 minit a 8 èdtan nan manje manje ki kontamine epi ki dire apeprè 1 jou.
Dyagnostik
Deteksyon nan toksin oswa bakteri nan manje sispèk, ki - sibvansyon ou - se pa yon bagay piknik jeneral la ka fè (timid nan tès manje a ak soufrans konsekans yo, tèt li).
Tretman
Tretman reyèlman jis enplike nan rete idrate, kontwole lafyèv ou (si genyen) ak rete tann bagay sa yo deyò. Enfeksyon an anjeneral pral rezoud san yo pa bezwen pou medikaman. Ki gen rapò ak lanmò trè ra, men li te fèt nan granmoun aje yo, tibebe, ak lòt moun ki te febli sistèm iminitè yo.
Prevansyon
Sèvi ak bon jan pou kwit manje ak pratik manje. Pa bwè lèt unpasteurized, epi pa manje manje ki te chita soti nan tanperati chanm pou plis pase 2 èdtan (lè nan dout, jis pran yon pas). Lave men ou souvan.
Sous:
> Le Loir et al. Staphylococcus aureus ak anpwazònman manje . Jenetik ak molekilè Rechèch. 2003; 2 (1): 63-76.
> Salyers AA ak Whitt DD. Bakterièl Pathogenesis: Yon Apwòch molekilè. © 1994, Sosyete Ameriken pou mikrobyoloji, Washington, DC. pp. 136-138.
> Staphylococcus aureus . USFDA Bad Bug Book. Sant pou Sekirite Manje ak Nitrisyon.