Èske w te konnen chak ane 200,000 moun wè yon doktè an relasyon ak pwoblèm ki gen rapò ak sans yo nan gou? Nan Etazini, gen yon pakèt domèn kouman moun yo gen kapasite pou yo wè gou. 25% nan popilasyon an pa gen eksperyans nan gou, pandan y ap sèlman 50% yo se tasters mwayèn. Ki kite yon lòt 25% nan popilasyon jeneral la ki ka klase kòm "supèrbed".
An jeneral nou fè eksperyans 4 kalite gou, sepandan ekspè diskite sou yon gou 5 th :
- dous
- tounen
- sal
- anmè
- umami
Goute 5 th la , umami, se mo Japonè a menm jan ak bon gou oswa bon gou. Li se aktyèlman ki gen rapò ak gou nan glutamate ak se menm jan ak gou nan bouyon. Sa a se gou te di pou bay yon repons emosyonèl.
Kijan Sans la nan travay gou?
Gou yo ke nou wè se yon reyaksyon chimik de-faz ki gen ladan tou de bouch nou ak gòj (gou) osi byen ke nen nou an (pran sant). Nou fèt ak apeprè 10,000 ti boujon gou ki chita sou lang nou an, do-kay bouch la, osi byen ke nan gòj nou yo. Saliv jwe yon wòl enpòtan nan transpòte gou yo nou wè nan ti boujon gou nou an. Chak boujon gou gen apeprè 10-50 selil yo responsab pou kòmanse aksyon an nan gou epi yo ranpli sou chak 7 a 10 jou. Nou natirèlman kòmanse pèdi boujon gou sa yo alantou 50 a 60 ane ki gen laj.
Sansasyon nou an nan gou kòmanse ak odè yo oswa odè alantou nou ki estimile nè nan yon ti zòn ki sitiye segondè nan nen an. Dous, tounen, oswa lòt odè ankouraje sèvo a epi afekte gou aktyèl la nan manje yo nou manje. Sansasyon nou nan gou ap kontinye tankou manje nou manje melanje ak krache aktive boujon yo gou ki chita sou lang nou an, do-kay nan bouch nou, ak nan gòj nou an.
Sepandan gou se pi plis pase jis yon konbinezon de gou (gustatory) ak pran sant (olfactif) kòm souvan kwè. Sansasyon an jeneral nan gou soti nan yon konbinezon de espesyalize nan gou ak pran sant kòm byen ke yon lòt repons li te ye kòm sans chimik komen an.
Ka sans chimik komen an dwe deklanche sou sifas nan bouch, nan gòj, nen ak je pa nè a trigeminal. Pandan ke sistèm lan se yon doulè natirèl ak reseptè chalè bati pou ede pwoteje kò a, li tou te gen yon wòl nan bay sansasyon byen file oswa fò tankou: capsaicin nan boule nan yon pwav chili oswa gou a fre nan rekòt pye mant. Pandan ke lang nou yo ak nen yo voye sentasyon espesifik nan sèvo a, sans chimik komen an pa aktyèlman yon sansasyon nan gou, men toujou bay yon kalite ki afekte eksperyans an jeneral nou an ak manje gou.
Mit sou Sans nan gou
Li te yon fwa kwè ke kèk zòn nan lang lan te gen konsantrasyon nan boujon gou responsab pou sansasyon endividyèl nan gou. Sa a pa gen okenn ankò kwè yo dwe vre kòm nè yo ki responsab pou gou espesifik yo gaye nan tout rejyon nan lang lan. Pandan ke gen 5 gou espesifik, sèlman 3 nève espesyalize yo te dekouvri, kidonk li se kwè ke konbinezon nan kont aktivasyon pou gou yo ke nou wè.
Yon lòt miskonsepsyon komen, ki gen rapò ak pèt nan gou . Pèt gou se pa nesesèman ki gen rapò ak yon maladi nan bouch la, lang oswa nan gòj. Yon pèt nan sant oswa lòt kòz ka afekte sans ou nan gou. Yon otolaryngologist oswa lòt doktè ka bezwen teste plizyè bagay anvan yo detèmine kòz chanjman nan kalite gou.
Èske ou pèdi sans ou nan gou?
Gen anpil abitid ak pwoblèm ki ka afekte sansasyon jeneral ou nan gou. Gen kèk ou ki fèt ak, ekspoze a tankou lafimen sigarèt , oswa rive kòm yon rezilta nan yon kondisyon medikal (sa vle di polip nan nen , aksidan nan tèt, enfeksyon nan zòrèy presegondè , elatriye ...).
Li plis sou sijè a nan pèdi sans ou gou ou .
Sous:
Ameriken Academy of Otolaryngology - Head ak Neck Operasyon. (2014). Santi ak gou. Retrieved sou 31 out 2014 nan http://www.entnet.org/content/smell-taste
Enstiti Nasyonal sou twoub ak lòt pwoblèm kominikasyon. (2010). Estatistik sou gou ak sant. Retrieved sou 31 out 2014 nan http://www.nidcd.nih.gov/health/statistics/pages/smell.aspx
Enstiti Nasyonal sou twoub ak lòt pwoblèm kominikasyon. (2014). Gou Malè. Retrieved sou 31 out 2014 nan http://www.nidcd.nih.gov/health/smelltaste/pages/taste.aspx
Viana, F. (2011). Pwopriyete Chemosensory nan sistèm nan trigeminal. ACS Chem Neurosci. 2 (1): 38-50. fè: 10.1021cn100102c.