Avèk rapèl manje anpil moun nou wè nan sosyete a jodi a, pifò nan nou yo abitye avèk koupab komen yo E. coli ak salmonella . Sepandan, kontaminasyon ak monoksitèn listeria bakteri a se posib tou, kidonk ou bezwen konnen sou li kòm byen.
Enfeksyon Listeria (listeriosis) rive lè yon moun manje yon manje ki kontamine avèk bakteri listeria monositogen yo.
Li se pi souvan yo te jwenn nan vyann trete tankou chen cho ak vyann deli (tou de prepackaged ak nan kontwa an deli), fwomaj mou ak fwidmè fimen. Raw oswa san papye lèt ak pwodwi ki fèt ak li souvan gen listeria. Pifò moun ki an sante ki manje manje sa yo pap jwenn listeryoz menm si se pwodwi ki kontamine.
Ki moun ki nan Risk
Pifò moun ki an sante ki manje manje ki kontamine ak monositogen listeria pa pral vin malad. Gen kèk ki ka gen sentòm grav men yon majorite nan nou pap janm konnen li. Sepandan, gen kèk gwoup moun ki ka trè seryezman afekte nan bakteri sa a.
Moun ki gen anpil risk gen ladan yo:
- Fanm ansent: Fanm ansent yo apeprè 13 fwa plis chans jwenn listeriosis pase piblik la an jeneral. Sou yon sèl nan sis ka konfime nan listeriosis se yon fanm ansent. Listeriosis ka lakòz konplikasyon grav pandan gwosès la.
- Tibebe ki fenk fèt: Tibebe tibebe ki fenk fèt kontra listeriosis lè manman yo manje manje kontamine. Enfeksyon ka lakòz konplikasyon ki menase lavi yo.
- Moun ki gen sistèm iminitè ki febli: Moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt, kansè, dyabèt, alkòl, maladi fwa oswa maladi ren oswa SIDA yo gen gwo risk pou konplikasyon nan enfeksyon listeria. Moun ki gen SIDA yo se 300 fwa plis chans pou yo afekte nan enfeksyon listeria pase popilasyon jeneral la.
- Ki pi gran granmoun
Sentòm yo
Sentòm listeriosis jeneralman kòmanse ak sentòm gastwoentestinal tankou dyare ak kranp nan vant. Sepandan, yon fwa ke li se dyagnostike, sentòm sa yo anjeneral te swiv pa:
- Lafyèv
- Nan mis nan
- Maltèt
- Kouch rèd
- Konfizyon
- Pèt balans
- Convulsions (kriz malkadi)
Fanm ansent se nan mitan gwoup ki pi wo nan risk pou listeryoz ak sentòm pandan gwosès yo diferan pase yo pou lòt moun. Fanm ansent ki devlope listeriosis ka fè eksperyans sentòm grip la, men enfeksyon an ka lakòz:
- Foskouch
- Toujou
- Premye livrezon
- Enfeksyon ki menase lavi nan tibebe ki fèk fèt la
Tretman Opsyon
Enfeksyon Listeria yo trete avèk antibyotik. Nenpòt ki moun ki nan gwo risk pou listeryois ki eksperyans sentòm grip ki tankou nan de mwa nan manje manje ki kontamine (pandan epidemi li te ye) ta dwe chèche swen medikal.
Listeriosis ka lakòz lanmò, menm lè yo trete. Prèske tout listeria ki gen rapò ak lanmò rive nan moun ki nan gwo risk.
Prevansyon
Pi bon fason pou anpeche yon enfeksyon listeria se pou itilize prekosyon sekirite apwopriye.
Lave men ou: Lave men ou byen pandan w ap prepare manje epi anvan ou manje se esansyèl pou anpeche nenpòt ki kalite maladi manje.
Fè sèten manje w la byen lave epi byen kwit: vyann ki pa kwit ak legim sal yo se koupab prensipal yo nan gaye listeria. Fè sèten ou byen lave tout fwi ak legim ou yo (espesyalman sa yo ki pa pral kwit) ak kwit manje tout vyann nan tanperati ki apwopriye a se esansyèl. Menm si pwodwi yo pral kale, li ta dwe lave an premye. Kenbe manje kri ak kwit separe epi pa mete manje ki kwit sou ankadreman koupe oswa asyèt ki te kenbe vyann kri.
Vyann yo ta dwe kwit jiskaske tanperati entèn yo rive:
- Bèt volay: 165 degre F
- Vyann bèf: 145 degre F
- Kochon: 145 degre F
Ground vyann yo ta dwe kwit jiskaske li se mawon tout wout la nan ak tanperati a entèn se omwen 160 degre F (vyann bèf, vyann kochon, bèf, ak ti mouton) oswa 165 degre F (kodenn ak poul).
Retabli Store nan tanperati apwopriye: Estoke manje nan tanperati apwopriye enpòtan nan anpeche kwasans monositogen listeria . Yo ta dwe kenbe frijidè anba 40 degre F ak frizè ki anba a 0 degre F. Sepandan, listeria ka grandi sou kèk manje menm nan frijidè a.
Prekosyon espesyal pou moun ki nan gwo risk: Paske listeryois ka tèlman grav pou gwoup ki gen anpil risk tankou fanm ansent, li pi bon pou evite sèten manje nèt.
CDC rekòmande ke moun ki nan gwoup ki gen gwo risk yo pa manje chen cho, vyann deli, koupe frèt oswa sosis sof si yo chofe a omwen 160 degre F dwa anvan ou sèvi. Pa manje fwomaj mou tankou feta, brie, oswa queso Blan sof si etikèt la presize ke li te fè ak lèt pasterize. Pa manje fwidre fwomaj fimen tankou lox oswa fimen somon sòf si li enkli nan yon plat kwit oswa li sèvi nan yon etajè ki estab pake olye ke seksyon an frijidè oswa deli. Pa manje grenn vyann nan frijidè oswa paté (vann nan seksyon an frijidè oswa deli) ki pa etajè ki estab.
Sous:
"Definisyon" Listeriosis (enfeksyon Listeria) 07 Oct 11. US Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi.
"Moun ki nan Risk" Listeriosis (enfeksyon Listeria) 31 Jan 12. US Sant pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi.
"Tanperati Kiyè Minimòm Minimòm" Kenbe Manje san danje. FoodSafety.gov. US Depatman Sante ak sèvis imen.
"Prevansyon" Listeriosis (enfeksyon Listeria) 17 okt 11. Sant US pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi.
"Tretman ak rezilta" Listeriosis (enfeksyon Listeria) 27 Sep 11. Sant Ameriken pou Kontwòl ak Prevansyon Maladi.