Kouman yon Cookbook ap fè Jis
Pa gen anyen ki di lakay tankou sant lan, je ak gou nan yon resèt abitye. Yon rapò ki sot pase sou Radyo Piblik Nasyonal te jwenn ke manje konfò Manman an evoke plis souvni nan anfans pase foto oswa jwèt pi renmen. Atria Senior Living te jwenn yon fason yo pote souvni pi renmen nan yon odyans pi laj nan yon priz ak yon Dollop, yon manje nan resèt pi renmen, dapre Cara Slider, Atria pòtpawòl.
Ann aprann ki jan nou ka sèvi ak manje yo suscité memwa.
"Li komen pou moun ki abite nan kominote k ap viv nan ansyen nou yo pou yo bay resèt pi renmen yo nan Direktè sèvis kulinary pou rkree, e nou konnen wòl enpòtan ke manje jwe nan lavi anpil fanmi," Slider te di. "Chak ane, nou kreye yon kado rezidan pou plis pase 13,000 rezidan Atria nan tout peyi." Nou te deside ke yon liv resèt ki plen resèt nan rezidan ak anplwaye, ansanm ak istwa yo dèyè chak yon sèl, ta fè yon gwo kado ki ta ka pase desann nan jenerasyon. "
Pandan ke pi fò nan resèt yo soti nan rezidan yo, Slider te di, Yon Dash ak yon Dollop gen ladan tou resèt nan men anplwaye yo ak lidè konpayi. Rezidan yo 'ki gen resèt yo enkli nan liv la te resevwa kopi adisyonèl pou bay fanmi ak zanmi yo.
Manje a gen benefis nan nivo anpil pi lwen pase kado pèsonèl ki bay, Slider te di. "Premye ak premye, li ede prezève souvni fanmi yo ke yo souvan te pase desann nan pawòl nan bouch .
Li tou bay rezidan yo ak anplwaye atravè peyi a yon fason espesyal konekte, "li te di.
Pou lòt kominote pou pran retrèt, swen pèsonèl ak asistans k ap viv, mezon retrèt ak sant laj granmoun ki enterese nan konpile yon kourbur Slider sijere asire w ke ou fè li plezi, enplike tout moun, epi ba li yon Flair inik ak yon tèm oswa konsèp.
Men kèk egzanp ki soti nan liv la gen ladan Jeannette Weledniger ki te kontribye resèt li pou bonbon pogacsa Ongwa. "Manman m 'te fè sa yo bonbon epi li te kapab fè konpetisyon ak nenpòt nan kwit manje goumè jodi a," Weledniger te di. "Te boulanjri li te pase sou mwen epi yo te imedyatman pase sou pitit fi mwen yo ak pitit fi yo."
Erika Treutler, yon rezidan nan Atria Collier Park, di konsa, "Kòm yon ti fi, anviwon 1910 manman m 'te voye travay nan yon kwizin nan nan byen yon aristocrate. Li te pote tounen anpil resèt, men nou te renmen fè goulash ak yon tòde Ostralyen."
Sa a se resèt la:
Goulash ak yon aksan Ostralyen sèvi kat.
Engredyan:
- 2 ti kiyè. marjolan
- 1 ti kiyè. kamaway pitit pitit
- 1 ti kiyè. sitwon kriye tise byen koupe
- 1 lay lay
- 3 / 4c. bè
- 1 ti kiyè. tomat keratin
- 2 liv. zonyon tranche
- 1 ti kuiyè. Paprika
- 2 vyann bèf liv
- 1 ½ c nan dlo
- sèl nan gou
Preparasyon: Kraze marjolan, grenn karyè, sitwon pandye ak lay ansanm. Mete nan yon gwo po epi ajoute bè, keratin tomat ak zonyon. Sote jiskaske zonyon yo an lò. Add paprika ak brase pou 30 segonn. Koupe vyann bèf nan 1 kib pous. Add to Pot. Add 1 tas dlo ak sèl gou. Kouvri po a ak mitone pou 1 èdtan ½. Anvan yo retire nan chalè, ajoute ki rete 1 ½ tas dlo a epi kite bouyi yon lòt fwa ankò.
Marcel Proust famezman te kaptire koneksyon ki genyen ant manje ak memwa nan roman l ' nan rechèch nan tan pèdi (chonje bagay sa yo sot pase a) :
Lè yo soti nan pa gen anyen ki sot pase a rete, apre yo fin èt yo te mouri, apre yo fin bagay sa yo yo detwi ak gaye, toujou, pou kont li, plis frajil, men plis vital, plis ensupsyonèl, plis ki pèsistan, plis fidèl, sant la ak gou nan bagay sa yo rete tann yon bon tan, tankou nanm, pare pou raple nou, ap tann ak espwa pou moman yo, nan milye de kraze yo nan tout lòt bagay; ak pote enfiltrasyon, nan gout la ti ak prèske enpulte nan sans yo, achitekti nan imans nan memwa.
Espwa nou se ke ou kreye eksperyans gwo lè l sèvi avèk manje yo suscité souvni.