Èske w te janm rele tankou yon ti bebe pandan y ap eseye koupe yon zonyon? Nou kriye, epi pafwa ri nan tèt nou, lè nou koupe zonyon ak dlo nan je difizyon desann machwè nou yo. Kriye anjeneral rive sou 30 segonn apre ou fin koupe yon zonyon louvri. Tè a kòmanse ralanti apre apeprè senk minit nan koupe. Osi difisil ke nou eseye, anjeneral nou pa ka kontwole koule nan dlo nan je ki te koze pa lafimen nan zonyon yo.
Poukisa sa rive?
Yon reyaksyon chimik
Zonyon gen sulfoxides asid amine ki pwodui asid sulffenik andedan selil yo nan zonyon an. Lè ou kòmanse koupe yon zonyon, li entewonp selil yo ak anzim yo selil nòmal melanje ak asid sulfenik epi li pwodui propanétal S-oksid. Propanethial S-oksid se yon chimik souf ki se yon gaz ki flote nan syèl la ak nan je ou. Lè gaz sa a reyaji avèk dlo a nan fim chire ou, se asid silfirik pwodwi. Sa a asid se pa konpatib ak dlo nan je ou ak je ou kòmanse boule. Sèvo ou di, "Gen yon bagay nan je mwen!"
Debaz pwodiksyon an
Gen de kalite pwodiksyon chire ki fèt andedan je a. Basen dlo nan je, sa yo ki bay grès motè debaz nan je a, ak dlo nan je reflects, ki kalite dlo nan je nou tipikman panse a lè nou ap kriye. Dlo reflects yo pwodui an repons a emosyon ak kèk irite ekstèn.
Yon irite ekstèn, tankou pousyè oswa lafimen, deklannche tèminezon nè nan korn a kominike avèk sèvo a ki vin sou glann lakrimal. La glann lacrimal, ki se anba palpebral anwo a sou bò nan tanp ou a, kreye dlo nan je reflects. Glann chire ou yo kòmanse sekrete dlo nan je pou yo kapab delye oswa lave soti ajan ki anlè a.
Yon Zonyon gratis?
Li se konpoze nan souf ki bay zonyon yo odè a karakteristik ak gou a ki anpil nan nou jwi. Kwè li ou pa, rekòt & Manje Rechèch nan New Zeland ak House Foods Corporation nan Japon te devlope jenetikman enjenyeu zonyon ki pa pwodwi konpoze yo souf ki fè nou chire pandan y ap découper yo. Yo te kreye yon zonyon "zonyon gratis", byenke yo pa te komèsyalize ankò. Zonyon yo gen gou zonyon san efè segondè yo.
Ki jan pou fè pou evite chire moute pandan ke koupe yon zonyon
- Sèvi ak yon kouto byen file koupe zonyon. Kraze yon zonyon, olye pou yo koupe li sevè, gen tandans lage plis gaz. Yon kouto byen file pral pèmèt pou tranch rapid, pwòp.
- Koupe zonyon an anvan koupe. Lè ou refrijere zonyon an anvan ou koupe, ou friz anzim yo soti nan melanje ak asid sulfenik yo epi yo pwodiksyon pwopanetyal S-oksid la sispann. Kòm yon rezilta, asid silfirik pa pwodwi lè ou koupe zonyon yo.
- Mete gwo bouton sekirite pandan y ap koupe zonyon yo. Ou ka jwenn kèk sanble komik men li pral definitivman kenbe asid la soti nan ap resevwa nan je ou.
- Vire sou yon fanatik. Montre fanatik la nan direksyon sifas travay ou pou ke lafimen yo ap trase lwen ou.
- Kwit zonyon pa pral pwodwi efè sa a menm paske pwosesis la nan kwit manje zonyon an inaktive anzim yo bezwen fè propanetik-S-oksid.
- Tranpe zonyon yo nan dlo anvan ou koupe. Gaz a pral absòbe nan dlo a. Senpleman pèmèt zonyon yo chita nan yon bòl ti dlo pou apeprè yon demi èdtan anvan ou kòmanse koupe yo.
- Ekleraj yon balèn pa zonyon ou koupe tablo se yon bon fason pou fè pou evite chire twòp. Yon chandèl tou pre tablo a koupe ap lakòz lafimen yo soti nan zonyon yo vin trase nan direksyon flanm dife a ak mwens pral rive nan je ou.
- Koupe rasin lan nan zonyon an nan fen anpil. Rasin la gen plis anzim.
- Itilize yon processeur manje elektrik.
- Pa manyen zye ou lè ou koupe zonyon. Asire ou lave men w byen apre ou fini.
> Sous
> Premye Swen nan Segman Anterior, Dezyèm edisyon, Catania, Louis J. Appleton & Lange, 1995, ISBN 00-8385-7911-6