Kle lè w ap chwazi yon kote pou manman ak papa
Si gen yon sèl bagay ki kontribye plis nan bon jan kalite a nan lavi pou moun k ap viv nan granmoun aje k ap viv li nan manje a! Sèvis manje nan alontèm swen te vini yon fason lontan. Sèvis manje resident ki santre sou se yon pati esansyèl nan mouvman chanjman kilti. Li nan bagay sa yo ki senp pou ou ak mwen renmen manje lè ou vle, ki sa ou vle ak ki kote ou vle.
Ann gade kèk bon pratik.
Sèvis repa ki santre sou rezidan an pa dire ankò pou sèvi manje a sou plato oswa ajoute nap. Sant pou Medicare & Medicaid Services (CMS) te devlope pwotokòl ak direktiv entèpretif ki endike etablisman an bay manje ki prepare pa metòd ki konsève valè nouriti, gou, ak aparans. Yo menm tou yo di ke manje a se gou, atire, ak nan tanperati a apwopriye, ak ranplasman yo dwe ofri nan valè menm jan an nitritif bay rezidan ki refize manje te sèvi yo.
Kenbe nan tèt ou CMS kontwole kay retrèt e li gen ti sipèvizyon nan asistans k ap viv k ap viv oswa kominote k ap viv endepandan pou ou bezwen jij la pou yon moun ou renmen.
Swen Swen Moun
Premyèman, kite a kouvri kèk nan Basics yo nan swen moun ki santre .
- Li kondwi pa bezwen ak dezi rezidan yo.
- Anplwaye eseye wè mond lan nan je yo nan rezidan an.
- Aktivite yo planifye alantou enterè endividyèl yo.
Ou jwenn lide a. Se konsa, kounye a aplike ke nan sèvis manje. Premyèman, reflechi sou jan ou manje ak kèk nan bagay sa yo komen ou yo te itilize ak atann. Petèt harken tounen nan lekòl segondè. Lè sa a, pwogrè nan adilt ak eksperyans yo manje amann ke ou sonje. Lè sa a, aplike yo nan apwòch manje òganizasyon ou an.
- Ou ka sit kote ou vle ak zanmi ou si ou prefere.
- Kwizin la pa janm fèmen.
- Ou ka chwazi nan yon varyete de manje, pa yon sèl meni mete pran li oswa kite li.
- Prezantasyon ale yon fason lontan.
Ofri yon atmosfè amann-manje lè l sèvi avèk flè, jwe mizik. Moun manje ak je yo pou jan manje a sanble enfliyanse ki jan li se konnen nan gou ak ki jan li jwi. Manje yo ta dwe fre, kolore, ak Apetisan. Li ta dwe prezante trè byen sou plak la ak gani kolore.
Anplwaye kwizin ka mete ekip kwizin fòmèl, tankou chapo chef, pantalon nwa, ak jakèt doub-tete chef la. Moun ki rete nan men moun yo mete nan chak tab kòm anplwaye yo pran lòd yo.
Sinon, ofri yon manje maten, manje midi, oswa dégéné dine.
Plis pase twa kare yon jou
Twa manje manje nan yon jounen, pandan y ap toujou estanda, yo te complétée pa plizyè manje ti pandan tout jounen an depann sou gou rezidan yo ak abitid manje.
Se pa tout moun ka fè li nan sal la manje ak kèk ka pito manje nan chanm yo. Si se konsa, konsidere yon mantalite chanm-sèvis. Olye pou yo manje maten nan 7 am, manje maten ki disponib ant 7 am ak 10 am bin goute ka mache koulwa yo satisfè nan-ant ankouraje.
Nan lòt mo, jis tankou ou ta ka manje nan kay la.
Fè manje ki disponib 24 èdtan pa jou se yon gwo etap nan asire moun ki santre swen. Kèk kay bati ti kwizin nan chak inite epi yo gen li ranpli ak manje ke rezidan ta vle manje nenpòt ki lè nan jounen an tankou fwi fre, legim, yogout, krèm, bonbon, soup, vyann Deli ak pen, ak lòt bagay ka Ou dwe kenbe nan yon frijidè ti ke anplwaye, fanmi ak rezidan yo gen aksè a pandan lajounen ak lannwit. Fè yon po kafe, mikwo ond fou, ak Plaka ki estoke ak ti goute tankou pòpkòn mikwòb, bato ak pretzels, sereyal cho ak frèt, ak pouding ak jelatin.
Preparasyon meni
Maketing 101 di ale nan sous la lè ou vle konnen ki sa yon moun vle. Kòmanse pa kreye yon sondaj oswa kesyonè epi pase yon jou oswa de fè rechèch sou ki kalite manje ke rezidan yo vle manje. Yo ka nan atitid la pou manje ke yo pa te di nenpòt moun sou, oswa gou yo ka chanje. Lè sa a, ale pi devan kreye yon manje rezidan ak komite dine.
Natirèlman nòt sou konsomasyon tout preferans manje, restriksyon manje, alèji alimantè. Men, konsomasyon se pa fen an. Yon rejim alimantè ki anrejistre bezwen konsilte pou asire ke meni an nourrir ekilibre. Antre soti nan kwit manje a ka ede ap atann kanape nan sa ki rezonab yo ofri e ke se nan bidjè a fonksyone nan kay la.
Prezante meni an bay rezidan yo nan Konsèy Rezidan yo oswa reyinyon Komite Manje epi ranmase fidbak. Konsèy fanmi ka peze nan kòm byen. Nan ti bout tan, preferans rezidan yo, akizisyon manje, preparasyon ak metòd pwodiksyon an se faktè ki enfliyanse planifikasyon meni.
Men, li kòmanse nan tèt la
Pi bon lide dyetetik yo pa janm ka konstwi sòf si dirijan ak jesyon achte nan epi andose sèvis manje ki santre sou rezidan. Lidè kreye kontèks la epi pèmèt anplwaye fè sa ki dwat. Sipleman ak yon atitid pozitif ak anpil fòmasyon ak edikasyon epi ou pral gen depase anplwaye, rezidan ak fanmi ap atann. Ak moun ap pale de sa a bay lòt moun.